फिस्टिंगसेक्स.आज़ अश्लील वीडियो के लिए एक मुफ्त होस्टिंग सेवा है। आप कई भिन्न स्वरूपों में हमारी वेबसाइट पर अश्लील वीडियो अपलोड करने के लिए अपना सत्यापित उपयोगकर्ता खाता बना सकते हैं. आपके द्वारा अपलोड किया जाने वाला प्रत्येक अश्लील वीडियो 5 कार्य दिवस तक संसाधित किया जाएगा. आप अन्य वेबसाइट्स पर हमारे अश्लील वीडियो साझा करने के लिए हमारे एम्बेड कोड का भी उपयोग कर सकते हैं. fistingsex.ws फिस्टिंगसेक्स के संबंध में आप स्वयं द्वारा शूट किए गए विशेष अश्लील उत्पादन भी देख सकते हैं । हमारे प्रत्येक श्रेणीबद्ध सेक्स सेक्शन के चारों ओर सर्फ करें और अपना पसंदीदा चुनें: शौकिया अश्लील वीडियो, गुदा, बड़ा गधा, सुनहरा, ब्रूनेट, आदि आपको हमारी वेबसाइट पर अपने संगत अनुभागों में समलैंगिक पॉर्न और यौन अश्लील वीडियो भी मिलेंगे. पोर्न वीडियो देखना पूरी तरह से मुफ्त है!
إذا كنت تبحث عن محتوى إباحي عالي الجودة حديث ومحدث، فهذا هو موقع الويب المثالي لك. مع تحديث آلاف مقاطع الفيديو كل ساعة، من المؤكد أنك ستجد مقاطع الفيديو التي تبحث عنها على موقعنا على الإنترنت. https://pornoalarm.com يحتوي Pornoalarm.com على مجموعة واسعة من المحتويات، بما في ذلك مقاطع الفيديو الإباحية للهواة والمحترفين. لذا تأكد من التحقق مرة أخرى من مقاطع الفيديو الجديدة كل يوم دون أي رسوم!
Hindipornvidz.com सभी प्रकार के अश्लील पता लगाने के लिए एक उत्कृष्ट वेबसाइट है। यदि आप अभी भी नए हैं, तो आपको इस वेबसाइट पर विचार करना चाहिए. अश्लील वीडियो: ब्राजीलिया की बदसलूकी पति के साथ इस पृष्ठ पर अन्वेषण करने के लिए केवल कई श्रेणियाँ और मॉडल्स हैं, आपको देखने के लिए कभी भी कुछ नहीं मिलेगा. जब बात पोर्न की तलाश की हो तो इस्तेमाल करने के लिए यह सिर्फ एक बेहतरीन वेबसाइट है. आप यहाँ पर कई वीडियोज़ भी ढूँढ सकते हैं, जो पहले से ही अन्य सदस्यों द्वारा अपलोड किए जा चुके हैं. परिणामस्वरूप, इस वेबसाइट में कुछ सबसे गर्म ताज़ा अश्लील सामग्री है जिसे आप ढूँढ सकते हैं और सभी वीडियो नियमित रूप से अद्यतन किए जाते हैं.
Trannies.tv هي واحدة من أفضل المواقع الإباحية للمثليين وأكثرها شعبية على الويب. لديهم مجموعة كبيرة من مقاطع الفيديو التي يمكنك عرضها. يحتوي الموقع أيضًا على محتوى حصري ستشاهده فقط Trannies.tv. هذا مكان رائع للعثور على مقاطع فيديو وصور إباحية مجانية وساخنة.
Arabxx.club هو أفضل موقع إباحي مجاني للجميع. يحتوي على أكثر من 250.000 مقطع فيديو إباحي في 90 فئة و 90.000 علامة. مقاطع الفيديو عالية الجودة وتستحق المشاهدة. إذا كنت ترغب في مشاهدة كل مقاطع الفيديو هذه في جولة واحدة، فسيستغرق الأمر أكثر من 7 سنوات. في الواقع، هذا غير ممكن، لكننا نفعل ذلك لسبب وجيه. نحن أفضل مجمع لمقاطع الفيديو الإباحية المجانية! نبحث عن أفضل مقاطع الفيديو ونشغلها من خلال نظام مراقبة الجودة الخاص بنا حتى نجد مقاطع فيديو عالية الجودة. نعدك بأنك ستجد مقطع فيديو تحبه على Arabxx.club. هذا هو الموقع الإباحي الوحيد بالنسبة لك وستكون سعيدًا بدفع ثمنه. لا تنسى متابعتنا وطرح الأسئلة!
Crank11.news هو موقع ويب ممتاز مليء بمقاطع الفيديو الإباحية المجانية. كل يوم، يتم تحديث الموقع بمقاطع فيديو جديدة ولا توجد أي حدود أبدًا. هناك فئات تناسب إعجابات الجميع، لذلك بغض النظر عما أنت فيه، ستجده هنا. عربية جميلة تتعرض للجنس الشرجي لأول مرة في مشهد إباحي ساخن أفضل شيء في هذا الموقع هو أنه يتم تحديثه كل يوم حتى تتمكن من العثور على المحتوى الأكثر حداثة. هذا ما يجعل هذا الموقع رائعًا جدًا. إنه دائمًا مليء بمقاطع الفيديو الجديدة وأفضل المحتوى، لذلك يمكنك التأكد من التحقق منه ومشاهدة المزيد منه.
Campost.news هو المتجر الشامل لجميع احتياجاتك الإباحية. لديهم أهم مقاطع الفيديو الإباحية الجديدة في مجموعة متنوعة من الفئات، من النساء الناضجات إلى فتيات الجامعات، لقد قاموا بتغطيتك. مصر تمتص وتنيك بريت روكمان بصورة جديدة للمتعة الجنسية هذا الموقع دائمًا ما يكون محدثًا، لذا يمكنك الجلوس والاسترخاء ومشاهدة أكبر عدد ممكن من مقاطع الفيديو الساخنة. ستجد جميع أنواع الفتيات من جميع الأعمار، من بالكاد قانونية إلى MILFs ذات الخبرة، وجميعهن يبحثن عن المتعة المطلقة. إذا كنت من محبي أي نوع من المواد الإباحية، فستريد بالتأكيد التحقق من Campost.new.
Arab-Freesex.com هو موقع إباحي ممتاز. هنا، يمكنك العثور على جميع أنواع مقاطع الفيديو. إنه في الغالب مجرد موقع إباحي مجاني، ولا توجد حدود هنا. بقدر ما تذهب الإباحية المباشرة، يمكنك العثور على كل فئة ونموذج في الوجود. بالإضافة إلى ذلك، كل صنم لديك متاح أيضًا للمشاهدة هنا. في Arab-Freesex.com، يمكنك تحديد كل ما أنت فيه، والعثور على الفور على آلاف مقاطع الفيديو مع هذا الشيء. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك تفضيلات أخرى، يمكنك العثور عليها أيضًا. هناك الكثير من المواد الإباحية LGBQT هنا أيضًا، وهناك إصدارات مختلفة من الموقع. على سبيل المثال، في Arab-Freesex.com، يمكنك إما تصفح الإصدار المستقيم أو المثلي أو العابر. لذا، حتى لو كنت تحب الفتيات مع القليل من الشيء الإضافي في سروالهن، يمكنك العثور على ذلك أيضًا. لتلخيصها، هذا الموقع مليء بمقاطع الفيديو الإباحية العادية، ولكن يمكنك أيضًا العثور على مقاطع فيديو إباحية للهنتاي. سواء كان سمك فتاة قطة متحركة أو نجمة إباحية مثل Asa Akira، فلا يهم. ستلبي احتياجاتك بالكامل هنا. وهذه حقيقة، لذا تأكد من التحقق من هذا الموقع الممتاز!
Hotdesibf.com एक उत्कृष्ट पोर्न साइट है। यहाँ, आप सभी प्रकार के वीडियोज़ ढूँढ सकते हैं. यह अधिकतर केवल एक मुफ्त अश्लील साइट है, और यहाँ कोई सीमा नहीं है. जहां तक सीधी पोर्न जाती है तो आप हर कैटेगरी और मॉडल को अस्तित्व में पा सकते हैं। साथ ही, यहाँ देखने के लिए आपके पास प्रत्येक आतिश भी उपलब्ध है. Hotdesibf.com पर, आप में जो भी हो उसका चयन कर सकते हैं और उस चीज़ के साथ तुरंत हज़ारों वीडियो ढूँढ सकते हैं. दोस्त की लवली गर्लफ्रेंड ने चूसा मेरा प्लस, यदि आपके पास अन्य प्राथमिकताएं हैं, तो आप उन्हें भी ढूँढ सकते हैं। यहाँ एक टन एलजीबीटी पोर्न भी है, और साइट के अलग-अलग संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, Hotdesibf.com पर, आप या तो सीधे, समलैंगिक या ट्रांस संस्करण को ब्राउज़ कर सकते हैं. तो, अगर आप लड़कियों को उनकी पैंट में थोड़ा अतिरिक्त चीज़ पसंद भी करते हैं तो भी आप उसे पा सकते हैं. इसका योग करने के लिए यह वेबसाइट नियमित अश्लील वीडियो से भरी है, लेकिन आप हेन्ताई अश्लील वीडियो भी खोज सकते हैं। चाहे आपका जहर कोई एनिमेटेड कैट गर्ल हो या फिर आसा अकीरा जैसा पोर्न स्टार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आपकी जरूरतें यहां पूरी तरह से संतुष्ट होंगी। और यह एक तथ्य है, तो इस उत्कृष्ट वेबसाइट को चेक आउट करना सुनिश्चित करें!

עוגת ריקוטה

עוגת ריקוטה

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת ריקוטה

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

אלגנטית, גבוהה ולחה, עם ניחוח משגע של גבינה וקינמון. עוגה כזאת תרצו להכין כל שבת. לכבוד החג אתם מוזמנים להלביש אותה בשמלה לבנה .

