फिस्टिंगसेक्स.आज़ अश्लील वीडियो के लिए एक मुफ्त होस्टिंग सेवा है। आप कई भिन्न स्वरूपों में हमारी वेबसाइट पर अश्लील वीडियो अपलोड करने के लिए अपना सत्यापित उपयोगकर्ता खाता बना सकते हैं. आपके द्वारा अपलोड किया जाने वाला प्रत्येक अश्लील वीडियो 5 कार्य दिवस तक संसाधित किया जाएगा. आप अन्य वेबसाइट्स पर हमारे अश्लील वीडियो साझा करने के लिए हमारे एम्बेड कोड का भी उपयोग कर सकते हैं. fistingsex.ws फिस्टिंगसेक्स के संबंध में आप स्वयं द्वारा शूट किए गए विशेष अश्लील उत्पादन भी देख सकते हैं । हमारे प्रत्येक श्रेणीबद्ध सेक्स सेक्शन के चारों ओर सर्फ करें और अपना पसंदीदा चुनें: शौकिया अश्लील वीडियो, गुदा, बड़ा गधा, सुनहरा, ब्रूनेट, आदि आपको हमारी वेबसाइट पर अपने संगत अनुभागों में समलैंगिक पॉर्न और यौन अश्लील वीडियो भी मिलेंगे. पोर्न वीडियो देखना पूरी तरह से मुफ्त है!
إذا كنت تبحث عن محتوى إباحي عالي الجودة حديث ومحدث، فهذا هو موقع الويب المثالي لك. مع تحديث آلاف مقاطع الفيديو كل ساعة، من المؤكد أنك ستجد مقاطع الفيديو التي تبحث عنها على موقعنا على الإنترنت. https://pornoalarm.com يحتوي Pornoalarm.com على مجموعة واسعة من المحتويات، بما في ذلك مقاطع الفيديو الإباحية للهواة والمحترفين. لذا تأكد من التحقق مرة أخرى من مقاطع الفيديو الجديدة كل يوم دون أي رسوم!
Hindipornvidz.com सभी प्रकार के अश्लील पता लगाने के लिए एक उत्कृष्ट वेबसाइट है। यदि आप अभी भी नए हैं, तो आपको इस वेबसाइट पर विचार करना चाहिए. अश्लील वीडियो: ब्राजीलिया की बदसलूकी पति के साथ इस पृष्ठ पर अन्वेषण करने के लिए केवल कई श्रेणियाँ और मॉडल्स हैं, आपको देखने के लिए कभी भी कुछ नहीं मिलेगा. जब बात पोर्न की तलाश की हो तो इस्तेमाल करने के लिए यह सिर्फ एक बेहतरीन वेबसाइट है. आप यहाँ पर कई वीडियोज़ भी ढूँढ सकते हैं, जो पहले से ही अन्य सदस्यों द्वारा अपलोड किए जा चुके हैं. परिणामस्वरूप, इस वेबसाइट में कुछ सबसे गर्म ताज़ा अश्लील सामग्री है जिसे आप ढूँढ सकते हैं और सभी वीडियो नियमित रूप से अद्यतन किए जाते हैं.
Trannies.tv هي واحدة من أفضل المواقع الإباحية للمثليين وأكثرها شعبية على الويب. لديهم مجموعة كبيرة من مقاطع الفيديو التي يمكنك عرضها. يحتوي الموقع أيضًا على محتوى حصري ستشاهده فقط Trannies.tv. هذا مكان رائع للعثور على مقاطع فيديو وصور إباحية مجانية وساخنة.
Arabxx.club هو أفضل موقع إباحي مجاني للجميع. يحتوي على أكثر من 250.000 مقطع فيديو إباحي في 90 فئة و 90.000 علامة. مقاطع الفيديو عالية الجودة وتستحق المشاهدة. إذا كنت ترغب في مشاهدة كل مقاطع الفيديو هذه في جولة واحدة، فسيستغرق الأمر أكثر من 7 سنوات. في الواقع، هذا غير ممكن، لكننا نفعل ذلك لسبب وجيه. نحن أفضل مجمع لمقاطع الفيديو الإباحية المجانية! نبحث عن أفضل مقاطع الفيديو ونشغلها من خلال نظام مراقبة الجودة الخاص بنا حتى نجد مقاطع فيديو عالية الجودة. نعدك بأنك ستجد مقطع فيديو تحبه على Arabxx.club. هذا هو الموقع الإباحي الوحيد بالنسبة لك وستكون سعيدًا بدفع ثمنه. لا تنسى متابعتنا وطرح الأسئلة!
Crank11.news هو موقع ويب ممتاز مليء بمقاطع الفيديو الإباحية المجانية. كل يوم، يتم تحديث الموقع بمقاطع فيديو جديدة ولا توجد أي حدود أبدًا. هناك فئات تناسب إعجابات الجميع، لذلك بغض النظر عما أنت فيه، ستجده هنا. عربية جميلة تتعرض للجنس الشرجي لأول مرة في مشهد إباحي ساخن أفضل شيء في هذا الموقع هو أنه يتم تحديثه كل يوم حتى تتمكن من العثور على المحتوى الأكثر حداثة. هذا ما يجعل هذا الموقع رائعًا جدًا. إنه دائمًا مليء بمقاطع الفيديو الجديدة وأفضل المحتوى، لذلك يمكنك التأكد من التحقق منه ومشاهدة المزيد منه.
Campost.news هو المتجر الشامل لجميع احتياجاتك الإباحية. لديهم أهم مقاطع الفيديو الإباحية الجديدة في مجموعة متنوعة من الفئات، من النساء الناضجات إلى فتيات الجامعات، لقد قاموا بتغطيتك. مصر تمتص وتنيك بريت روكمان بصورة جديدة للمتعة الجنسية هذا الموقع دائمًا ما يكون محدثًا، لذا يمكنك الجلوس والاسترخاء ومشاهدة أكبر عدد ممكن من مقاطع الفيديو الساخنة. ستجد جميع أنواع الفتيات من جميع الأعمار، من بالكاد قانونية إلى MILFs ذات الخبرة، وجميعهن يبحثن عن المتعة المطلقة. إذا كنت من محبي أي نوع من المواد الإباحية، فستريد بالتأكيد التحقق من Campost.new.
Arab-Freesex.com هو موقع إباحي ممتاز. هنا، يمكنك العثور على جميع أنواع مقاطع الفيديو. إنه في الغالب مجرد موقع إباحي مجاني، ولا توجد حدود هنا. بقدر ما تذهب الإباحية المباشرة، يمكنك العثور على كل فئة ونموذج في الوجود. بالإضافة إلى ذلك، كل صنم لديك متاح أيضًا للمشاهدة هنا. في Arab-Freesex.com، يمكنك تحديد كل ما أنت فيه، والعثور على الفور على آلاف مقاطع الفيديو مع هذا الشيء. بالإضافة إلى ذلك، إذا كان لديك تفضيلات أخرى، يمكنك العثور عليها أيضًا. هناك الكثير من المواد الإباحية LGBQT هنا أيضًا، وهناك إصدارات مختلفة من الموقع. على سبيل المثال، في Arab-Freesex.com، يمكنك إما تصفح الإصدار المستقيم أو المثلي أو العابر. لذا، حتى لو كنت تحب الفتيات مع القليل من الشيء الإضافي في سروالهن، يمكنك العثور على ذلك أيضًا. لتلخيصها، هذا الموقع مليء بمقاطع الفيديو الإباحية العادية، ولكن يمكنك أيضًا العثور على مقاطع فيديو إباحية للهنتاي. سواء كان سمك فتاة قطة متحركة أو نجمة إباحية مثل Asa Akira، فلا يهم. ستلبي احتياجاتك بالكامل هنا. وهذه حقيقة، لذا تأكد من التحقق من هذا الموقع الممتاز!
Hotdesibf.com एक उत्कृष्ट पोर्न साइट है। यहाँ, आप सभी प्रकार के वीडियोज़ ढूँढ सकते हैं. यह अधिकतर केवल एक मुफ्त अश्लील साइट है, और यहाँ कोई सीमा नहीं है. जहां तक सीधी पोर्न जाती है तो आप हर कैटेगरी और मॉडल को अस्तित्व में पा सकते हैं। साथ ही, यहाँ देखने के लिए आपके पास प्रत्येक आतिश भी उपलब्ध है. Hotdesibf.com पर, आप में जो भी हो उसका चयन कर सकते हैं और उस चीज़ के साथ तुरंत हज़ारों वीडियो ढूँढ सकते हैं. दोस्त की लवली गर्लफ्रेंड ने चूसा मेरा प्लस, यदि आपके पास अन्य प्राथमिकताएं हैं, तो आप उन्हें भी ढूँढ सकते हैं। यहाँ एक टन एलजीबीटी पोर्न भी है, और साइट के अलग-अलग संस्करण हैं। उदाहरण के लिए, Hotdesibf.com पर, आप या तो सीधे, समलैंगिक या ट्रांस संस्करण को ब्राउज़ कर सकते हैं. तो, अगर आप लड़कियों को उनकी पैंट में थोड़ा अतिरिक्त चीज़ पसंद भी करते हैं तो भी आप उसे पा सकते हैं. इसका योग करने के लिए यह वेबसाइट नियमित अश्लील वीडियो से भरी है, लेकिन आप हेन्ताई अश्लील वीडियो भी खोज सकते हैं। चाहे आपका जहर कोई एनिमेटेड कैट गर्ल हो या फिर आसा अकीरा जैसा पोर्न स्टार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आपकी जरूरतें यहां पूरी तरह से संतुष्ट होंगी। और यह एक तथ्य है, तो इस उत्कृष्ट वेबसाइट को चेक आउट करना सुनिश्चित करें!

