אופן ההכנה:
• חותכים את בצק העלים המרודד ל 18 חלקים שווים
• מפזרים סוכר לבן בנדיבות על הצד העליון של הבצק
• על גבי תבנית שטוחה מניחים נייר אפיה ומעליו מניחים את חתיכות הבצק כשהצד עם הסוכר כלפי מעלה
• מעל חתיכות הבצק מניחים נייר אפיה ומעל תבנית ומעליה מניחים סיר או משהו כבד שילחץ על הבצק כדי שלא יתפח
• אופים בתנור בחום של 180° רבע שעה כך שהסוכר מתקרמל ונוצר בצק שחום וקריספי
• מוציאים ומניחים לבצק להתקרר לחלוטין
• מעבירים את תכולת גביע קרם הפטיסייר לשקית זילוף
• מניחים חתיכת בצק ראשונה (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ומעליה מזלפים לאורך כל החתיכה גבעות קרם כך שיראו את הקרם כשנניח את הבצק מעל
• מניחים את חתיכת הבצק השנייה מעל (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ושוב מזלפים גבעות אחידות לאורך הבצק
• מסיימים בחתיכת הבצק האחרונה (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ומעליה בוזקים המון אבקת סוכר