חומרים לתבנית קוגלהוף:

200 גרם חמאה רכה + 20 גרם לשימון התבנית
1/4 1 כוסות (250 גרם) סוכר קנים או סוכר דמררה + 3 כפות לזרייה בתבנית
קורט מלח
2 ביצים בטמפ׳ החדר
2 מיכלים קטנים (110 גרם כל אחד) רסק תפוחים לא ממותק
1/4 כוס תרכיז תפוחים (סיידר), סירופ מייפל או סילאן
1 כוס (240 מ”ל) משקה יוגורט עיזים 3%
1 גביע (300 גרם) ריקוטה פרסקה 9% מסוננת מהנוזלים
1/4 2 כוסות (350 גרם) קמח תופח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית קינמון + 1/2 כפית לזרייה בתבנית

  • מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית בחמאה – גם בחריצים. מערבבים בקערית 3 כפות סוכר ו-1/2 כפית קינמון וזורים על הדפנות והתחתית. מסובבים לציפוי אחיד.
  • מקציפים במיקסר במהירות בינונית חמאה, סוכר וקורט מלח כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים ביצים אחת-אחת ומקציפים כ-5 דקות. מנמיכים את המהירות ומוסיפים בזה אחר זה: רסק תפוחים, תרכיז תפוחים, יוגורט וריקוטה פרסקה. מגבירים למהירות בינונית ומערבלים כ-1/2 דקה לבלילה חלקה.
  • מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה וקינמון. מקפלים את תערובת הקמח לתוך הבלילה ומערבבים קצרות (לא נורא אם יישארו מעט גושי קמח, הם ייעלמו במהלך אפייה). יוצקים את הבלילה לתבנית.
  • אופים כ-50 דקות עד שפני העוגה יציבים. מצננים 1/2 שעה והופכים על צלחת הגשה. עוטפים ושומרים בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
  • גיוון: זיגוג ריקוטה – מניחים בסיר קטן 1 גביע (200 גרם) ריקוטה למריחה, 1/4 כוס (50 גרם) סוכר ו-1/4 כוס מים ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב עד שמופיעות בועות אחדות והסוכר נמס (לא מרתיחים). שומרים בקירור ויוצקים על העוגה סמוך להגשה.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

24

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

24

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

בראוניז מג’הול ומסקרפונה

בראוניז מג'הול ומסקרפונה

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

בראוניז מג’הול ומסקרפונה

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

הם נראים כמו בראוניז קלאסיים, אבל הם לא; תמרי המג’הול מעניקים את הצבע השוקולדי והמרקם העסיסי. להכנת ציפוי השיש משתמשים בחצי קופסת מסקרפונה, ומהחצי הנותר אפשר להכין “טופי” פטנט, שישדרג את הטעם והמראה.

לבראוניז:
10תמרי מג’הול גדולים מגולענים (220 גרם לאחר הגלעון)
1 כוס (240 מ”ל) מים
1 כפית שטוחה סודה לשתייה
1/2 קופסה (125 גרם) מסקרפונה 40%
1 כף אבקת סוכר
2 ביצים (אחת מהן מופרדת לחלמון ולחלבון)
1/2 כוס (70 גרם) קמח לבן מנופה + מעט לקימוח התבנית
½ 2 כפות (20 גרם) אבקת קקאו איכותית
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית קינמון
75 גרם חמאה בטמפרטורת החדר + מעט לשימון התבנית
1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום כהה
1/4 כפית מלח

  • מניחים תמרים בסיר בינוני, מוזגים כוס מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית 5 דקות. התערובת מתנפחת ומבעבעת – היזהרו שלא תגלוש. מכבים את האש, מכסים במכסה ומשהים 10 דקות.
  • טוחנים בבלנדר 3 דקות לפחות לתערובת חלקה. מצננים כ- 15 דקות.
  • מערבבים 1/2 קופסה מסקרפונה, חלבון אחד ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה. שומרים במקרר.
  • מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים את התבנית בחמאה ומקמחים במעט קמח.
  • מנפים בקערה קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה וקינמון.
  • מקציפים במיקסר חמאה, סוכר ומלח כ-5 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים ביצה וחלמון ומקציפים כ-3 דקות.
  • מנמיכים את המהירות, יוצקים במתינות את תערובת התמרים הפושרת, מערבלים מעט ומוסיפים את תערובת הקמח.
  • מערבלים רק עד שנוצרת בלילה חלקה. יוצקים לתבנית.
  • עורמים בעזרת כף תלוליות קטנות מתערובת המסקרפונה. נועצים קיסם במרכז כל תלולית ומסובבים ליצירת דוגמת שיש.
  • אופים כ-35 דקות עד שפני העוגה מתייצבים. מצננים וחותכים לקוביות בגודל הרצוי. שומרים עד שבוע בקופסה אטומה במקרר.

גיוון: רוטב טופי מסקרפונה – מניחים בסיר קטן 1/2 קופסת מסקרפונה (הנותרת), 1/3 כוס (70 גרם) סוכר חום כהה וקורט מלח ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד לבעבוע עדין. מוסיפים כף קוניאק או ברנדי, מערבבים ומורידים מהאש. סמוך להגשה יוצקים את הרוטב החם על הבראוניז החתוכים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

בראוניז שוקולד, גבינה וריבת פטל

אם לא תיזהרו הבראוניז האלה ייעלמו עוד לפני שיגיעו האורחים. השילוב בין שוקולד לגבינה הוא חגיגה, וכאן הוספנו גם מגע עסיסי של ריבת פטל.

24

בראוניז צ’יז-קייק

בראוניז ועוגת גבינה – שתי אהבות אמריקאיות בעוגה נפלאה אחת.

24

מקפא בראוניז מסקרפונה פטל

מתכון של מיס פטל. השילוב המושלם של שוקולד מושחת, גלידה ופירות קיץ

18

בלונדיז גבינת שמנת

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז הידועים. כאן עם גבינת שמנת ניו יורק, שמוסיפה להם עסיסיות נהדרת.

14

חטיפי יוגורט עיזים ופירות מיובשים

קינוח עסיסי ויפהפה שאפשר לנשנש ללא ייסורי מצפון. מתאים גם לנמנעים מגלוטן. כאן קישטנו אותו בפירות יער, אבל גם פרי עונתי אחר יתאים.

0

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

0

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

עוגת ביסקוויטים איטלקית

קלאסיקה ישראלית בלבוש איטלקי. את הגבינה הלבנה מחליפים בריקוטה מלטפת ומסקרפונה עשירה

0

עוגת בורגול

מתכון של עוגת בורגול גבינות ועגבניות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת בורגול

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

חלופה מקורית ומרשימה לפשטידת החג המסורתית. החיבור בין הגבינות, הבטטות והבורגול יוצר משחק טעמים ומרקמים מענג, ואילו העגבניות הצלויות מוסיפות צבע משגע, טעם ועסיסיות. לאחר ריקון הבטטות אל תשליכו את הקליפות – אפשר להכין מהן קרקרים טעימים .

חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס”מ:

4-3 בטטות קטנות (700 גרם)
1/3 1 כוסות (270 גרם) בורגול בינוני
1 בצל בינוני קצוץ דק
100 גרם מוצרלה מגוררת 22%
100 גרם מנצ’גו 34% מגוררת גס
100 גרם פטה עיזים 20% מפוררת גס
3/4 כוס (180 מ”ל) משקה איירן 3% או משקה יוגורט עיזים 3%
3 כפות פירורי לחם לא מתובלים
3/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
3/4 כוס עלי בזיליקום קצוצים דק
2 כפיות מלח, 3/4 כפית פלפל שחור גרוס, 3/4 כפית פפריקה מתוקה, 1/4 כפית כורכום

לעגבניות:
6 כפות שמן זית
600-500 גרם עגבניות שרי תמר חצויות לאורכן
1/4 כפית מכל אחד: מלח, פלפל שחור גרוס, סוכר

להגשה:
משקה איירן 3% או משקה יוגורט עיזים 3%

  • מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
  • צולים את הבטטות כשעה עד שהן רכות. מצננים, מרוקנים את תוכן הבטטות לצלחת ומועכים במזלג.
  • בזמן שהבטטות בתנור שמים בורגול בקערה, ממלאים בשפע מי ברז חמים, מערבבים ושופכים את המים. חוזרים על הפעולה עוד פעמיים. מוסיפים 3/4 כוס מי ברז חמים, מערבבים ומשהים ל-20 דקות. מערבבים מדי פעם.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תחתית של תבנית קפיצית בנייר אפייה ומברישים את התחתית והדפנות בשמן זית.
  • מוסיפים לקערה עם הבורגול את הבטטות ואת שאר החומרים. מערבבים היטב, מעבירים לתבנית, מיישרים ומהדקים מעט עם הידיים.
  • מסדרים את העגבניות: מזלפים 3 כפות שמן על העוגה. מסדרים את העגבניות במעגלים כשהצד החתוך כלפי מעלה.
  • מזלפים עוד 3 כפות שמן זית. זורים מלח, פלפל וסוכר.
  • אופים שעה, מגבירים את החום ל-230 מעלות ואופים עוד 10 דקות עד שהעגבניות משחימות יפה.
  • מגישים חם לצד איירן או יוגורט עיזים לשתייה.

*אפשר לאפות את העוגה יום קודם ולשמור אותה בקירור עטופה היטב. סמוך להגשה מחממים 20 דקות ב-180 מעלות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

24

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

24

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

גראטן תפוחי אדמה

גראטן תפוחי אדמה

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

חומרים בעבור תבנית אפייה בינונית עמוקה

מצרכים:
2 כוסות חלב
1 קילו תפו”א קלופים ופרוסים דק רצוי במנדולינה\ במעבד מזון
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט
1 כוס שמנת מתוקה
150 גרם קוואטרו פורמאג’י מגוררת
60 גרם חמאה

אופן ההכנה: מתאים ל4-6 מנות
מניחים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה ומניחים מעל את התבלינים והחלב בוחשים בעדינות על להבה נמוכה.
כשהחלב רותח מבשלים חמש דקות ומסירים מהאש.
מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה ו- 100 גרם קוואטרו פורמאג’י.
משמנים תבנית ומעבירים את תערובת תפוחי האדמה אל התבנית.
מפזרים את יתרת גבינת הקוואטרו פורמאג’י מעל ומפזרים מעל קוביות חמאה.
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 35 דק, עד הזהבה.

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פסטה רוזה עגבניות שרופות ומסקרפונה

עגבניות ושום צלויים, בשילוב מגע קטיפתי של מסקרפונה ועלי לזניה קרועים שנעטפים בכל הטוב הזה

0

קצ’יו א פפה

קלאסיקה איטלקית שממחישה היטב את עומק הטעמים של גבינת גרנה פדנו האיטלקית.

0

כריך “קרואסון” מיני פיקנטי

מי אמר שכריך חייב לבוא בלחם מסורתי ? כריך בקרואסון מיוחד הרבה יותר

0

לזניה קוואטרו פורמאג’י

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

0

קבב דגים על מצע של צזיקי עם ליים, שום ושמן זית

רותם ליברזון מפנקת אותנו במתכון קל ופשוט שישדרג כל ארוחה קייצית

0

שטרודל תרד וגבינות

לאורחים שלכם מצפה הפתעה בדמות פרוסות מוצרלה רכות שמסתתרות בתוך הגלילים.