סיקרט דינר

סודיות מעולם לא הייתה טעימה יותר...

הלוקיישן? – יישלח באותו היום. מי השף? – עדיין שמור בסוד. מי ישבו אתכם סביב השולחן? – בקרוב תדעו. אז מה כן ידוע? מנות מטורפות, אוירה מסתורית וכיפית, הופעה אמנותית והשפים המובילים בישראל, בחוויה קולינרית שכמותה עדין לא חוויתם. כל מה שאתם חייבים לדעת וכל מה שאנחנו יכולים לספר לכם בהמשך הכתבה.

מתי בפעם האחרונה יצאתם מהבית ולא ידעתם למה לצפות? דמיינו את הסיטואציה הבאה: אתם בדרך לארוחה סודית, אין לכם מושג מי יהיה השף שיבשל עבורכם, אילו מנות יוגשו, באיזה לוקיישן יתרחש האירוע ומי יהיו שאר האורחים. מה אנחנו כן יכולים לספר לכם? אתם הולכים לארוחה במפגש אינטימי בלתי נשכח עם שף מוביל בישראל. הוא יבשל לכם את הפנטזיות הקולינריות הכי גדולות שלו עם חומרי הגלם המובחרים והטריים שלנו.

הגיע היום המיוחל. תקבלו הודעה ובה הלוקיישן אליו אתם מוזמנים. בקרוב תבינו שהארוחה לא תתקיים בעוד “מסעדה סטנדרטית” אלא בלוקיישן לא קונבנציונלי שנבחר עבור הארוחה שלכם. גלריית אומנות עכשווית, האנגר גרפיטי אורבני או בית מהמנדט הבריטי – הם רק חלק מהמקומות המיוחדים אליהם נחשפו אורחי הסיקרט דינר בשנים קודמות. כל ארוחה תהיה בקונספט שונה, אבל דבר אחד משותף לכולן: זה יהיה שואו מיוחד, שמח והכי חשוב טעים!

אל השולחן הארוך והמפואר, יוגשו לכם מנות שרק גדולי השפים יכולים להגות כולן בשימוש חומרי הגלם המובחרים של מחלבות גד. בין מנה למנה, תלגמו מיינות יקבי רמת הגולן והרי הגליל, שיותאמו בדיוק למנות שיוגשו.

בין השפים שיבשלו לכם תוכלו למצוא את אייל שני, חיים כהן, ארז קומרובסקי, יוסי שטרית, דיויד פרנקל, גולן גורפינקל, אביבית פריאל, אוראל קמחי, מיכאל גרטופסקי, מושיקו גמליאלי, אבי ביטון, יוגב ירוס, טום אביב, מוטי טיטמן, רועי סופר, נוף עותמאנה, טל כהן, תומר טל ושלישית מאסטר שף.

ההגרלה האחרונה הסתיימה, שמות הזוכים יפורסמו בעמוד האינסטגרם שלנו. בהצלחה!

חוברת שבועות 2019

חוברת שבועות 2019

חוברת שבועות 2019

מכל החגים שלנו, שבועות הוא החג הכי ישראלי – מחובר לטבע, לחקלאות ולהתחלות חדשות. השנה החלטנו להעצים את האופי המקומי והיצירתי של החג האהוב ולהציע מגוון מתכונים ברוח המטבח הישראלי החדש, שנהנה כיום מפופולריות עצומה בעולם. בחרנו בלימור לניאדו תירוש, מתכונאית מבריקה ויצירתית המחוברת למטבח המקומי, אשר יצרה שלל מתכונים טעימים ורעננים המבוססים על המוצרים המשובחים של מחלבות גד. מתכונים אלה יאפשרו לכם להכין ארוחת שבועות ססגונית ומאוד ישראלית. בתיאבון וגד שבועות שמח!

חומוס פטה ופיסטוקים

אין כאן חומוס וגם לא טחינה, אבל החיבור בין שברי פיסטוקים, פטה ויוגורט יוצרים ממרח עסיסי ועמוק טעמים, שממש מתחשק לנגב עם קרעי פיתה חמה או קרקר בטטה פריך.

תמונות של ריקוטה פרסקה

נסו לאפות ריקוטה פרסקה בשלמותה ותגלו קסם – היא לא נמסה אלא שומרת על צורתה ונעטפת בקרום מגרה. בזמן שהיא משתזפת בתנור מכינים סלסה זריזה שמוסיפה צבע ומשחק קור-חום נעים. אם רוצים מפזרים על הריקוטה האפויה תערובת גרעינים קראנצ׳ית.

שטרודל תרד וגבינות

לאורחים שלכם מצפה הפתעה בדמות פרוסות מוצרלה רכות שמסתתרות בתוך הגלילים. בזכות פירורי לחם וגרנה פדנו מגוררת שמפזרים בין עלי הפילו, השטרודלים נשארים קריספיים לאורך זמן.

טבולה בוטנים על לאבנה

הבוטנים הקלויים מעניקים לסלט הים תיכוני הקלאסי קראנצ’יות נהדרת וטעמי אדמה, שמשתלבים נפלא עם הלאבנה החמצמצה והקרמית.

פלאפל חלומי ועדשים

סוד הטעם הוא במפגש בין העדשים לחלומי שמעניקה מליחות ומרקם גמיש. ההכנה ממש קלה, והכי חשוב: לא מטגנים! מגלגלים, מצפים ואופים. מגישים את הכדורים החמים לצד מטבל חרפרף המשלב יוגורט וטחינה.

בואיקוס סלק

מרקם רך וגמיש, צבע שובה לב וטעם עדין עם רמז מתיקות. הבואיקוס האלה ישמחו את כל האורחים (גם את הקטנטנים!). מגישים לצד צזיקי צנוניות ורוד ועוקצני.

גלנט חצילים

הרמוניה נפלאה נוצרת מהשילוב בין פריכות הבצק, המנוקד בפרג, לרכות המסקרפונה, שעוטפת את הכרשה והחציל כשמיכת פוך רכה.

עגבניות ממולאות

תערובת ים תיכונית עסיסית של קוסקוס, גבינות, זיתים ועשבים מחמיאה במיוחד לטעם העגבניות. פרוסות מוצרלה פרסקה שמכסות את המלית ונמסות מעט בזמן האפייה מעשירות את הטעם ומשדרגות את המראה.

רישתה עדשים

יהודי סוריה מכינים את המנה הזאת רק בשבועות ומתגעגעים אליה כל השנה. הרישתה (אטריות בערבית) מבושלת במים עם כמון וכורכום שצובעים אותה בזהב. רגע לפני ההגשה מערבבים עם עדשים, בצל מקורמל מתקתק, פטה ושפע כוסברה רעננה.

מאפה אלמוג

המאפה הזה לא רק מרשים וטעמו משגע (הילדים יתנפלו), הוא גם לא זקוק לחיתוך בסכין – מושכים בידיים את צינורות הפסטה (שנראים כמו אלמוגים), מותחים את חוטי הגבינה החמים ומתענגים.

