גבינות בלקניות ומקומיות

מכאן הכל התחיל: הגבינה הבולגרית הייתה הראשונה שיוצרה ב"מחלבות גד" - על פי מתכון משפחתי ותיק ולפי מיטב המסורת הבלקנית. כיום כוללת המשפחה למעלה מ-20 גבינות טעימות ומגוונות – מחלב בקר, עיזים וכבשים. לצד גבינות מסורתיות ואותנטיות תמצאו כאן פיתוחים יחודיים של "גד". אל הנבחרת הבלקנית (בולגרית, פטה, חלומי) צירפנו שתי גבינות מקומיות – לאבנה וצפתית – גם להן נשמה ים תיכונית ושימושים מגוונים במטבח שלנו.