0

מלנזנה בלחם של אייל שני

מלנזנה בלחם של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

מלנזנה זה חציל, באיטלקית. אבל כשאומרים מלנזנה מתכוונים לחציל במיץ עגבניות עם גבינה, שנאפים בתנור עד להזהבה ובעבוע של הגבינה. מלנזנה שלי, עשויה כולה בתוך הקשה של הלחם.

חומרים ל-4 מנות:
1 חלה מרובעת או לחם קסטן או לחם לבן רגיל
1 חציל בינוני
שמן זית או שמן צמחי לטיגון
1 חבילה קוואטרו פורמאג’י

לרוטב (צריך רק כוס אחת):
5 כפות שמן זית בתולי
1 פלפל ירוק חריף, פרוס בעובי 3 מ״מ
3 שיני שום גדולות, קלופות ופרוסות בעובי 2 מ״מ
1 ק׳׳ג עגבניות שרי אדומות, מתוקות, חצויות
1 כף שטוחה מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הרוטב: יוצקים שמן זית לסיר כבד, בנפח של 4-5 ליטר. מוסיפים את טבעות הפלפל החריף, מציתים את להבת הגז על אש נמוכה ומאדים את הפלפל עד שבועיות זעירות עוטפות את כולו וצבעו הופך לירוק זרחני.
  2. מוסיפים את השום, מערבבים בכף עץ, במשך 10 שניות ומוסיפים את חצאי השרי והמלח.
  3. מגבירים את להבת הגז לגדולה ומבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ, במשך 8 דקות.
  4. מכבים את האש ומסננים את הרוטב דרך מסננת דקיקה (שינואה). מתקבל רוטב אדום, סמיך ובוהק.
  5. מכינים את החציל: מסירים את פיטמת החציל, פורסים לפרוסות אורכיות בעובי 1 ס״מ, מטגנים במחבת חמה עם שמן זית או רגיל, עד להזהבה משני הצדדים ומניחים על נייר סופג.
  6. מכינים את הלחם: חוצים את הלחם בשלמותו לקבלת 2 פרוסות רוחביות בעובי של כ 4 ס״מ כל אחת.
    מוציאים את התוכן ״הלבן״, נותרת רק ה״גדר״ של הלחם. מניחים בתבנית תנור עם נייר אפיה.
  7. סמוך להגשה: מחממים תנור ל-180 מעלות.
  8. ממלאים את הלחם בשכבות: שכבת חציל, שכבת רוטב עגבניות, שכבת קוואטרו פורמאג׳י, כך עד שהמלית מגיעה אל שפת הלחם העליונה, השכבה האחרונה צריכה להיות של קוואטרו פורמאג׳י.
  9. אופים עד לתחילת ההזהבה של הגבינה. אוכלים מיד, בסכין ומזלג.

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

מלנזנה חציל של אייל שני

חגיגת טעמים בפה: מלנזנה חצילים וקוואטרו פורמאג’י. פרוסות חציל זהובות נחות ברוטב עגבניות שרי ועליהן גבינת

16

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

קלצונה של אייל שני

קלצונה של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

הקלצונה הוא כיסון פיצה! פותחים את בצק הפיצה, ממלאים בגבינות, מקפלים לחצי סהר מהודק בקצותיו, ואופים בתנור.

חומרים ל-6 מאפים:

לבצק:
375 גרם (22/3 כוסות) קמח לפיצה, מנופה
260 גרם מים פושרים (בטמפ׳ של כ-30 מעלות)
10 גרם (2 כפיות) מלח
קורט שמרים יבשים (הכמות המדויקת היא 1/4 גרם, עשירית כפית)

למלית/רוטב:
5 כפות שמן זית בתולי
1 פלפל ירוק חריף, פרוס בעובי 3 מ״מ
3 שיני שום גדולות, קלופות ופרוסות בעובי 2 מ״מ
1 ק׳׳ג עגבניות שרי אדומות, מתוקות, חצויות
1 כף שטוחה מלח ים אטלנטי
1 חבילה קוואטרו פורמאג’י

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הבצק: מערבבים את המים עם המלח בקערה גדולה, עד שהוא נמס. מוסיפים את השמרים, מערבבים וממתינים כדקה.
  2. מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים בעזרת כף היד רק עד איחוד הקמח עם המים לעיסה דביקה- לא יותר!!!
  3. מכניסים את הקערה עם הבצק לשקית גדולה ונקיה וסוגרים היטב כך שהבצק יהיה אטום לאוויר. ממתינים 20 דקות.
  4. מקפלים את הבצק בכף היד. שימו לב, זמן הערבוב המותר הוא בין 30 ל-60 שניות, אסור לעבור על משך זמן זה!
    הבצק יהיה אז משיי בצורה פלאית.
  5. מחזירים את הקערה עם הבצק לשקית, אוטמים ומניחים במטבח במקום חמים למשך כ-6 שעות.
  6. בינתיים מכינים את הרוטב: יוצקים שמן זית לסיר כבד, בנפח של 4-5 ליטר. מוסיפים את טבעות הפלפל החריף, מציתים את להבת הגז על אש נמוכה ומאדים את הפלפל עד שבועיות זעירות עוטפות את כולו וצבעו הופך לירוק זרחני.
  7. מוסיפים את השום, מערבבים עם כף עץ במשך 10 שניות ומוסיפים את חצאי השרי והמלח.
  8. מגבירים את להבת הגז לאש גדולה ומבשלים תוך כדי ערבוב עם כף העץ, במשך 8 דקות.
  9. מכבים את האש ומסננים את הרוטב דרך מסננת דקיקה (שינואה). מתקבל רוטב אדום, סמיך ובוהק.
  10. אחרי 6 שעות, חוזרים אל הבצק: מוציאים את קערת הבצק מהשקית, מגלים שהבצק הכפיל את ניפחו.
  11. קורצים 6 כדורים בני כ-100 גרם כל אחד. מניחים בתבנית מקומחת, מכניסים לשקית ניילון אטומה ומניחים במקום חמים למשך שעתיים – הכדורים יכפילו אז את ניפחם ויהיו מוכנים לרידוד.
  12. מחממים תנור ל-200 מעלות חום תחתון ועליון.
  13. על משטח מקומח ובעזרת מערוך מרדדים כל כדור לעיגול בצק שעוביו 4-5 מילימטר. מצפים ב-2 כפות רוטב עגבניות ומפזרים קוואטרו פורמאג׳י בצורה נדיבה ואחידה על פני הבצק, מותירים שוליים של 1 ס״מ. מקפלים את הבצק ומהדקים היטב את הקצוות, מניחים על תבנית אפיה משומנת.

מניחים את התבנית במרכז התנור. אופים 15 דקות או עד שמזהיב. אוכלים מיד.

 

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

קלצונה חצילים וגבינות

הבצק הוא בצק פיצה מסורתי, וגם למלית יש נשמה ים תיכונית. אבל במקום לרדד את הבצק ולפזר עליו תוספות, מכינים קלצונה – כיסון איטלקי עסיסי.

24

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

פלפלים ממולאים של אייל שני

פלפלים ממולאים של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

חומרים ל-6 מנות:
6 פלפלים אדומים מאורכים בעלי בשר עבה
6 פלפלים ירוקים חריפים, כמה שיותר גדולים
6 פרוסות לחם לבן, ללא קרום
3 עגבניות מגי
שמן זית
1 חבילה (300 גרם) קוואטרו פורמאג’י

אופן ההכנה:

      1. מחממים תנור ל-200 מעלות לקלייה של הפלפלים.
      2. מניחים את הפלפלים (האדומים והירוקים) בתבנית עם נייר אפיה וצולים עד שהקליפה משחימה מכל הצדדים. מעבירים את הפלפלים הקלויים לשקית ניילון, אוטמים, מחכים 10 דקות ואז מוציאים מן השקית, מקלפים, מסירים את הפטמה ומרוקנים את הגרעינים.
      3. מכינים את המלית: קורעים את הלחם לקרעים בעובי של בורגול גס או מקסימום פירורי מקושקשת מניחים בקערת ערבוב, חוצים את עגבניות המגי וסוחטים אותן מעל ללחם, מוסיפים מעט שמן זית ואת תערובת הקוואטרו פורמאג׳י ומערבבים.
      4. מחממים תנור ל-180 מעלות.
      5. ממלאים את הפלפלים בתערובת, מניחים בתבנית עם נייר אפיה ואופים במשך כ 15 דקות בתנור שחומם מראש. אוכלים מיד.

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט נאצ’וס קון קסו (נאצ’וס עם גבינות)

קבלו את הגרסה הרעננה שלנו למאזט המקסיקני האהוב: אל הנאצ’וס הפריכים, האבוקדו והירקות מצטרפת המוצרלה

8

הסלט היווני שלי

לסלט יווני אמיתי יש חוקים. הירקות טריים, עסיסיים, קראנציים (ובלי חסה!), חתוכים גס ומונחים בשכבות; הזיתים יווניים אמיתיים

8

סלט פנזנלה עם ירקות קלויים ופטה עיזים

הוא נולד בטוסקנה כדי לתת הזדמנות שנייה ללחם יבש, ביחד עם המוצרלה כמובן!

8

סלט ירקות כפרי וגבינת מאנורי צרובה

ירקות טריים בשיא הטעם, חתוכים גס, מעורבבים לסלט פשוט שכולו חגיגה.

0

סלט חסה סלנובה, כרובית וקרמבל פטה-שקדים

קרמבל פטה קראנצ’י – פטנט מבריק וטעים במיוחד – הוא רק אחד מהסודות של הכוכבת היפהפייה של שולחן החג: חסת סלנובה שנפתחת כמו פרח ומחביאה

0

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

0

טוסט קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

טוסט קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

קשה לכתוב מתכון לטוסט, הרי כל ילד יודע להכין אותו ופעמים רבות גם בצורה מושלמת. אפילו אם הוא נעשה בעזרת מגהץ או פשוט על מחבת. הפריכות הזהובה בחוץ, רכותו הפנימית של הלחם המתעורר לחיים, הגבינה הנמסה הבוערת, הם המרכיבים של אוכל מושלם. ובכל זאת, הנה אחד שהוא קצת אחרת.