סלט חיטה

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט מרשים, מפתיע ובריא.

מתכון של עוגת בורגול גבינות ועגבניות

חלופה מקורית ומרשימה לפשטידת החג המסורתית. החיבור בין הגבינות, הבטטות והבורגול יוצר משחק טעמים ומרקמים מענג, ואילו העגבניות הצלויות מוסיפות צבע משגע, טעם ועסיסיות. לאחר ריקון הבטטות אל תשליכו את הקליפות – אפשר להכין מהן קרקרים טעימים.

עוגת ריקוטה

אלגנטית, גבוהה ולחה, עם ניחוח משגע של גבינה וקינמון. עוגה כזאת תרצו להכין כל שבת. לכבוד החג אתם מוזמנים להלביש אותה בשמלה לבנה.

בראוניז מג'הול

הם נראים כמו בראוניז קלאסיים, אבל הם לא; תמרי המג’הול מעניקים את הצבע השוקולדי והמרקם העסיסי. להכנת ציפוי השיש משתמשים בחצי קופסת מסקרפונה, ומהחצי הנותר אפשר להכין “טופי” פטנט, שישדרג את הטעם והמראה.

קרם לאבנה ושוקולד לבן

החיבור בין הלאבנה החמצמצה לשוקולד הלבן מפיק קרם עשיר ועם זאת קליל, שהולך יופי עם פירות קיץ. פצפוצי שומשום מוסיפים מתיקות פריכה, אך אם רוצים לפשט את ההכנה אפשר להמיר אותם בפירורי עוגיות טובות, גליליות או ביסקוויטים. שימו לב, מתחילים בהכנת הקרם יום מראש.

עוגת גבינה מנומרת

עוגת שבועות שוברת שגרה: תחתית מתוקה-מלוחה העשויה מבייגלה ונוטלה ועליה מלית גבינה עשירה, המנומרת בעננים שוקולדיים. אל תוותרו על סינון הגבינות והיוגורט בתוך בד חיתול – זה יבטיח עוגה במרקם מושלם, שלא תצנח או תיסדק.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים דפי מידע
Sort by

שלב אחר שלב: חוברת שבועות בסרטונים

טבחים מתחילים? הכנסו וגלו איך מכינים את מתכוני החוברת שלב אחר שלב!

18

חוברת השבועות החדשה שלנו!

כל המתכונים וחוברת להורדה ישירה מחכים לכם עכשיו באתר!

18

חוברת שבועות להורדה

אמנם שבועות כבר מאחרינו, אבל המתכונים מתוך חוברת החג מתאימים לכל השנה. היכנסו לעמוד והורידו את החוברת הדיגיטלית ללא תשלום!

18

תקנון פעילות “חנוכה” דצמבר 2019

מחלבת “גד” היא המחלבה הרביעית בגודלה בארץ, עם מבחר מוצרים חובק עולם

0

נר שני

נר שני

גאלט בצק עלים במלית גבינות פטריות וטימין2

מיקי שמו: “גאלט הוא כפרי צרפתי, שמכינים בצורה חופשית ללא תבנית, ולכן קל במיוחד להכין אותו, מה גם שמשתמשים בבצק עלים מוכן. המלית כאן מפנקת במיוחד – היא מבוססת על  גבינת שמנת 30% עם חיזוק של פקורינו וגד-עז שמעצימים את הטעמים. הפטריות מוסיפות קלילות ומרקם מעניין.”

פיצטות חצילים וגבינות

הפיצטות האלה הולכות לגנוב את ההצגה לשאר הקולגות בשולחן! אפשר לקצר תהליכים ולהשתמש ברוטב עגבניות מוכן, על אף שהרוטב במתכון הוא נכס לכל מתכון פיצה ופסטה שתכינו.

בראוניז שוקולד, גבינה וריבת פטל

אם לא תיזהרו הבראוניז האלה ייעלמו עוד לפני שיגיעו האורחים. השילוב בין שוקולד לגבינה הוא חגיגה, וכאן הוספנו גם מגע עסיסי של ריבת פטל

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר שלישי

נר שלישי

שבלול (צ'וקור) תרד וגבינות

תמיד היתה זיקה בין צורת הבורקס למלית: משולשים לגבינה, מרובעים לתפוח אדמה ומגולגלים לתרד. היום זה אפילו מעוגן בחוק מטעם הרבנות (כדי ששומרי הכשרות לא יתבלבלו בין בורקס חלבי לבורקס פרווה). בשבתות אצל סבתא וסבא היו בני הדודים שלי אוכלים רק את אלה המשולשים עם הגבינה, ואני היחידה שהעדיפה את השבלולים עם התרד.

סלט פנזנלה עם ירקות קלויים ופטה עיזים

הפנזנלה המקורי הוא סלט צנוע, שנוסף ללחם ומכיל פלפלים, בצל, עגבניות ושמן זית. כאן יצרנו גרסה עסיסית וחגיגית עם עגבניות ופלפלים צלויים. מיצי הצלייה הטעימים מתערבבים עם שמן הזית ועושים נפלאות לסלט וללחם. רגע לפני ההגשה מפזרים על הסלט פטה עיזים. הגבינה הטעימה הזאת, המיוצרת בדיוק כמו ביוון, מוסיפה לסלט גוון מלוח-חמצמץ ומעשירה את מרקמו.

עוגת גבינה שמנת קרה 2

בקלי קלות, בלי להסתבך עם ג’לטין, בלי מיומנות מיוחדת. מכינים את מלית העוגה מגבינת שמנת ניו יורק, קצפת ויוגורט בקר ויוצקים אותה על בסיס עשוי מעוגיות או ביסקוויטים.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר רביעי

נר רביעי

שושני פילו במילוי תרד

פילו ממולא בגבינה ותרד זאת קלאסיקה בלקנית ואחד המאפים הפופולריים בחג השבועות. צורת העיצוב המיוחדת (ופשוטה לביצוע) תהפוך את המאפה לכוכב השולחן.

פלפלונים ממולאים בגבינות עיזים

נשנוש מהיר ואלגנטי – פלפלונים מתוקים ממולאים בתערובת פיקנטית המבוססות על שני סוגים של גבינת עיזים. הפירורים החמים שמוסיפים ברגע האחרון מוסיפים קראנץ’ נעים ועוד קצת טעם.

אפרסקים מזוגגים עם קרם מסקרפונה

חודשי הקיץ הם הזמן להנות משפע פירות שנמצאים בשיא עונתם. כאן גייסנו למשימה אפרסקים ושידכנו להם קרם מסקרפונה דשן ואוורירי. חשוב שהאפרסקים יהיו בשלים אך מוצקים. לא מצאתם אפרסקים מתאימים? לכו על נקטרינות.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר חמישי

נר חמישי

חטיפי ספגטי וגבינות

המפגש בין גבינות ופסטה, במיוחד כשהוא מתרחש בתוך תנור, תמיד מפיק משהו טעים. כאן הלכנו על פורמט של חטיפים אישיים — פשוטים להכנה, מרשימים להגשה ומתאימים כנשנוש בתחילת הארוחה.

אינוולטיני זוקיני2

לרוב ממלאים את האינוולטיני (גלילות באיטלקית) בבשר טחון ולפעמים אפילו בשאריות של פסטה ברוטב. ברוח החג יצרנו כאן גרסה חלבית קלילה: פרוסות פריכות מעט של זוקיני חובקות מלית גבינות טעימה. אחרי שגומרים לגלגל אופים את הגלילות ברוטב עגבניות מהיר הכנה.

סמיפרדו טירמיסו

מפגש פסגה של שתי קלאסיקות איטלקיות מתוקות מפיק קינוח קפוא עשיר ויפה.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר שישי

נר שישי

קיש בצל סגול בקלתית תפוחי אדמה

יפה, מקורי, טעים ונטול גלוטן. השילוב בין פרוסות קריספיות של תפוחי האדמה למלית הדשנה והבצל המתקתק עובד נהדר.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר שביעי

נר שביעי

פסטה עם ריקוטה פרסקה, תרד ופקאנים2

הנה פסטה שנהנית מכל העולמות: קטיפתית ועשירה אבל לגמרי לא כבדה! האחראי לקסם הוא השילוש המוצלח של ריקוטה פרסקה, שנותנת מרקם שמנתי בלי אחוזי שומן גבוהים; אגוזי פקאן, שמעשירים את הטעם ומוסיפים קראנצ’יות; ותרד שאחראי לצבע ולרעננות.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

נר שמיני

נר שמיני

לזניה גבינות

לזניה של שני רטבים שמכינים בצ’יק – רק לערבב את החומרים בקערות נפרדות, להרכיב ולאפות. חגיגה איטלקית אמיתית במינימום מאמץ.

