מצרכים: חבילת בצק עלים משובחת עם חמאה – קנויה ברור 1 כוס סוכר לרידוד 2 גביעי קרם פטיסייר, מגיעים עם שקיות זילוף אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה: • חותכים את בצק העלים המרודד ל 18 חלקים שווים • מפזרים סוכר לבן בנדיבות על הצד העליון של הבצק • על גבי תבנית שטוחה מניחים נייר אפיה ומעליו מניחים את חתיכות הבצק כשהצד עם הסוכר כלפי מעלה • מעל חתיכות הבצק מניחים נייר אפיה ומעל תבנית ומעליה מניחים סיר או משהו כבד שילחץ על הבצק כדי שלא יתפח • אופים בתנור בחום של 180° רבע שעה כך שהסוכר מתקרמל ונוצר בצק שחום וקריספי • מוציאים ומניחים לבצק להתקרר לחלוטין • מעבירים את תכולת גביע קרם הפטיסייר לשקית הזילוף שקיבלנו עם הקרם • מניחים חתיכת בצק ראשונה (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ומעליה מזלפים לאורך כל החתיכה גבעות קרם כך שיראו את הקרם כשנניח את הבצק מעל • מניחים את חתיכת הבצק השנייה מעל (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ושוב מזלפים גבעות אחידות לאורך הבצק • מסיימים בחתיכת הבצק האחרונה (הצד עם הסוכר כלפי מעלה) ומעליה בוזקים המון אבקת סוכר
Comments are closed.