חומרים ל-4 מנות:
1 לחם קסטן
חמאה רכה
1 שקית קוואטרו פורמאג’י
3 ביצים
עגבניית מגי, פרוסה

אופן ההכנה:

  1. בעזרת סכין לחם ארוכה וחדה מסירים את 6 פאות קרום הלחם (הקשה), נותר מלבן של לחם לבן ורך.
  2. פורסים ממלבן הלחם שתי פרוסות אורכיות, עובי כל פרוסה כ 5 ס״מ.
  3. בעזרת כוס קטנה מזכוכית בקוטר 2-3 ס״מ יוצרים 4 חורים במרווחים שווים, רק על פרוסה אחת.
  4. מורחים צד אחד של כל פרוסה בחמאה.
  5. מניחים על משטח העבודה את הפרוסה שלא חוררה ומניחים עליה כמות נדיבה של קוואטרו פורמאג’י.
  6. מכסים עם הפרוסה השנייה, בעלת 4 החורים, מהדקים מבלי לפגוע בעובי הפרוסות.
  7. לתוך כל אחד משלושה החורים הראשונים שוברים ביצה.
  8. בתוך החור הרביעי מניחים כמה פרוסות של עגבנייה, ממליחים.
  9. מורחים חמאה על הפרוסה המחוררת העליונה.
  10. מכניסים לטוסטר וקולים עד שמזהיב. מגישים לשולחן, פורסים ל 4, אוכלים מיד.

 

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

טוסט מוצרלה משודרג עם טוויסט ניו יורקי

העולם נחלק לשניים – טוסט לפני השדרוג ולאחר השדרוג. הוסיפו לטוסט המוצרלה הקלאסי שכבה דקה של גבינת שמנת ניו יורק (במקום שכבת חמאה) ולא תאמינו איך עד עכ

24

כריך בריאות יצירתי בהרכבה עצמית (גבינה ומגוון ירקות)

הגיע הזמן ליצירתיות- “ערכת היצירה האכילה”- הערכה מכילה שלל ירקות טעימים, לחם וגבינה בשקית זילוף. הילדים ירכיבו בעצמם את הכריך, יזלפו משקית

8

מיני פנקייקס וניל – שוקולד צ’יפס ושיפודי פירות ל”יום מתוק”

מיני פנקייקס וניל בשילוב גבינת שמנת ניו יורק, המעניקה להם אווריריות עננית. הכי טעים להגיש אותם לצד גבינה “מתוקה” ולמרוח אותה על הפנקייק. ארוחת עשר שכי

0

רול חביתת זיתים עם גבינה וירקות

גרסה כזו של חביתה עוד לא ניסיתם. סוד הקסם הוא הוספת גבינת ניו יורק טבעית לבלילת החביתה, לקבלת רול חביתה עשיר, קרמי ומפנק, שכיף לטרוף בבית הספר.

0

מיני מאפינס גבינות וזיתים

מאפינס זיתים טעימים, קלילים ואווריריים עם מגוון גבינות מפנקות, שיהיה לילדים קשה במיוחד להפסיק לאכול אותם – אז תתכוננו, כי הם מתחסלים ברגע.

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

מלנזנה חציל של אייל שני

מלנזנה חציל של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

מאפה איטלקי שמעלה על נס את טעמם של החצילים והעגבניות, בזכות גלימה זהובה ומבעבעת של גבינות.

חומרים ל-6 מנות:
6 ניירות אפייה
2/3 שקית (200 גרם) תערובת גבינות קוואטרו פורמאג’י 

לחצילים:
2 חצילים בלאדי (מסולסלים כמו גמבה), בגודל בינוני
½ כוס שמן זית
½ כוס שמן קנולה

לפרפום עגבניות:
5 כפות שמן זית בתולי
1 פלפל ירוק חריף פרוס לפרוסות בעובי של כ 3 מ״מ
3 שיני שום גדולות, קלופות, פרוסות לפרוסות בעובי כ 2 מ״מ
1 ק׳׳ג עגבניות שרי אדומות, מתוקות, חצויות
1 כף שטוחה מלח ים אטלנטי

אופן ההכנה:

  1. מכינים את החצילים לטיגון: קולפים את החצילים בעזרת סכין חדה, מנסים לשמור על צורתו המקורית, מותירים את הפיטמה הירוקה בשלמותה, מחוברת לחציל כולו.
  2. מניחים את החציל על קרש החיתוך, ובעזרת סכין חדה פורסים כל חציל לשלוש פרוסות אורכיות שעוביין כ 2-3 ס״מ, הסכין אמורה לפרוס את בשר החציל יחד עם הפיטמה המחוברת אליו וליצור חתך של שניהם.
  3. מחממים את שני סוגי השמן במחבת ומטגנים את 6 פרוסות החצילים עד להזהבה עמוקה אבל לא שחומה מידי, מניחים כל פרוסה על נייר סופג.
  4. מכינים את הפרפום עגבניות: יוצקים את שמן הזית לסיר כבד, בנפח של כ 4-5 ליטר. מוסיפים את טבעות הפלפל החריף, מציתים את להבת הגז על אש נמוכה ומאדים את הפלפל עד שבועיות זעירות עוטפות את כולו וצבעו הופך לירוק זרחני.
  5. מוסיפים את השום, מערבבים בכף עץ, במשך 10 שניות ומוסיפים את חצאי השרי והמלח.
  6. מגבירים את להבת הגז לגדולה ומבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ, במשך 8 דקות.
  7. מכבים את האש ומסננים את הרוטב דרך מסננת דקיקה (שינואה). נוצר רוטב אדום, סמיך ובוהק.
  8. מרכיבים ואופים את המנה: מחממים את התנור מראש ל-220 מעלות, חום עליון ותחתון.
  9. מקמטים את נייר האפייה בתוך אגרוף היד, ואז מיישרים ומקמטים שוב, נייר האפייה נשבר והופך למעין קפיץ בעל זיכרון ממנו ניתן לעצב בקלות כל צורה של קערית. חוזרים על הפעולה עם ששת הניירות ויוצרים מהם שש קעריות.
  10. בתוך כל אחת משש הקעריות יוצקים 4 כפות פרפום עגבניות.
  11. מניחים את פרוסת החציל המטוגנת בתוכן, כך שהרוטב יכסה כחצי ס״מ מעובייה של פרוסת החציל.
  12. מפזרים 2 כפות קוואטרו פרומאג׳י מעל לכל פרוסת חציל.
  13. מניחים את חבילות החציל בתבנית אפיה וממקמים אותה במרכז התנור, אופים עד שהגבינות נמסות והרוטב מבעבע ומסמיך, אוכלים מיד.

 

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

מלנזנה בלחם של אייל שני

פרוסות חצילים זהובות שנחות בתוך חלה מרובעת, עליהן שכבת רוטב עגבניות משובח ומעל הכל

18

סלט ירקות כפרי וגבינת מאנורי צרובה

ירקות טריים בשיא הטעם, חתוכים גס, מעורבבים לסלט פשוט שכולו חגיגה.

0

סלט חסה סלנובה, כרובית וקרמבל פטה-שקדים

קרמבל פטה קראנצ’י – פטנט מבריק וטעים במיוחד – הוא רק אחד מהסודות של הכוכבת היפהפייה של שולחן החג: חסת סלנובה שנפתחת כמו פרח ומחביאה

0

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

0

סלט עגבניות וענני ריקוטה פרסקה

את הפטנט הגאוני הזה אתם חייבים לנסות: ריקוטה פרסקה אפויה בתנור עם עגבניות שרי עסיסיות, זיתי קלמטה, אורוגולה, צנוברים ושמן זית

0

גראטן פרחי ברוקולי עם גבינות, זיתים וזעתר

גראטן מיוחד שאי אפשר להפסיק לאכול. תולשים את פרחי הברוקולי מתוך שדה הגבינה, הזיתים והזעתר

0

כנאפה של אייל שני

כנאפה של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

להכנת הכנאפה צריך להצטייד בשערות קדאיף טריות ובמחבת טפלון עבה, קוטר 18-22 ס״מ, עם מכסה וידית, שניתן לאפייה בתנור.

החומרים למחבת בקוטר 18-22 ס״מ:

לסירופ:
1 כוס סוכר לבן
1 כוס מים
מיץ מרבע לימון

לכנאפה:
100 גרם שערות קדאיף, רצוי טריות ולא מיובשות (להשיג בקונדיטוריות ומכולות ערביות)
25 גרם חמאה מומסת, אבל לא חמה
150 גרם גבינת קוואטרו פורמאג’י

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הסירופ: בסיר קטן מבשלים את הסוכר עם המים והלימון. מביאים לרתיחה, מסירים מהאש, שומרים בצד.
  2. מחממים תנור ל-220 מעלות במצב גריל.
  3. מערבבים בקערה את שערות הקדאיף עם החמאה, עד שכל השערות מכוסות בשכבה אחידה של חמאה.
  4. במחבת טפלון עבה, קוטר 18-22 ס״מ, עם מכסה וידית, כאלו שניתנים לאפייה בתנור. מניחים עליה את שערות הקדאיף בשכבה אחידה על תחתית המחבת, מהדקים בכפות הידיים.
  5. מפזרים את הגבינה בצורה אחידה ומניחים את המחבת על להבת גז שקוטרה הוא הקרוב ביותר הוא הקרוב ביותר לקוטר המחבת, מציתים ומכוונים את הלהבה לבינונית – נמוכה.
  6. מטגנים עד שהשערות מזהיבות לצבע בלונד עמוק. איך יודעים? אחרי 3 דקות מרימים מעט את אחד מקצוות מעגל הבצק בעזרת לקקן ובוחנים. לא הזהיב? ממשיכים עוד דקה ובודקים, עד שמזהיב, זמן ההזהבה הצפוי הוא 4 – 7 דקות.
  7. אחרי שמזהיב – מעבירים לתנור: מניחים את המחבת על רשת שממוקמת בשליש העליון של התנור. אופים עד שהקוואטרו פורמאג׳י נמסה ומבעבעת. מוציאים מן התנור, מניחים על משטח עבודה ומכסים את המחבת עם צלחת שטוחה שקוטרה גדול יותר מהמחבת.
  8. יד אחת אוחזת בידית המחבת המכוסה במגבת. הידית בוערת מחום לאחר שהייתה בתנור, לעשות זאת בזהירות רבה !!! היד השנייה מונחת על הצלחת ומהדקת אותה למחבת. מרימים את המחבת לאוויר כשהיד מהדקת את הצלחת למחבת, לוקחים נשימה ואז… הופכים באוויר ב180 מעלות את המחבת יחד עם הצלחת שממשיכה להיות מהודקת אליו. עכשיו הצלחת למטה והמחבת למעלה – מניחים על משטח העבודה, נותנים 2 דפיקות קלות על המחבת ביד המכוסה במגבת ומרימים את המחבת. עכשיו הכנאפה ניצבת ניצבת באופן שצד השערות כלפי מעלה וצד הגבינה כלפי הצלחת.