קראמבל ירקות חורפי, מנצ’גו, קשקבל ואגוזי פקאן

בדרך כלל קראמבל הוא מתוק ועתיר בחמאה ופירות מקורמלים. כאן לקחנו את הרעיון הטעים הזה לכיוון מלוח ויצרנו חגיגה צבעונית וקראנצ’ית של ירקות שורש, שנמצאים במיטבם בחורף, גבינות ואגוזים.

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית קרם מסקרפונה שהופך את מלית הגבינה לרכה וקטיפתית במיוחד.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

חוברת מתכונים מיוחדת לחג החנוכה

חוברת מתכונים מיוחדת לחג החנוכה

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים דפי מידע
Sort by

שלב אחר שלב: חוברת שבועות בסרטונים

טבחים מתחילים? הכנסו וגלו איך מכינים את מתכוני החוברת שלב אחר שלב!

18

חוברת השבועות החדשה שלנו!

כל המתכונים וחוברת להורדה ישירה מחכים לכם עכשיו באתר!

18

חוברת שבועות להורדה

אמנם שבועות כבר מאחרינו, אבל המתכונים מתוך חוברת החג מתאימים לכל השנה. היכנסו לעמוד והורידו את החוברת הדיגיטלית ללא תשלום!

18

תקנון פעילות “חנוכה” דצמבר 2019

מחלבת “גד” היא המחלבה הרביעית בגודלה בארץ, עם מבחר מוצרים חובק עולם

0

נר ראשון

נר ראשון

טארט קפרזה2

גרסת המאפה לסלט האיטלקי האהוב. הטארט קל מאוד להכנה בזכות השימוש בבצק עלים מוכן!

מאפה כרובית וגבינות

כרובית וגבינות הן שידוך מתבקש. חליטה קצרה שמותירה את הכרובית מוצקה, בשמל עשיר וציפוי פריך יוצרים מנה קלאסית שנחטפת מהתבנית.

טרייפל קרם מסקרפונה, פירות אדומים ושקדים

קינוח מרשים ורב שכבות, טעמים ומרקמים. במקור מכינים אותו משאריות של עוגת ספוג, פירות וג’לי. כאן הלכנו על גרסה חגיגית ומושקעת – מגישים בקערה גדולה שקופה, כך שאפשר לראות את כל השכבות. לא חייבים צלחות אישיות – אפשר להסתער עם כפות ישירות על הקערה.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
The Story Behind the Secret ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2
Sort by

סיקרט דינר

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!

18

סיקרט דינר 8.2.17 – ארוחה בהשראת פרידה קאלו

את הארוחה האחרונה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017, אירחו לא שף אחד, כי אם שניים: אור מיכאלי ומוטי טיטמן הגישו ארוחה בהשראת פרידה קאלו

18

סיקרט דינר 24.1.2017 – ארוחה אוריינטלית בלופט

הארוחה התשיעית בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 הרגישה כמו ארוחת החג הכי טעימה שאכלתם בחיים שלכם. השף יוסי שטרית אירח את 40 הסועדים הנרגשים בא

18

סיקרט דינר 23.1.2017 – ארבעה חדרים

ל-80 המוזמנים הסקרנים לארוחת הערב הסודית ציפתה הפתעה: ארבעה אולמות אוכל שונים שעל כולם ניצח השף ארז קומרובסקי

18

מתכוני לביבות מוצרלה שיספיקו לשמונה ימים

מתכוני לביבות מוצרלה שיספיקו לשמונה ימים

טיפים מלבבים להכנת לביבות 
טועמים את תערובת הלביבות! כדאי לעשות את זה לפני שמוסיפים את הביצים וגם לפני שמתחילים בטיגון. כך נוכל לוודא שלא חסר תיבול
מטגנים לביבת ניסיון, טועמים ומתקנים. לפני שמטגנים את כל התערובת ומגלים שמשהו חסר – אם התערובת יבשה אולי חסר ביצה, אם התערובת מתפרקת שווה להוסיף כף קמח.
מייבשים, סוחטים או מאדים את הנוזלים מהירק שממנו מכינים את הלביבה. אם יש יותר מדי נוזלים בתערובת, מוסיפים קמח או פירורי לחם, כדי לייצב את התערובת.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים
Sort by

לגנוב את ההצגה: טיפים ומתכונים לאירוח

השנה יוצרים שולחן מרהיב, נינוח ופורח לצד מנות שיסחטו מחמאות לא רק בגלל הטעם אלא גם בזכות המראה!

18

המרעננת הרשמית: מתכוני קיץ עם גבינה בולגרית

בולגרית יכולה להופיע על צלחת קיצית לא רק לצד אבטיח, אלא גם בעוד מנות קיציות שמתאימות לארוחת קלילה.

10

ירוק בעיניים: מתכונים אביביים וקלילים

לכבוד האביב אספנו מנות קלילות, ירוקות ומרעננות שמתאימות לשינויי מזג האוויר. נסו!

10

קרם מסקרפונה – הכנת קינוחים מעולם לא הייתה קלה כל כך

הקרם מושלם עבור אלו שמעוניינים להגיש קינוח איכותי ומפנק, מבלי הצורך לטרוח שעות רבות במטבח.

8

קרם מסקרפונה – הכנת קינוחים מעולם לא הייתה קלה כל כך

קרם מסקרפונה – הכנת קינוחים מעולם לא הייתה קלה כל כך

קרם המסקרפונה מורכב ממסקרפונה איכותית וחלבית, לצד מינון מדויק של סוכר וזרעי וניל אמיתיים ממדגסקר. הקרם מושלם עבור אלו שמעוניינים להגיש קינוח איכותי ומפנק, מבלי הצורך לטרוח שעות רבות במטבח. הוא מאפשר הרכבת קינוח מושלם במספר דקות, כאשר כל שצריך לעשות הוא להקציף, לצרף תוספות ולהגיש. הקצפת קרם המסקרפונה הינה קלה מאוד, תוך מספר דקות (בהתאם לעוצמת המיקסר) נוצר קרם יציב ועשיר, קרמי בטעם חלבי ומתוק של מסקרפונה איטלקית איכותית.

מחפשים מתכונים נוספים לעוגות וקינוחים חגיגיים? היכנסו לקטגורית המתוקים שבאתר ותמצאו עוד מבחר מתכונים מעולים שמתאימים לאירוח.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים The Story Behind the Secret
Sort by

נר רביעי

שושני פילו במילוי תרד וגבינות ועוד מלא מתכוני גבינות מפתיעים שקל להכין.

8

נר שמיני

קראמבל ירקות, מנצ’גו וקשקבל ועוד מגוון מתכונים חלומיים שיסגרו את החג, בטעם בלתי נשכח!

8

נר ראשון

טארט קפרז’ה ועוד המון מתכוני אירוח מעולים שיספיקו לפחות ל-8 ימים

8

ריקוטה – הגבינה הלבנה של האיטלקים

גבינת הריקוטה למריחה היא ה”גבינה הלבנה” של האיטלקים, אשר אף ארוחה איטלקית אינה שלמה בלעדיה.

8

חוברת השבועות החדשה שלנו 2018

חוברת השבועות החדשה שלנו 2018

חמה מהתנור! חוברת המתכונים של שבועות 2018 מוכנה והריח נפלא! לקחנו את חמשת המנות שמככבות כמעט תמיד על שולחן הגד ולכל אחת מהן הצענו שלוש גרסאות מקוריות ושונות אחת מהשנייה. הקליקו לחוברת שאתם חייבים במטבח שלכם.

סלט יווני עם קייל-2

גרסה עדכנית וסופר בריאה לקלאסיקה יוונית אהובה. מגישים לאורחים חגיגה של בריאות וטעם מפנק.

רבעי חסה עם רוטב קיסר פטנט-2

את רוטב הקיסר הקלאסי מכינים עם אנשובי וחלמון נא – כאן ויתרנו על שניהם ויצרנו רוטב טעים על בסיס יוגורט, גבינה כחולה ומעט גרנה פדנו. התוצאה קלילה יותר ולא פחות טעימה.

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. יש לכם סלט שהוא לא רק מרהיב אלא גם מהנה מאוד לאכילה.

פסטה עם עגבניות ומוצרלה בסיר אחד

במקום לבשל את הפסטה במי מלח ולהכין בסיר נפרד את הרוטב, שמים את כל החומרים בסיר אחדו מבשלים עד שהפסטה מוכנה. אבל פשטות ההכנה היא רק חלק מהעניין.

לזניה תרד ופטריות

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

קונכיות פסטה ממולאות בגבינות

פסטה ממולאת, רביולי למשל, היא אחת המנות הנחשקות על שולחן החג, אבל גם אחת המורכבות יותר להכנה. כאן עשינו לעצמנו חיים קצת יותר קלים.

 

מיני פיצות בגט עם גבינות וירקות

בין פיצה קלאסית לברוסקטה יש את הפטנט האלגנטי הזה: לוקחים בגטים קטנים, חוצים לאורך, מורחים ברוטב עגבניות משובח ומפזרים מעל מוצרלה ותוספות צבעוניות.

פיצה כרובית עם עגבניות ומוצרלה פרסקה

במקום קמח משתמשים בפירורי כרובית, שאליהם מצטרפות ביצים וגרנה פדנו. התוצאה – קלתית טעימה ונטולת גלוטן. “בצק” כרובית אינו פריך כמו הבצק הרגיל, אך הוא טעים ומשתלב יפה עם הגבינות והרוטב.

קלצונה חצילים וגבינות

הבצק הוא בצק פיצה מסורתי, וגם למלית יש נשמה ים תיכונית. אבל במקום לרדד את הבצק ולפזר עליו תוספות, מכינים קלצונה – כיסון איטלקי עסיסי.

טארטים אישיים עם גבינות וירקות

בכל אחד מהטארטים היפים האלה יש גבינה אחרת ותוספת שמחמיאה לה במיוחד. מה שמשותף לכולם הוא קלות ההכנה, בזכות שימוש בריבועי בצק עלים מוכנים.

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

גילינו את קמח הכוסמין בזכות הערכים התזונתיים שבו ושיעור הגלוטן הנמוך, ואז התאהבנו בטעמו האגוזי.

טארט טאטן בצל וגבינה כחולה

בצק חמאתי עוטף בצלים שהתקרמלו ביין, מייפל ובלסמי, וקיבלו טעם עמוק וגוון משגע. לפני ההגשה מפזרים גבינה כחולה שטעמה החריף משתלב נפלא עם מתיקות הבצל.

עוגת יוגורט ואוכמניות

על שולחן המתוקים נוטף הגבינות והשמנת, העוגה הזאת מציעה משהו קצת אחר. לזה אנחנו קוראים עוגה בלי ייסורי מצפון.

עוגת קומות עם קצפת מסקרפונה ופירות קיץ

בעולם קוראים לסוג כזה של עוגות naked cakes, משום שהקצפת מצפה את הדפנות בשכבה דקה כך שאפשר לראות דרכה את הבצק.

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוברת שגרה והופכת את העוגה לקינוח אישי ופשוט להכנה.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים דפי מידע
Sort by

שלב אחר שלב: חוברת שבועות בסרטונים

טבחים מתחילים? הכנסו וגלו איך מכינים את מתכוני החוברת שלב אחר שלב!

18

חוברת השבועות החדשה שלנו!

כל המתכונים וחוברת להורדה ישירה מחכים לכם עכשיו באתר!

18

חוברת שבועות להורדה

אמנם שבועות כבר מאחרינו, אבל המתכונים מתוך חוברת החג מתאימים לכל השנה. היכנסו לעמוד והורידו את החוברת הדיגיטלית ללא תשלום!

18

תקנון פעילות “חנוכה” דצמבר 2019

מחלבת “גד” היא המחלבה הרביעית בגודלה בארץ, עם מבחר מוצרים חובק עולם

0

מתכונים מה-Secret Dinner

מתכונים מה-Secret Dinner

מחלבות גד

השף רן שמואלי מפנק בקינוח חורפי עם טעם מופלא שכיכב בארוחה השנייה

השף אביבית פריאל במתכון לגספצ'ו ספרדי מרגש

ריקוטה – הגבינה הלבנה של האיטלקים

ריקוטה - הגבינה הלבנה של האיטלקים

מחפשים להעשיר את הסנדוויץ' הבא שלכם? ריקוטה היא המרכיב שחיפשתם, רק למרוח ולהתפנק! אמנם טעמה עשיר ומרקמה שמנתי, אך תשמחו לשמוע שהיא דלה בקלוריות. לא סתם היא מככבת על שולחנם של המקומיים באיטליה מצפון ועד דרום. עוד פרטים וסודות על הגבינה הלבנה של האיטלקים בכתבה הבאה

גבינת הריקוטה למריחה היא ה”גבינה הלבנה” של האיטלקים, אשר אף ארוחה איטלקית אינה שלמה בלעדיה. מכינים אותה בתהליך של בישול כפול ומכאן שמה- Ri-cotta (בישול- חוזר). למי שלא הכיר, הריקוטה היא גבינה איטלקית רכה ועדינת טעם המופקת ממי גבינה. בנוסף, היא הגבינה היחידה למריחה שנצרכת ומופקת בכל ארץ המגף. לכן, כאשר האיטלקי הממוצע רוצה להכין פניני (סנדוויץ’ באיטלקית), הריקוטה תמיד תהווה מרכיב בסיסי.

היא משלבת באופן הרמוני בין תזונה נבונה עם מגוון יתרונות התורמים לגופנו וקולינאריה: מצד אחד, היא עשירה בסידן יותר מכל גבינה לבנה אחרת (620 מ”ג ל 100 גר’) ומכילה חלבון איכותי (whey), ומצד שני בעלת טעם ומרקם עשירים אשר יהוו תוספת נפלאה לכל ארוחה.

ריקוטה למריחה בטעם טבעי – ריקוטה למריחה עם מרקם קרמי למריחה חלקה.
ריקוטה למריחה בטעם בזיליקום – השילוב המושלם בין בזיליקום לריקוטה. שילוב פופולארי במיוחד במטבח האיטלקי. מכילה מחית בזיליקום טרי.
ריקוטה למריחה עם פלפל ארבע עונות – שילוב אופטימלי בין חריפות הפלפל לעדינות הריקוטה. תוספת הפלפלים הינה איכותית ביותר ונטחנת במקום, ליצירת טעם טרי ומדויק.

ליאורה חוברה, דיאטנית מחלבות גד מפרטת על הקשר שבין ריקוטה וסידן:
סידן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר גוף, הוא דרוש לבניית השלד והשיניים ושימורם בכל אחד משלבי החיים השונים. לסידן תפקודים רבים נוספים בגוף וביניהם גם הקטנת סיכון למחלות לב, מניעת השמנה, הפחתת סיכן להתפתחות יתר לחץ דם ועוד. המקור הטבעי ביותר לסידן הוא חלב ומוצריו ולכן חשוב לשלב בתפריט היומי מוצרי חלב כך שיספקו את הדרישה המומלצת של סידן ביום של 800- 500 מ”ג לילדים, 1000 – 1300מ”ג למבוגרים ו 1300 – 1500מ”ג לנשים הרות ומניקות.
גבינת ריקוטה היא הגבינה העשירה ביותר בסידן ואכילת 200 גרם של גבינת ריקוטה תספק את רוב התצרוכת היומית הדרושה למבוגרים, לנשים הרות ומניקות, לילדים, לספורטאים ולבני הגיל השלישי.

גבינת הריקוטה מיוצרת בעיקר על בסיס של חלבוני מי גבינה העשירים בחלבונים בעלי ערך ביולגי גבוה וביניהם בחלבון ה WHEY. חלבונים אלה בעלי הרכב חומצות אמינו מיוחד ומאוזן החשוב לכולם.. הערך הביולוגי הגבוה הינו בעל יתרון בולט במיוחד למי שעוסק בספורט באופן קבוע, לצורך בניית שריר לאחר אימון אינטנסיבי ולילדים לצורך גדילה תקינה.