בעזרת כף מרווים את השערות הזהובות בסירופ החם עד שהכנאפה מתחילה להגיר אותו מצדדיה, אוכלים מיד.

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

כנאפה

הכנאפה מוכרת בישראל כקינוח ערבי, אבל מקורה, כמו הרבה מתכונים מזרח תיכוניים, במטבח העותמאני. הנה המתכון שלנו.

24

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

18

גלידת מסקרפונה עם נוטלה ופררו רושה

איזה קינוח אתם אוהבים? קר או קפוא? וניל או שוקולד? קראנצ׳י או קרמי? למה לכם לבחור כשאפשר לקבל את כל אלה יחד, בקינוח אחד!

0

גראטן פרחי ברוקולי עם גבינות, זיתים וזעתר

גראטן מיוחד שאי אפשר להפסיק לאכול. תולשים את פרחי הברוקולי מתוך שדה הגבינה, הזיתים והזעתר

0

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

0

מילפיי צרפתי

הקרמשניט האהובה, או בצרפתית “מילפיי” (אלף עלים), שכבות מתפצחות של בצק עלים וביניהן

0

פחזניות במינימום מאמץ

הצרפתים קוראים להן אקלר או פרופיטרול, אצלנו הן פשוט פחזניות, ממולאות קרם

0

פיצה קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

פיצה קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

– מתכון של אייל שני  –

הפיצה מבוססת על הבצק הקל ביותר להכנה. ממנו אופים את פיצות ה״טאליו״ הידועות ברומא. הבצק לא דורש מקרר וכמעט לא עבודה, מרגע תחילת הכנתו יחלפו כ-8 שעות עד שיהיה מוכן להרכבת הפיצה. הטוב ביותר הוא להכינו בבוקר ולהשתמש בו בערב. בין לבין הכינו את הרוטב הנפלא.

חומרים ל-3 פיצות:
לבצק
375 גרם (22/3 כוסות) קמח לפיצה, מנופה
260 גרם מים פושרים (בטמפ׳ של כ-30 מעלות)
10 גרם (2 כפיות) מלח
קורט שמרים יבשים (הכמות המדויקת היא 1/4 גרם, עשירית כפית)

לרוטב:
5 כפות שמן זית בתולי
1 פלפל ירוק חריף, פרוס בעובי 3 מ״מ
3 שיני שום גדולות, קלופות ופרוסות בעובי 2 מ״מ
1 ק׳׳ג עגבניות שרי אדומות, מתוקות, חצויות
1 כף שטוחה מלח ים אטלנטי

לטופינג:
1 שקית (300 גרם) קוואטרו פורמאג’י

אופן ההכנה:

  1. מכינים את הבצק: מערבבים את המים עם המלח בקערה גדולה, עד שהוא נמס. מוסיפים את השמרים, מערבבים וממתינים כדקה.
  2. מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים בעזרת כף היד רק עד האיחוד של הקמח עם המים לעיסה דביקה-לא יותר!!!
  3. מכניסים את הקערה עם הבצק לשקית גדולה ונקיה, וסוגרים היטב, כך שהבצק יהיה אטום לאוויר. ממתינים 20 דקות.
  4. מקפלים את הבצק בכף היד. שימו לב, זמן הערבוב המותר הוא בין 30 ל-60 שניות, אסור לעבור על משך זמן זה! הבצק יהיה אז משיי בצורה פלאית.
  5. מחזירים את הקערה עם הבצק לשקית, אוטמים ומניחים במטבח במקום חמים למשך כ-6 שעות.
  6. בינתיים מכינים את הרוטב: יוצקים שמן זית לסיר כבד, בנפח של 4-5 ליטר. מוסיפים את טבעות הפלפל החריף, מציתים את להבת הגז על אש נמוכה ומאדים את הפלפל עד שבועיות זעירות עוטפות את כולו וצבעו הופך לירוק זרחני.
  7. מוסיפים את השום, מערבבים עם כף עץ במשך 10 שניות ומוסיפים את חצאי השרי והמלח.
  8. מגבירים את להבת הגז לאש גדולה ומבשלים תוך כדי ערבוב עם כף העץ, במשך 8 דקות.
  9. מכבים את האש ומסננים את הרוטב דרך מסננת דקיקה (שינואה). מתקבל רוטב אדום, סמיך ובוהק.
  10. אחרי 6 שעות, חוזרים אל הבצק: מוציאים את קערת הבצק מהשקית, מגלים שהבצק הכפיל את ניפחו.
  11. קורצים 3 כדורים בני כ-210 גרם כל אחד. מניחים בתבנית מקומחת, מכניסים לשקית ניילון אטומה ומניחים במקום חמים למשך שעתיים – הכדורים יכפילו אז את ניפחם ויהיו מוכנים לרידוד.
  12. מחממים תנור לחום מקסימלי, בדרך כלל 250 מעלות, חום תחתון ועליון. אם יש לכם תבנית פיצה או לבנת אפייה זה הזמן להשתמש. משמנים תבנית פיצה מברזל (גם אם התבנית מצופה בטפלון).
  13. מרכיבים את הפיצה: פותחים את כדור הבצק על משטח מקומח או באוויר, לעיגול בעובי 4-5 מ״מ ומניחים על תבנית ברזל המשומנת. יוצקים 3 כפות מרוטב העגבניות ומפזרים אותו בתנועה סיבובית שהולכת ונפתחת מן המרכז אל הקצה בכיוון השעון בעזרת גב הכף. מרצפים את הבצק בקוואטרו פורמאג׳י, הכיסוי הכולל אמור לכסות כ-50% ממשטח הבצק ולהותיר שטחים של רוטב עגבניות לא מכוסה בגבינה.
  14. מכניסים את תבנית האפייה למרכז התנור, אופים עד ששולי הבצק הזהיבו היטב והקוואטרו פורמאג׳י נמסה כמו כוכב המתנפץ בתוך ים אדום. אוכלים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פיצה קוואטרו פורמאג’י

פיצה זה טעים. פיצה עם אקסטרה גבינה, יותר טעים. פיצה עם קוואטרו פורמאג׳י, זה טעים בטירוף!

24

פיצה מרגריטה

במתכון הזה המרכיבים פשוטים! כל מה שצריך זה מוצרלה איכותית בשביל פיצה מרגריטה איטלקית ומושלמת

24

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

24

פיצה ביאנקה דולצ’ה

Dolce באיטלקית פירושו מתוק, ואכן הפיצה הזאת היא סוג של קינוח או לחילופין מאפה בוקר מפנק. השילוב בין תאנים טריות למוצרלה ודבש הוא חגיגה!

24

פיצה ביאנקה-ורדה מקמח כוסמין

פיצה לבנה (Bianca) מכינים ללא רוטב עגבניות, אלא עם גבינות וירקות בלבד. כאן שתי גבינות משובחות של גד – מוצרלה פרסקה ושמנת ניו יורק מתמזגות עם רוט

24

פיצה סטרקינו מוצרלה פרסקה

האיטלקים השמרנים לא היו מעלים בדעתם לאכול פיצה לארוחת בוקר, אבל למעשה מדובר במאפה שנפלא להתחיל איתו את היום.

24

מיני פיצה טורטייה

זאת הפיצה הפשוטה ביותר שאפשר להעלות על הדעת בזכות שימוש בטורטיות מוכנות.

24

פיצה ריקוטה פרסקה, עגבניות וזוקיני

הפיצה הזאת שייכת למשפחת הפיצות הלבנות (pizza bianca), שהן נטולות רוטב עגבניות ולרוב עשירות בגבינות.

24

פיצה מרגריטה

פיצה ארבע גבינות

פיצה מרגריטה

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

מצרכים לבצק:
1/2 3 כוסות קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
4 כפות שמן זית
1/2 1 כוסות מים פושרים

מצרכים לרוטב:
1/2 כף סוכר
1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
1 כפית מלח
1 כפית שום כתוש
4 כפות שמן זית
1 כף רסק עגבניות
500 גרם עגבניות מרוסקות

להרכבה:
חבילת מוצרלה מגוררת 22%
זיתי קלמטה מגולענים.

אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה לשים יחד את מרכיבי הבצק.
מעבירים לקערה משומנת ומכסים , מתפיחים את הבצק כשעה.
מבשלים יחד את כל מרכיבי הרוטב תוך כדי ערבוב כ- 6 דקות ומסירים מהאש לצינון
על משטח מקומח מרדדים את הבצק לפיצה אחת גדולה או 2 בינוניות ומניחים מעל את הרוטב .
מפזרים גבינה וזיתים ומתפיחים שוב את הפיצה ל- 20 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ל- 20-25 דקות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פיצה קוואטרו פורמאג’י

פיצה זה טעים. פיצה עם אקסטרה גבינה, יותר טעים. פיצה עם קוואטרו פורמאג׳י, זה טעים בטירוף!

24

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

24

פיצה ביאנקה דולצ’ה

Dolce באיטלקית פירושו מתוק, ואכן הפיצה הזאת היא סוג של קינוח או לחילופין מאפה בוקר מפנק. השילוב בין תאנים טריות למוצרלה ודבש הוא חגיגה!

24

פיצה ביאנקה-ורדה מקמח כוסמין

פיצה לבנה (Bianca) מכינים ללא רוטב עגבניות, אלא עם גבינות וירקות בלבד. כאן שתי גבינות משובחות של גד – מוצרלה פרסקה ושמנת ניו יורק מתמזגות עם רוט

24

פיצה סטרקינו מוצרלה פרסקה

האיטלקים השמרנים לא היו מעלים בדעתם לאכול פיצה לארוחת בוקר, אבל למעשה מדובר במאפה שנפלא להתחיל איתו את היום.

24

מיני פיצה טורטייה

זאת הפיצה הפשוטה ביותר שאפשר להעלות על הדעת בזכות שימוש בטורטיות מוכנות.

24

פיצה ריקוטה פרסקה, עגבניות וזוקיני

הפיצה הזאת שייכת למשפחת הפיצות הלבנות (pizza bianca), שהן נטולות רוטב עגבניות ולרוב עשירות בגבינות.

24

פיצה זוקיני עם שני סוגי מוצרלה

פיצה עסיסית ממשפחת pizza bianca, כלומר ללא רוטב עגבניות. שימו לב לשיטת האפייה המותאמת לתנור הביתי

24

NEW YORK CHEESE CAKE

NY CHEECE CAKE

NEW YORK CHEESE CAKE

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

עוגה עשירה וקרמית מגבינת שמנת New York.
מכינים את העוגה יום מראש

חומרים לעוגה בקוטר 22-24 ס״מ:

לבסיס:
200 גרם פירורי עוגיות חמאה או ביסקוויטים
100 גרם חמאה מומסת
1 כף דבש

למלית הגבינה:
2 גביעים גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30% (400 גרם)
11/4 כוסות (250 גרם) סוכר
3 כפות קורנפלור
2 גביעי שמנת חמוצה (15% או % 27)
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים

לרוטב פירות יער:
200 גרם מיקס פירות יער או כל פרי יער שאוהבים
3 כפות סוכר
1 כפית מיץ לימון
1 כפית ליקר תפוזים – לא חובה (קוואנטרו, טריפל סק, גרנד מרנייה)

 

אופן הכנה:

  • מכינים את הבסיס: מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת והדבש, מעבירים לתבנית ומהדקים את הפירורים היטב בעזרת תחתית של כוס. מעבירים למקפיא להתייצבות.
  • מחממים תנור ל-170 מעלות (ללא טורבו). עוטפים את החלק התחתון של התבנית ברדיד אלומיניום כדי לאטום את החיבורים. מכינים תבנית גדולה ועמוקה שתוכל להכיל בתוכה את תבנית העוגה וממלאים בה מים, ליצירת אדים.
  • מכינים את המלית: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הגבינה עם הסוכר והקורנפלור במשך 3 דקות לקבלת מרקם קרמי. מדי פעם מנקים את הדפנות עם מרית, כדי לוודא שכל התכולה מתערבבת.
  • מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבלים דקה-שתיים.
  • מוסיפים את הביצים, ביצה אחת בכל פעם, עד שכל השלוש נבלעות בתערובת.
  • יוצקים את המלית על בסיס העוגה ואופים שעה ורבע או עד שהעוגה מזהיבה, השוליים מתייצבים והמרכז עדיין רוטט.
    אם יש צורך אופים עוד 10 דקות.
  • כשהעוגה אפויה מוציאים את התבנית מהתבנית הגדולה עם המים ומניחים על רשת למשך שעתיים, לצינון.
  • מעבירים למקרר למשך 5-6 שעות לפחות, עד לקירור מוחלט.
  • הכנת רוטב פירות יער: מכניסים הכול למעבד מזון או בלנדר (אפשר להשאיר 2 כפות של פירות לקישוט) ומעבדים כשתי דקות עד לקבלת רוטב חלק.
    מאחסנים במקרר עד לשימוש.
  • ההגשה: יוצקים מעל העוגה את רוטב פירות היער ומגישים.

 

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

8

חטיפי יוגורט עיזים ופירות מיובשים

קינוח עסיסי ויפהפה שאפשר לנשנש ללא ייסורי מצפון. מתאים גם לנמנעים מגלוטן. כאן קישטנו אותו בפירות יער, אבל גם פרי עונתי אחר יתאים.

0

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

0

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

עוגת ביסקוויטים איטלקית

קלאסיקה ישראלית בלבוש איטלקי. את הגבינה הלבנה מחליפים בריקוטה מלטפת ומסקרפונה עשירה

0

עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה קרמבל וקולי תותים

קינוח כוסות – עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה קרמבל וקולי תותים

0

עוגת גבינה מנומרת

החיבור בין הלאבנה לשוקולד הלבן מפיק קרם עשיר ועם זאת קליל, שהולך יופי עם פירות קיץ.

0

עוגת ריקוטה

אלגנטית, גבוהה ולחה, עם ניחוח משגע של גבינה וקינמון. עוגה כזאת תרצו להכין כל שבת. לכבוד החג אתם מוזמנים להלביש אותה בשמלה לבנה

0

עגבניות ממולאות בקוסקוס, גבינות ועשבים

עגבניות ממולאות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עגבניות ממולאות בקוסקוס, גבינות ועשבים

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

תערובת ים תיכונית עסיסית של קוסקוס, גבינות, זיתים ועשבים מחמיאה במיוחד לטעם העגבניות. פרוסות מוצרלה פרסקה שמכסות את המלית ונמסות מעט בזמן האפייה מעשירות את הטעם ומשדרגות את המראה.

 

14-12 עגבניות בינוניות-קטנות (רצוי מזן מגי):

למלית:
3 כפות קוסקוס בינוני מהיר הכנה
50 גרם פטה עיזים מעודנת 16% מפוררת דק
50 גרם קאשקבלו 26%
10 זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים דק
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס בזיליקום קצוץ
1 כף פירורי לחם לא מתובלים
1 כף שמן זית
קורט מלח ופלפל שחור גרוס, 1 כפית אורגנו

לכיסוי העגבניות:
6 כפות שמן זית
2 כדורים מוצרלה פרסקה 18% פרוסים ל-14-12 פרוסות
14-12 עלי בזיליקום גדולים ויפים

  • מניחים קוסקוס בקערה בינונית. יוצקים 3 כפות מים רותחים, מערבבים וממתינים 5 דקות. מאווררים-מפרידים לפירורים דקים בעזרת מזגל.
  • מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית בשמן זית.
  • מסירים כיפות מהעגבניות ושומרים בצד. בעזרת כפית וסכין קטנה מוציאים את תוכן העגבניות לקרש חיתוך. קוצצים ומעבירים, ללא הנוזלים והגרעינים, לקערה עם הקוסקוס. מוסיפים את שאר מרכיבי המלית ומערבבים קלות.
  • ממלאים את העגבניות במלית ומסדרים בתבנית. מזלפים כפית שמן זית על המלית של כל עגבנייה, מניחים מעל פרוסת מוצרלה ועלה בזיליקום. מכסים בכיפות ששמרנו. מזלפים עוד 2 כפות שמן זית על הממולאים.
  • אופים כ-40 דקות עד שהעגבניות מזהיבות. מגישים חם.

*אפשר להכין את הממולאים יומיים מראש ולשמור בקירור. סמוך להגשה מחממים ב-180 מעלות כ-15 דקות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

תבשיל שעועית בובעס עם עגבניות, תרד ויוגורט

תבשיל קטניות הורפי ומנחם. כשמוזגים על התבשיל החם יוגורט צונן וחמצמץ, נעים לאכול אותו גם באמצע הקיץ.

18

עוגת בורגול

חלופה מקורית ומרשימה לפשטידת החג המסורתית. החיבור בין הגבינות, הבטטות והבורגול יוצר משחק טעמים ומרקמים מענג, ואילו העגבניות הצלויות מוסיפות צבע משגע,

14

תבשיל ירקות וביצים

המתכון הזה מגיע מבולגריה ומדובר בקדרה של עגבניות, פלפלים, גבינה בולגרית וביצים, שמזכירה שקשוקה. הכי טעים עם חלה טרייה לניגוב

14

בואיקוס

תנו להם לחמנייה, הם ישמחו בחלקם, תנו להם בואיקוס הם גם ישוויצו לכולם: לחמניות גבינה בלקניות, בתוספת ממרח פסטו וממרח עגבניות מיובשות שמעניקים צבע, טעם

14

פיצה זוקיני עם שני סוגי מוצרלה

פיצה עסיסית ממשפחת pizza bianca, כלומר ללא רוטב עגבניות. שימו לב לשיטת האפייה המותאמת לתנור הביתי

14

כריך “קרואסון” מיני פיקנטי

מי אמר שכריך חייב לבוא בלחם מסורתי ? כריך בקרואסון מיוחד הרבה יותר

8

לזניה קוואטרו פורמאג’י

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

8

לזניה תרד ופטריות

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

8

מאפה אלמוג

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מאפה אלמוג

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

המאפה הזה לא רק מרשים וטעמו משגע (הילדים יתנפלו), הוא גם לא זקוק לחיתוך בסכין – מושכים בידיים את צינורות הפסטה (שנראים כמו אלמוגים), מותחים את חוטי הגבינה החמים ומתענגים.


חומרים לתבנית בקוטר 26 ס”מ (12-10 מנות)
:
1 חבילת פסטה (500 גרם) בצורת צינורות קצרים
1 גביע (250 גרם) מסקרפונה 40%
100 גרם  גרנה פדנו מגוררת 29%
100 גרם קוואטרו פורמאג’י
100 גרם בולגרית מסורתית 5% מפוררת גס
1 כוס (240 מ”ל) חלב
1 כפית קליפת לימון מגוררת, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
3 כפות שמן זית

לציפוי:
1/4 כוס פירורי לחם לא מתובלים
1/4 כוס גרנה פדנו 29% מגוררת דק
1 קופסה (150 גרם) מוצרלה בייבי 18% מסוננת

      • מבשלים את הפסטה בשפע מי מלח רותחים עד לדרגת אל דנטה. מסננים, מחזירים לסיר ומשמנים את צינורות הפסטה במעט שמן זית כדי שלא ידבקו זה לזה.
      • מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
      • שמים בסיר מסקרפונה, גרנה פדנו,קוואטרו פורמאג’י, גבינה בולגרית, חלב ואת כל התבלינים. מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהגבינות נמסות (היזהרו שלא יישרפו ויידבקו לתחתית). מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות עד שהתערובת כמעט חלקה.
      • יוצקים את תערובת הגבינות על הפסטה ומערבבים. מעבירים לתבנית ומזלפים 3 כפות שמן זית. מעמידים חלק מצינורות הפסטה לקבלת צורת אלמוג.
      • מערבבים בקערית פירורי לחם וגרנה פדנו, מפזרים על הפסטה ואופים 25 דקות. מוציאים את המאפה מהתנור, משבצים את מוצרלה בייבי בין צינורות הפסטה ואופים עוד 5 דקות עד שהחלק העליון מזהיב. מגישים חם.

*ניתן לשמור את המאפה עד יומיים במקרר, ללא המוצרלה בייבי. סמוך להגשה מחממים 15 דקות ב-180 מעלות, מוסיפים את המוצרלה ואופים עוד 5 דקות.

רוצים להכין את המתכון? כל הגבינות מחכות לכם ממש כאן:

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

מאפה אוורירי של ריקוטה פרסקה וחצילים

מאפה פינוק נימוח ועשיר. השילוב בין טעמה של ריקוטה פרסקה לחצילים הקלויים עובד מצוין. ויש גם בונוס – אין כאן טיפת קמח, ולכן המאפה מתאים לנמנעים מגלוטן ו

24

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

14

פיצה ביאנקה דולצ’ה

Dolce באיטלקית פירושו מתוק, ואכן הפיצה הזאת היא סוג של קינוח או לחילופין מאפה בוקר מפנק. השילוב בין תאנים טריות למוצרלה ודבש הוא חגיגה!

14

ח’צפורי גבינות ים תיכוני

גרסה יצירתית למאפה הדגל של העדה הגיאורגית, עם שפע גבינות ותגבור של עגבניות, זיתים וקצת פלפל חריף. הגישו את המאפים חמים ופרסו אותם לעיני האורחים.