כמו כן משלבת הריקוטה ויטמין D התורם לספיגת סידן בעצם ( רוב אזרחי ישראל סובלים ממחסור בויטמין D) וגם סיבי אינולין, סיבים אלה הם סיבים ייחודיים המהווים את מצע המזון של חיידקי המעי הידידותיים.
היא מכילה רק 5% אחוזי שומן ופחות מ – 100 קלוריות ל – 100 גרם.
בכך מהווה ריקוטה למריחה גבינה מושלמת המשלבת יתרונות בריאותיים רבים עם טעם נפלא.

אז בפעם הבאה שאתם מכינים סנדוויץ’ לארוחת עשר, זכרו שעם ריקוטה בטעמים של “מחלבות גד” הכל תמיד יותר מיוחד.

הסודיות מעולם לא הייתה טעימה יותר

הסודיות מעולם לא הייתה טעימה יותר

לוקיישן? לא ידוע. מי השף? לא ידוע. מי ישבו אתכם סביב השולחן? לא ידוע. אז מה כן ידוע: מנות מטורפות, אוירה מסתורית וכיפית, הופעה אמנותית בלייב, שפים מובילים בישראל וחוויה שלא חוויתם כמותה מעולם. כל מה שאתם חייבים לדעת וכל מה שאנחנו יכולים לספר לכם בכתבה הבאה

golan_2-tiny

מתי בפעם האחרונה יצאתם מהבית ולא ידעתם למה לצפות? דמיינו את הסיטואציה הבאה: הזמנתם מקומות לארוחה סודית ואין לכם מושג מי יהיה השף שיבשל עבורכם, מה המנות שיוגשו לכם, היכן יהיה הלוקיישן של הארוחה ומי יהיו שאר האורחים. כבר לקראת הארוחה אתם מתחילים להתרגש בטירוף: מה עתיד לקרות שם? מה אתם עומדים לאכול, כשהדבר היחידי שאתם יודעים שאתם הולכים לארוחה בה תכירו במפגש אינטימי ומיוחד עם שף מוביל בישראל, בעלים של המסעדות המצליחות ביותר בארץ וחלקן גם בחו”ל. השף יבשל במיוחד עבורכם את הפנטזיות הקולינריות הכי גדולות שלו תוך שהוא יביא אליכם לצלחת את אותם חומרי הגלם המובחרים עמם הוא מבשל במסעדות המובילות שלו.

הגיע היום המיוחל. אתם שומעים את צליל ההודעה בטלפון ומגלים אך ורק את הלוקיישן אליו אתם מוזמנים להגיע! כבר בהודעה אתם מגלים שהארוחה לא תתקיים בעוד מסעדה סטנדרטית אלא בלוקיישן מטורף במקום לא קונבנציונלי שהוסב עבור הארוחה במיוחד עבורכם. גלריית אומנות עכשווית, לוקיישן מסתורי או בית פרטי מהתקופה הבריטית הם רק חלק מהמקומות המיוחדים אליהם נחשפו אורחי הסיקרט דינר בשנים הקודמות. אתם לובשים את הבגדים הכי יפים שלכם, עוד שפריץ אחד של בושם, נכנסים לרכב ומתחילים לנסוע מלאי ציפייה והתרגשות אל חוויה מסתורית ומיוחדת.

hdh

כשאתם מגיעים ללוקיישן, , אתם פוגשים את השף שלכם לערב. ההתרגשות בשיאה, כל מה שדמיינתם על החוויה הקולינארית עומד להפתיע אתכם ובגדול.  אולי הגעתם  לערב בסימן טברנה יוונית  או אולי לארוחה מוקפדת ואלגנטית ואולי בכלל משתה ירושלמי מסחרר. לא משנה מה הקונספט אליו הגעתם, דבר אחד משותף לכל הארוחות: יהיה מיוחד, שמח וטעים (אנחנו יודעים, זה שני דברים, אל תתקטננו, אתם עומדים להנות, אנחנו מפרגנים!)

אל השולחן הארוך והמפואר, יוגשו לכם מנות שרק המוחות הקודחים של גדולי השפים יכולים להגות בשימוש עם חומרי הגלם המובחרים של מחלבות גד, המוכרים להם מהשימוש במסעדות. זו יכולה להיות מנת סשימי דג ים עם סלט חי של ארטישוק צלוי פרוס דק, רביולי סלק ממולא קרם פול על מצע גבינת ריקוטה פרסקה עטוף בגבינת גרנה פדנו, סלט עגבניות שמש צבעוני עם קרעי מוצרלה פרסקה על מצע ברוסקטה איטלקית ומלח גס ועוד מנות מקוריות, טעימות ויפיפיות בצורה עוצרת נשימה שלא דומה לדבר שראיתם בעבר (אם תקשיבו טוב, אולי תשמעו את הצלחת לוחשת לכם “צלמו אותי, צלמו אותי עכשיו”) . בין מנה למנה, אתם לוגמים מיינות יקב רקאנטי ישראלי מובחר שיפתח לכם את החיך והתיאבון עוד יותר.

fds

זה אולי נשמע כמו חלום בהקיץ של כל חובב קולינריה, אבל מדובר בחוויה מטורפת אמיתית שעומדים לעבור כל רוכשי הכרטיסים ל”סיקרט דינר” מבית מחלבות גד. בין הארוחות בשנה שעברה היה ניתן למצוא את השף אסף גרניט, בעל שם עולמי בקולינריה, דיוויד פרנקל שאירח את משתה האבירים הגדול במבנה עות’מני עתיק והרשימה עוד ארוכה ומפתיעה במיוחד כי הדברים הטובים בחיים מגיעים בהפתעה!

תמונות מה-Secret Dinner

תמונות מה-Secret Dinner

הסעודה האחרונה בסדרת הארוחות הסודיות של מחלבות גד לחורף 2018 הגיעה, וכיאה למסיבת הסיום, חיכה לנו חלום ליל קיץ של ממש בניצוחו של השף יוסי שטרית. בארוחה הזו, לקח על עצמו השף להחזיר את 40 האורחים אל השורשים, תרתי משמע. החל במבנה היפואי העתיק של חלל האירועים “אנגלו ונינה”, דרך הצלחות המעוטרות ענפים ועד להופעה האסלית של ההרכב המשפחתי המיוחד במינו משפחת אלאייב: הכל בארוחה הזו דיבר חמימות, בית ויופי טבעי.
אחרי מנות הפתיחה שכללו קדאיף טחינה ועמבה, שקשוקה בפיתה, רביולי קולורבי ופריקסה ברווז, הוגשו המנות הראשונות – חלמון מאודה בפנקייק כרובית עם קצף תפוחי אדמה וקאשקבל, טארטלט חצילים עם קרם כוסברה, צנוברים קלויים ופרמזן גרנה פדנו, ושורש סלרי אפוי בטאבון עם גבינת בושה מותכת וגרידת לימון. הכל על טהרת השורשיות.
אנחנו יודעים מה אתם חושבים – אם אלו מנות הפתיחה, מה קרה בעיקריות? ובכן, המנות העיקריות הוגשו כולן בטאג’ין מסורתי: טאג’ין לחי עגל מבושל עם כוכבי אניס והל, כרישה ושזיפים לצד טאג’ין קציצות דגים עם רוטב חריימה, גרגרי חומוס, כוסברה ולאבנה ולבסוף טאג’ין שישברק במילוי עולש בר, יוגורט כבשים וציר דגים.
הקינוחים גם הם היו מורכבים מחומרי גלם מפתיעים – קינוח תפוח אדמה עם גלידה, קצף ופאץ תפוחי אדמה וריקוטה פרסקה הוגשו לצד גזר מקורמל עם בהרט, ורד מיובש וקרמל, וכמובן – שוקולד אוורירי ואיכותי. אנחנו לא בטוחים אם מדובר היה ביינות שהתאימו לאירוע יינני יקב רקנאטי, או הקינוחים שהוגשו לשולחנות היפהפיים, אבל המקום היה מלא בשמחה טהורה. ככה בדיוק מסיימים עונה מוצלחת, נתראה בשנה הבאה.

בארוחה השתים עשרה לעונת הארוחות הסודיות של מחלבות גד, היו גם הלחם וגם העוגות: ארוחת הקונספט בהשראת מארי אנטואנט יצאה הישר מארמון ורסאי ל”גלריה אילן אדר” שבכיכר קדומים, ועליה ניצח לא אחר מאשר השף המוכשר מוטי טיטמן.
שולחנות ארוכים כוסו במפות לבנות ועוטרו בשנדלירי נרות, פמוטים ופרחים, כלים מהודרים וצי בקבוקי יין מנצנצים – כמו שהדוכסית אוהבת. סעודת הפאר התחילה בברוסקטת סלמון קונפי עם אבוקדו, ריקוטה ואיולי לימון כבוש, ובמרכז השולחן נח מגדל אנדיב סגול ולבן עם גבינה כחולה, אגס אדום ואגוזי לוז.
ל-40 הארוחים הנרגשים החלו לצאת מנות אישיות מעשה ידיו של השף – סשימי אנטיאס עם ירקות שרופים, כרשה וטוויל שומשום שחור, לצד מרק דגים אדום ופורל מעושן עם ריזוטו דגנים וקרם חליפיניו. אחריהם- הוגשה פסטה קונכיות שחורות עם נתחי דגים וענני מסקרפונה ולידה חזה ברווז עם קוביות דלעת במייפל, פירה ורוטב פונזו.
הזמרת מיקה שדה (Kim on the sun) פינקה את הנוכחים בהופעה פרטית כובשת כשהיא מצוידת ביוקולילי ורודה (הצבע האהוב על המלכה, כמובן). את הערב חתמה מנת הקינוח – מלבי עזים עם קונסומה הדרים, תותים וגרניטה פיסטוק. הרגשנו מלכים לערב אחד.

אין משהו שאנחנו אוהבים יותר מארוחת שישי צהריים מעולה, וזה בדיוק מה שהשף אסף דוקטור, המנצח על הארוחה הסודית האחת עשרה של מחלבות גד, סיפק לנו. 40 האורחים הנרגשים, מצויידים במשקפי שמש וביום יפהפה, התאספו במרפסת השמש של בר “קן הקוקייה” שביפו והשיקו כוסות יין מלאות. ברקע, DJ הקטיק ניגן על תקליטי ויניל והכניס את כולם לאווירת הסופ”ש השמשי של סוף פברואר.
בתוך חלל התערוכות המתחלפות הצבעוני, נערך שולחן ארוך ועליו סידורי פרחים עונתיים יפהפיים. לחם שרויטמן וחלות ויז’ניץ עם מטבלים, כיסונים של גבינה כחולה וריקוטה פרסקה בציר ארטישוק ירושלמי, וסשימי אנטיאס עם סלסה עגבניות ירוקות שרופות, אבוקדו וקרם פרש- הוגשו לשולחן וסימנו את פתיחתה של הארוחה. ריחות צלייה על האש הסתננו דרך החלונות הפתוחים והכינו את האורחים לבאות – דגים צלויים בפחם עם קרם ארטישוק ירושלמי וצ’יפס ארטישוק הוגשו לצד צלעות טלה בראב תבלינים עם בציר בקר וקפה שחור. לשולחן הגיעו גם סלט ירוקים נאים עם לאבנה כבשים, סומאק בר וזעתר יבש, ומנת הטרטר בקר המופלאה ביותר שטעמנו, עליה סודרו עלי חרצית, פרחי חרדל וחלמון ביצת שליו.
לפני הגשת הקינוח, זומנו האורחים למופע אקוסטי שהדהד בחללי קן הקוקייה את צלילי שנות ה-90 התל אביביות: אבי בללי, מקים להקת “נקמת הטרקטור”, מלווה בגליה חי, נגנית ויולה, הגיע להופעה אקוסטית יחידה במינה. לבסוף, הוגש הקינוח – גראטן חבושים וגלידת גבינה פרמיירה. אנחנו בטוחים ששנת הצהריים שלאחר ארוחת הבוטיק הזו – הייתה המתוקה ביותר שחווינו.

במרומי מגדל שלום, גבוה מעל אורות העיר, התאספו 40 האורחים הנרגשים, סקרנים לטעום ולחוש את הארוחה הסודית העשירית של מחלבות גד לחורף 2018. השף גולן גורפינקל ניצח על ארוחת אבירים מפוארת: שולחן עץ ארוך הצופה אל הלילה התל אביבי, כמו מתוך טירה, עמוס אגרטלי פרחים יפהפיים וניחוחות משכרים של תבשילים.
מרק קרם ארטישוק ירושלמי מוקצף עם גריסיני וגבינת עזים, אחריו סשימי דג לבן עם סלט מיני מלפפון, אבוקדו ויוגורט עזים הוגשו לצד מרק דגים אדום חריף וטוסט קשקבל. כיאה לסעודת אבירים, יינות יקב רקנאטי זרמו לשולחנות, ותובלו בקולה היפהפה של הזמרת אבבה דסה.
גולת הכותרת בארוחה הייתה מנת הדג השלם במלח שהכין השף אל מול עיני האורחים, אחריו הוגשה מנת הפריים ריב עם סלט לבבות חסה, ויניגרט הדרים וקממבר. הקינוחים היפהפיים מקונדיטורית דלאל יצאו בכלים ססגונניים, וזימנו את מסיבה מאולתרת שיזם DJ PONGO, בה גם השתתף גורפינקל בעצמו ורקד עם האורחים. בסופו של הערב המשגע הזה היינו בעננים, ולא רק בגלל גובהו של מגדל שלום.

ל-60 האורחים בארוחה הסודית התשיעית של מחלבות גד לחורף 2018 חיכתה הפתעה אמיתית: שף ארז קומורובסקי לקח על עצמו את המשימה לנצח על הקרקס הקולינרי שאירח בית הספר למקצועות הקרקס, “בסקולה”. ולמה אנחנו מתכוונים כשאנחנו אומרים קרקס קולינרי? גם האורחים לא ידעו למה לצפות: את המופע המרכזי סיפק צוות המטבח שהתמקם על במה מוגבהת במרכז חלל בית הספר האפלולי עם כל כליו. אורות כחלחלים ומכונות עשן, סירים מעלי אדים, שולחנות עגולים שכמו נלקחו ממועדון קברט, אקרובטים אוויריים שהשתלשלו מהתקרה, אמני ג’אנגלינג ותפאורה מהפנטת היו רק חלק ממה שציפה לאורחים הנרגשים בארוחה החד פעמית הזו. הפעם, לקחו האורחים חלק ביצירת המנות – הם מיינו וקילפו את חומרי הגלם בעצמם וכשחזרו למושביהם עמל צוות המטבח על ההכנה בוירטואוזיות שלא מביישת מופע מרכזי. בזו אחר זו הוגשו מנות יפהפיות וצבעוניות מהבמה לקהל: רולדת כוסמין עם בצל מקורמל ופטה כבשים, שומר טרי עם גבינת סטרקינו צרובה בסומק וזרעי תבלין וקדרה מהבילה של דגים. עם כל מנה שהוגשה לקהל נתקבלו תשואות רועמות: כרובית צרובה עם קרם פרש, בצל ירוק וצ’ילי אדום ולבסוף סיר קוסקוס ענקי ותבשיל של לחי עגל בבקעילה של תרד שחור ושעועית לבנה. בזמן שלהטוטן מיומן העביר מיד ליד לפידי אש בוערים, הוגשו המנות המתוקות שכללו ערמה של תותים טריים וקצפת שקדים קלויים, עוגת שמרים עם אגוזי מלך וצימוקי אוכמניות שהוגשה עם קרם פרש, ומרשמלו ענקיים שרופים שהוגשו עם שוקלטה חמה. עשו לנו קרקס.

הארוחה הסודית השמינית לחורף 2018 התרחשה בערב הרומנטי בשנה – Valentine’s day  וולנטיינס דיי. 40 האורחים הגיעו זוגות זוגות, לארמון היפואי המפואר ברחוב יפת, “אנגלו ונינה” וקיבלו ורדים אדומים כמיטב המסורת הרומנטית. על הארוחה הרומנטית הזו ניצח השף יוגב ירוס עם מיטב המנות האיטלקיות וטוויסט אישי: פוקאצ’ה עגבניות וזעתר טרי, קרפצ’ו עגבניות חרוכות עם גבינת סטרקינו, בלסמי טרדיציונאלה ועלי חורף. לצידן הוגשו סלט תפוח אדמה סיציליאני עם אנשובי ספרדי, ביצים רכות, שמנת חמוצה ושאלוט כבוש. בקבוקי היין שהתאים למאורע צוות הייננים של יקב רקנאטי נפקקו בזמן שעל השולחנות הוגש הומאז’ לדאריו צ’קיני – טרטר פלמידה לבנה צרוב על מקלות רוזמרין, קרם פרשם, בושם קיאנטי, עלי צלפים ושן פפרנוצ’ינו, אחריו הוגש גדור בוראטה על פאנצלה חמימה של לקט עגבניות ובצלים צלויים, קרעי באגט קלוי וקרם שעועית קנליני. על רקע קולה המהפנט של הזמרת רוני ודנאי, המשיכו המנות לצאת אל השולחנות – ניוקי טרי בחמאה חומה עם ראגו פטריות, סקלופינה ברווז ומסקרפונה, וכתף טלה מקומי צלוי שמונה שעות ומפורק על פולנטה רכה, שומרים צעירים צלויים, פסטו מנטה וגבינת פקורינו. סיומו המתוק של הערב הכי רומנטי בתל אביב הוגשם באמצעות הקינוח היפהפה מעשה ידיו שף השף – טרייפל קרם פטיסייר וניל ושוקלד כהה, בישקוטים בקרמל היביסקוס, תותים משוייפים בבלסמי ותחרת פטל. יצאנו מאוהבים.