14

לחם קופים עם גבינה

הריח שיפיץ המאפה הזה בזמן שיבלה בתנור ישגע את כל בני הבית, וכשתגישו אותו לשולחן צפו לקריאות התפעלות ולחיסול מהיר

14

פסטה קבלת שבת

בצהרי שישי מכינים בבתים של יהודי בולגריה מאפה זריז של אטריות וגבינות, שקיבל את שמו בזכות השימוש בשאריות הגבינה

14

פשטידת קישואים טורקית

אני ממליצה להשתמש בזוקיני, שטעמם מודגש יותר והם פחות מימיים מהקישואים הבהירים. אפשר לגרר אותם גס לקבלת מאפה נגיס

14

רישתה – פסטה עם עדשים, פטה ובצל מקורמל

רישתה עדשים

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

רישתה – פסטה עם עדשים, פטה ובצל מקורמל

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

יהודי סוריה מכינים את המנה הזאת רק בשבועות ומתגעגעים אליה כל השנה. הרישתה (אטריות בערבית) מבושלת במים עם כמון וכורכום שצובעים אותה בזהב. רגע לפני ההגשה מערבבים עם עדשים, בצל מקורמל מתקתק, פטה ושפע כוסברה רעננה.

חומרים ל-8 מנות:

לבצל המקורמל:
3 כפות שמן זית
5 בצלים קלופים ופרוסים לחצאי טבעות דקות

לעדשים:
1 כוס עדשים שחורות
1/2 1 כפיות כמון טחון
1 כפית כוסברה טחונה
1 כף שמן זית
1/2 כפית מכל אחד: מלח, פלפל שחור גרוס

לפסטה:
500 גרם פסטה קצרה
1 כפית מכל אחד: מלח, כמון טחון, כורכום
1 כף מיץ לימון סחוט טרי

להגשה:
עלים מצרור כוסברה גדול
2 כפות צנוברים קלויים
150 גרם פטה כבשים 20% מפוררת

  • מכינים בצל מקורמל: מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים בצל ומטגנים על להבה בינונית כ-10 דקות. מנמיכים את האש ומטגנים לאט לאט (בין שעה לשעתיים!) תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהבצל מקורמל ורך, מבריק וצבעו כדבש כהה.
  • מכינים את העדשים: שמים עדשים בסיר, יוצקים ליטר מים קרים ומביאים לרתיחה. מסירים את הקצף, מנמיכים את הלהבה, מוסיפים כפית כמון וכפית כוסברה טחונה ומבשלים 15-10 דקות עד שהעדשים רכות אך שומרות על צורתן. מסננים, מעבירים לקערה ומערבבים עם שמן זית, מלח, פלפל ו-1/2 כפית כמון.
  • מכינים את הפסטה: מרתיחים מים, מלח, כמון וכורכום בסיר גדול, מוסיפים פסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים, מעבירים לקערה עם העדשים ומערבבים עם מיץ לימון.
  • מגישים: מוסיפים לקערה בצל מקורמל, מערבבים קלות ומתבלים במעט מלח, פלפל, כמון ושמן זית. מפזרים עלי כוסברה, צנוברים וגבינת פטה ומגישים.

*את הבצל המקורמל ואת העדשים אפשר להכין יום מראש ולשמור בכלים אטומים בקירור. סמוך להגשה מבשלים פסטה ומערבבים עם שאר המרכיבים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ירקות כפרי וגבינת מאנורי צרובה

ירקות טריים בשיא הטעם, חתוכים גס, מעורבבים לסלט פשוט שכולו חגיגה.

0

סלט חסה סלנובה, כרובית וקרמבל פטה-שקדים

קרמבל פטה קראנצ’י – פטנט מבריק וטעים במיוחד – הוא רק אחד מהסודות של הכוכבת היפהפייה של שולחן החג: חסת סלנובה שנפתחת כמו פרח ומחביאה

0

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

0

סלט עגבניות וענני ריקוטה פרסקה

את הפטנט הגאוני הזה אתם חייבים לנסות: ריקוטה פרסקה אפויה בתנור עם עגבניות שרי עסיסיות, זיתי קלמטה, אורוגולה, צנוברים ושמן זית

0

גראטן פרחי ברוקולי עם גבינות, זיתים וזעתר

גראטן מיוחד שאי אפשר להפסיק לאכול. תולשים את פרחי הברוקולי מתוך שדה הגבינה, הזיתים והזעתר

0

מלנזנה חציל של אייל שני

חגיגת טעמים בפה: מלנזנה חצילים וקוואטרו פורמאג’י. פרוסות חציל זהובות נחות ברוטב עגבניות שרי ועליהן גבינת

0

שיפודי חלומי וירקות עם סלסה ורדה

סגנאקי

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

שיפודי חלומי וירקות עם סלסה ורדה

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

אם משתמשים בשיפודי עץ טובלים אותם במים, לפני שמשפדים, כדי שלא ייחרכו על הגריל. אחרי הצלייה מגישים עם סלסה ורדה מעל.

חומרים ל-4 שיפודים:

1 חבילת חלומי 24%
1 זוקיני פרוס
8 עגבניות שרי
2 בצלים סגולים קטנים, חתוכים לרבעים
8 פטריות קטנות
מלח ופלפל שחור גרוס
שמן זית, להברשה

לסלסה ורדה:

חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור עלי רוקט
2 שיני שום
מלח ופלפל שחור גרוס
3 כפות שמן זית
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
מעט קליפת לימון מגוררת

אופן הכנה:

  1. משפדים את קוביות החלומי ואת הירקות לסירוגין על שיפודים.
  2. מכינים סלסה ורדה במעבד מזון, טועמים ומתקנים תיבול.
  3. מתבלים את השיפודים עם שמן זית, לימון, מלח ופלפל.
  4. צולים את השיפודים על הגריל או במחבת פסים עד להזהבה מכל הצדדים. מגישים מיד עם זילוף של סלסה ורדה.

סגנאקי

סגנאקי

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סגנאקי

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

נתחי חלומי מתובלים באורגנו וצרובים עד להזהבה, מוגשים עם סלסת עגבניות רעננה וארומטית.

חומרים ל-4 מנות:

1 חבילת חלומי 24%

שמן זית

לסלסה:

2 עגבניות קצוצות דק-דק

חצי בצל סגול, קצוץ דק

2 כפות שמן זית

1 שן שום, כתושה

מלח ופלפל שחור

אופן הכנה:

  1. מערבבים את חומרי הסלסה, מתבלים ושומרים עד להגשה.
  2. מברישים את פרוסות הגבינה בשמן זית וצולים על הגריל או במחבת גריל במשך 3-2 דקות מכל צד עד להזהבה. לחילופין אפשר לצלות על מחבת גריל משומנת.
  3. מפזרים את הסלסה על פרוסות החלומי הצלויות ומגישים מיד.

המבורגר חלומי עם תרד ובצל מטוגן

המבורגר חלומי עם תרד ובצל מטוגן

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

המבורגר חלומי עם תרד ובצל מטוגן

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

מנה של מסעדות, שכיף להכין בבית! מתארגנים מראש על לחמניות המבורגר אמיתיות, מקפיצים בצל ותרד ומטגנים ביצת עין, בונים את מנת ההמבורגר האולטימטיבית ומגישים.

חומרים ל-3 מנות:

1 חבילת חלומי 24%, פרוסה ל-4 פרוסות שמהן קורצים עיגולים
3 לחמניות המבורגר
3 כפות גבינת גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
3 עלי חסה
6 פרוסות עגבנייה
6 טבעות בצל

אופן ההכנה:

1. קולים את הלחמניות בחלקן הפנימי, מורחים בגבינת שמנת ומניחים חסה ופרוסות עגבנייה ובצל.
2. צולים את החלומי, מניחים בלחמנייה, מגישים מיד!

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

בורגר של גבינת חלומי, קישואים עם איולי עירית

קלאסיקה איטלקית אהובה עם טוויסט למבוגרים בלבד.

8

עוגת לזניה הפוכה בתוספת בטטה וקוואטרו פורמאג’י

מה קורה כשמפגישים בין רוטב הבשמל החדש והגאוני שלנו עם עלי לזניה ואינגליש קייק? פטנט של מנה שכיף להגיש ויותר כיף לאכול…

0

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

0

עיג’ות חלומי

לביבות הירק עם טוויסט בשרני של גבינת חלומי, בשילוב מטבל יוגורט עוקצני ומרענן

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

עוגת זוקיני, גבינות וצנוברים

הכירו את עוגת הזוקיני, צנוברים וגבינות שלנו. מנה חדשה מרהיבה שיצרנו מהפשטידה הקלאסית

0

טארט גבינות ושומשום

טארט פריך וחמאתי, ממולא בשלל גבינות ותבלינים מקומיים, ומשובץ ביהלומי ריקוטה ושומשום

0

מקיצי

סופגניות קלילות בניחוח הדרים, שמגישים לשולחן עם מטבל גבינה-תפוז מתוק .

0

תפוחי אדמה מעושנים

תפוחי אדמה מעושנים

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

תפוחי אדמה מעושנים

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

תפוחי אדמה עם טעם של מדורה, הם מהמאכלים הכי ישראלים שיש! כאן – בגרסה אמריקאית טעימה – תפוחי אדמה מוקרמים על האש עם גבינת מוצרלה מעושנת! מנה שתשמחו לאמץ ולהכין גם בתנור הביתי.

חומרים ל-8 מנות:

8 תפוחי אדמה
מלח ופלפל
200 גרם פרוסות מוצרלה מעושנת 22% קצוצה דק בסכין
1 גביע גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%

להגשה:

1 גביע יוגורט כבשים 5%
בצל ירוק ו/או פטרוזיליה קצוצה
רוטב טבסקו

אופן הכנה:

1. אופים את תפוחי האדמה בתנור על מצע של מלח גס כשעה או עד לריכוך.
2. מערבבים את המוצרלה ואת גבינת השמנת.
3. חורצים את תפוחי האדמה על קליפתם בצורת צלב ומרווחים מעט בעזרת האצבעות. ממלאים בתערובת המוצרלה.
4. צולים את תפוחי האדמה על הגריל כרבע שעה או עד שהמוצרלה נמסה. לחילופין אפשר לאפות בתנור לוהט.
5. מגישים את תפוח האדמה הלוהט עם כף יוגורט, עשבי תיבול ומעט טבסקו.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

לביבות תפוחי אדמה עם עירית ומוצרלה

מתכון מצוין למארחים שרוצים להכין לביבות מראש. מומלץ לחמם 5 דקות בתנור לוהט.

18

סירות תפוחי אדמה ממולאות בגבינה

תוספת ממש חגיגית או מנה צמחונית מפתה – הסירות האלה הולכות לגנוב את ההצגה לשאר החברים על השולחן.

18

האש בראון עם קרם סלק

אחת ממנות הדגל של המטבח האמריקאי,  בתיבול שהוא מחווה למעדנייה היהודית. אפשר להכין מראש ולחמם 5 דקות על מחבת או בתנור לוהט.

8

עראייס גבינות

עראיס גבינות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עראייס גבינות

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

המנה הכי טרנדית, בגרסה שלנו. בזמן שהפיתה הופכת זהובה ופריכה מבחוץ, הגבינה המתובלת שבפנים מתחממת ומקבלת ניחוח מעושן.

חומרים ל-4-8 מנות:

4 פיתות קטנות חצויות או 2 פיתות רגילות, חתוכות לרבעים
שמן זית להברשה

למלית:

200 גרם גבינת חלומי 24% , מגוררת
גביע גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
1 בצל סגול, קצוץ דק-דק
2 שיני שום, כתושות
3 כפות תערובת עשבי תיבול (פטרוזיליה, כוסברה ונענע), קצוצים
מעט פלפל שאטה או צ׳ילי קצוץ
1 כפית בהרט
מלח ופלפל לבן

להגשה:

סלט ירקות קצוץ דק

אופן הכנה:

1. מערבבים את חומרי המלית.
2. ממלאים את רבעי או חצאי הפיתות במלית.
3. מברישים את הפיתות מבחוץ בשמן זית וקולים על הגריל עד להשחמה. בבית אפשר במחבת גריל או בטוסטר.
4. מגישים חם עם סלט.

תירס צלוי מוקרם

תירס צלוי מוקרם

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

תירס צלוי מוקרם

– מתכון של אורלי פלאי-ברונשטיין –

קונים קלחים עם קליפה, מבשלים 5 דקות, מסירים את החלק השעיר, מפשילים את הקליפה וקושרים ליצירת ידית אחיזה. צולים על הגריל או במחבת פסים עד להשחמה. מורחים אותם בגבינת שמנת ומגלגלים בשבבי גרנה פדנו צ׳ילי וכוסברה.

חומרים ל-8 מנות:

8 קלחי תירס עם הגלימה הירוקה
8 כפות גבינת שמנת ניו יורק שום שמיר 30% או גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
100 גרם גרנה פדנו מגוררת 29%
1 פלפל צ׳ילי, קצוץ דק
2 כפות כוסברה קצוצה או אורגנו

אופן הכנה:

1. מבשלים את הקלחים במי מלח רותחים במשך 5 דקות לריכוך קל.
2. צולים את התירס על הגריל או על מחבת פסים במשך 10 דקות. מדי כמה דקות הופכים כדי שייצלו באופן שווה.
3. כשהתירס מוכן, מורחים אותו בגבינת שמנת ומגלגלים בשבבי גרנה פדנו, צ׳ילי וכוסברה או אורגנו ומגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

אלבונדיגס תירס ופלפלים

לביבות רכות ועסיסיות שמגישים עם סלסה של עגבניות. הכי טעים להכין אותן פיקנטיות.

18

לביבות תירס ומוצרלה

לביבות עדינות ופריכות שילדים ומבוגרים יאהבו. הן טעימות חמות, בטמפ’ החדר ואפילו קרות. מומלץ להגיש עם יוגורט.

18

קרקר פטנט עם טופינג גבינות

5 דקות הכנה ועוד 5 דקות חימום לפני ההגשה ויש לכם קרקרים ביתיים מופלאים ופריכים

8

קרדיאס כרובית

לתערובת הבסיסית של הכרובית וארבע הגבינות אפשר להוסיף כל מיני תוספות שאוהבים, כמו זיתים, בצל, פטריות או עגבניות שרי או פשוט להניח אותם על הלביבות למרא

8

לביבות כרובית אפויות

את הלביבות האלה אפשר להכין עם תוספות שונות (ממש כמו פיצטות). אנחנו הלכנו על מוצרלה, שרי, בצל וקלמטה, אבל תכל׳ס השמיים הם הגבול. אם רוצים, אפשר להוסיף

8

סיגרים במילוי חצילים וגבינות

פריכים, זהובים ומלאים בתערובת משגעת של חצילים, גבינות וקליפת לימון. מגישים את הסיגרים חמים עם משקה יוגורט חמצמץ.

8

פולפטה כרישה וגבינות

‏polpette פירושו קציצה באיטלקית, ובאיטליה, ממש כמו אצלנו, קציצה היא אוכל של בית.

8

לינגוויני ירקות

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

לינגוויני ירקות

– מתכון של איתי בידרמן  –

חומרים ל-4 מנות:

500 גרם פסטה יבשה בצורת לינגווני
125 מיליליטר שמן זית (אפשר גם פחות)
3 שיני שום קצוצות
2 קישואים חתוכים לקוביות בגודל 1/2 ס”מ
2 עגבניות בינוניות, בשלות, חתוכות לקוביות קטנות
1/4 כפית מלח שולחן
1/4 כפית פלפל שחור טחון גס
קורט צ’ילי גרוס
8 עלי בזיליקום קצוצים
2 כפות פירורי לחם ירוקים
80 גרם גרנה פדנו מגוררת 29%

אופן הכנה:

1.יוצקים את שמן הזית למחבת גדולה שיכולה להכיל את כל כמות הפסטה, מוסיפים את השום ומחממים על אש בינונית עד להזהבה.
2.מוסיפים את קוביות הקישואים והזוקיני עד להזהבה.
3.מוסיפים את העגבניות ומבשלים עוד שתי דקות.
4.מוסיפים את המלח, הפלפל והצ’ילי, בוחשים ומסירים מהאש.
5.בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים (ביחס של כפית מלח גס לליטר מים). מכניסים את הפסטה לסיר, מרתיחים שוב ומבשלים לפי הוראות היצרן.
6.כשהפסטה מוכנה- מוסיפים רבע כוס ממי הבישול של הפסטה למחבת הרוטב.
7.מוציאים את הפסטה מהמים למסננת
8.מחממים את המחבת על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
9.מוסיפים למחבת את הפסטה, הבזיליקום, עלי התרד ופירורי הלחם ומערבבים היטב במשך דקה עד שהרוטב מצפה את הפסטה.
10.מעבירים לארבע צלחות הגשה, מפזרים מעל את גבינת הגרנה פדנו ומגישים.

*יש לשים לב לזמן הבישול של הירק ובמידת הצורך לחלוט אותו מראש.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פסטה עם ריקוטה פרסקה, פרמז’ן גרנה פדנו, תרד ופקאנים

פסטה שנהנית מכל העולמות: קטיפתית ועשירה אבל לגמרי לא כבדה!

8

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

פסטה רוזה עגבניות שרופות ומסקרפונה

עגבניות ושום צלויים, בשילוב מגע קטיפתי של מסקרפונה ועלי לזניה קרועים שנעטפים בכל הטוב הזה

0

קצ’יו א פפה

קלאסיקה איטלקית שממחישה היטב את עומק הטעמים של גבינת גרנה פדנו האיטלקית.

0

פפרדלה קוואטרו פורמאג’י

פסטה ברוטב ארומטי ומפנק במיוחד, שמכינים בקלות בבית ומרגישים כמו במסעדה. חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה (עדיף במקביל), כדי שהפסטה לא תחכה לרוטב.

0

מאפה אלמוג

מאפה מרשים בטעם משגע – מושכים בידיים את צינורות הפסטה, מותחים את חוטי הגבינה החמים ומתענגים.

0

פטוצ’יני ארביאטה

צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פטוצ’יני ארביאטה

– מתכון של איתי בידרמן  –

בתרגום חופשי: פסטה עצבנית. מנה פשוטה וחריפה היישר מהסמטאות התוססות של נאפולי. מכיוון שמדובר במנה המגיעה מדרום איטליה משתמשים בפסטה יבשה. שמן הזית, השום והעגבניות הם חלק בלתי נפרד מהזהות המקומית.

חומרים ל-4 מנות:

500 גרם פטוצ’יני
125 מ”ל שמן זית
2 שיני שום קצוצות דק
8 עלי בזיליקום קרועים לחתיכות גדולות
8 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות קטנות (ניתן להשתמש בעגבניות מקולפות בקופסה של 800 גרם)
1/2-1/4 כפית פלפל צ’ילי קצוץ
1/2 כפית מלח
קורט פלפל שחור גרוס
50 גרם גבינת גרנה פדנו מגוררת 29%

אופן הכנה:

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים שום ובזיליקום ומטגנים עד שהשום מזהיב.
2. מוסיפים עגבניות, פלפל צ’ילי, מלח ופלפל ומרתיחים. מקטינים את האש וממשיכים לבשל כ-10 דקות תוך כדי ערבוב עד שהעגבניות מתרככות ונמסות.
3. מכינים את הפסטה על פי הוראות היצרן. שומרים 1/4 כוס ממי הבישול.
4. יוצקים את מי הבישול ששמרנו למחבת עם הרוטב, מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב במשך דקה עד שהרוטב מצפה את הפסטה מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעל גרנה פדנו.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

פפרדלה קוואטרו פורמאג’י

פסטה ברוטב ארומטי ומפנק במיוחד, שמכינים בקלות בבית ומרגישים כמו במסעדה. חשוב שהרוטב יהיה מוכן לפני הפסטה (עדיף במקביל), כדי שהפסטה לא תחכה לרוטב.

8

פסטה פרימוורה

מנה רעננה, פשוטה ומהירה להכנה. תוספת הגבינה מעניקה לה את טעמיה המיוחדים. חשוב לציין, שכמו בכל מנת פסטה, גם כאן הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך! אם אתם לא י

8

פסטה ברוטב כרשה עם אספרגוס וריקוטה פרסקה

הפסטה והאספרגוס מתבשלים יחד, את הרוטב מכינים בכמה רגעים – מחברים הכל ומשגרים את המנה לשולחן. והטאצ’ האחרון: מגדל קטן של ריקוטה פרסקה שמערבבים לת

8

פסטה קפרזה

פסטה, מוצרלה וירקות זה כל מה שצריך וברגע הפכתם את הסלט הפופולרי למנת פסטה חמה, יפה ומהירת הכנה.

8

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

פסטה רוזה עגבניות שרופות ומסקרפונה

עגבניות ושום צלויים, בשילוב מגע קטיפתי של מסקרפונה ועלי לזניה קרועים שנעטפים בכל הטוב הזה

0

הסל שלי

הסל שלך ריק