הארוחה השביעית לעונת הארוחות הסודיות 2018 הייתה חגיגה הודית של טעמים עשירים, תבלינים וריחות משכרים, עליה ניצח השף יובל בן נריה. 40 האורחים הנרגשים עקבו אחר ריח הקטורת אל תוך חלל האירועים “נור” שבמעמקי שוק הפשפשים, ולעיניהם נגלתה פיסה אקזוטית מהמזרח הרחוק: המבנה העותמני העתיק שובץ ערימות תבלינים צבעוניות וכלי הגשה יפהפיים. בכניסה חולקו לכל אחד מהם תכשיטים הודיים מסורתיים, ומעמדת הדי.ג’יי ניגנה עדי נוי צלילי סיטאר הודי ענוגים. הצלחות האישיות הוחלפו בעלי בננה גדולי מימדים ואת הסכין והמזלג החליפו הידיים. כשהחל הסבב הראשון של המנות – מבחר צ’אטנים וראייטות מבוססות יוגורט ופרטה ממולאת גבינת עיזים גולמית, בוטנים קלויים, בצל מקורמל וצ’ילי יצאו אל השולחנות. בהמשך הוגשו נאן עם גבינת צ’דר, שום ירוק וחמאה מזוקקת לצד דגים טנדורה עם יוגורט עיזים, ירוקת הסלע, עגבניות וחמאה חומה, ומנת “אלו גובי מסאלה” עם ג’ינג’ר שום, כורכום טרי, ריקוטה פרסקה, תמרינדי ותפוחי אדמה. על רקע פקיקת בקבוקי היין שנבחרו בקפידה למאורע בידי הייננים של יקב רקנאטי ולאחר הופעה אינטימית של הזמרת ההודית ליאורה יצחק – יצאו לשולחנות המנות של הסבב השני: באטר צ’יקן עם עגבניות, חילבה, חמאה מזוקקת, עלי קארי ושמנת חמוצה, דג טנדורי עם יוגורט, לימונים כבושים, שקדים קלויים, כוסברה וטילקוט מסאלה הוגשו לצד שוק טלה עם גבינת עיזים גולמית, זרעי כוסברה, יוגורט עיזים וגארם מסאלה. לחתימת הערב משכר החושים הזה, הוגש הקינוח – גולאב ג’אמון: שמנת מתוקה, חמאה מלאה, סירופ תבלינים ופירות העונה. ליקקנו את האצבעות.

הארוחה הסודית השישית לחורף 2018 הדיפה ניחוח משכר של רוח ים תיכונית. 40 המוזמנים הסקרנים צעדו אל קומפלקס האירועים התל אביבי High&, ענדו את מסיכות ה-Secret Dinner, אך נכנסו בעצם אל הטברנה היוונית המטריפה של שפית השנה אביבית פריאל. אל השולחנות הארוכים ומלאי הצבע הוגשו מנות יווניות וים תיכוניות כמיטב המסורת הטברנאית – צזיקי, טאראמה, סלקים צלויים, פטריות ממולאות, דגים כבושים הם מייד, פלפלי טינקרבל קלויים ועלי גפן ובצלים ממולאים על יוגורט חם וסומאק הונחו אלו לצד אלו, כשברקע מוזיקה יוונית משובבת נפש. קרירות החורף נמוגה לחלוטין בעת הופעתו של הזמר שלומי סרנגה בליווי נגני בוזוקי ודרבוקה. יינות יקב רקאנטי זרמו אל כוסות היין מכל עבר ואל השולחנות הוגשו המנות העיקריות – פילה דג ים ותרד תורכי על סקורדליה, ניוקי חצילים שרופים, אפונה וארטישוק בקרם פרמז’ן גרנה פדנו, ופילה פורל, ריזוטו תירס טרי ומנצ’גו. לבסוף, מחוייכים ומתופפים בידיהם על השולחנות, התאספו כל האורחים סביב עגלת הקינוחים היפהפייה שהובלה החוצה מהמטבח ובישרה על סופו של הערב הכי קייצי ולוהט בחורף הישראלי.

בארוחה הסודית החמישית לחורף 2018 הלכנו על הוויילד סייד: שף מיכאל גרטופסקי ניצח על ארוחה שכולה חיבור לפראי ולטבעי- מבוססת טאבון והמון חומרי גלם גליליים משובחים. את התפאורה סיפק ה-“RiverSide”, פיסת טבע פראית בתל אביב, על גדותיו של נהר הירקון. על רקע המוזיקה השבטית-אפריקאית שניגנה DJ עדי נוי, הוגשו לשולחנות העץ בזו אחר זו המנות: לחם שטוח בטאבון עם עלי זעתר, קרם פרש פלפלים חריפים ושמן זית הוגש לצד גבינת עזים מותכת באש עם דבש חריף. סלט מלקטים על עלי בר קצוצים גס, קרעי פיתה, ריקוטה סלטה מלוחה וסומק לצד סביצ’ה דג ים עם תרד ערבי, צנוברים ומוצרלה פרסקה רכה. כל מנה שהוגשה גררה אחריה קולות מופתעים ואנחות עונג מ-42 הסועדים הנרגשים – ירקות חורף מושחמים בטאבון עם לאבנה מעושנת ומנת דגים על מלח לוהט, חמאה, שום ובזיליקום נמהלו במגוון היינות המשובחים שהתאימו לארוחה יינני יקב רקנאטי. בהמשך לקו הטבעי של הארוחה, ההרכב לולה מארש הגיע להופעת Unplugged מפעימה. אחרי שהקהל קם להזיז את המותניים, הוגשו המתוקים שסימנו את סופו של הערב – תותים ושוקולד (כי שיא העונה), שוקולד (כי מוכרחים) וגלידה עם אספרסו (כי צריך קפאין).

ל-40 האורחים בארוחה הסודית הרביעית לחורף 2018 ציפתה הפתעה אמיתית במלון NYX תל אביב: בכניסה לחלל המלון, שנראה כאילו יצא מקטלוג ארכיטקטוני מרהיב ושיקי במיוחד, הם עזבו את המטרופולין הישראלי האהוב וחצו את הגבול למטרופולין המפורסם בעולם – ניו יורק. בכניסה חיכו להם צמידי שזירה פרחוניים אורבניים יפהפיים, יינות משובחים של יקב רקנאטי, סידורי פרחים אכילים (!) ואווירה שכולה שיק עירוני. על הארוחה הזו ניצח בגאון השף דייויד פרנקל, שעיטר את מרכזי השולחנות בסלט עשבי תיבול, קייל וקשיו עם ריקוטה סלטה מלוחה. המנה העיקרית התחילה בסבלה בצל, פנקוטה סנט מור, שאלוט מיובש ועלי זעתר, לצדם הוגש טרטר פארידה, קריספי גזר, ושרוויל. המנות המשיכו להגיע – כל אחת מפתיעה יותר מהקודמת. אניילוטי גורגונזולה, קרם ווישיסואז, בשר לחי מיובש ושמן פיסטוק לצד תפוח אדמה “מדורה”, קציפת גאודה ולבסוף רוטולו “לשון הפר וזנב השור”, גבינת מוצרלה וסלק אורגני. המופע האקוסטי של איה כורם, שפרטה על גיטרה כהה, היה מדויק ומרגש והוסיף אלמנט מוזיקלי לחוויה החושית המטורפת, והקינוחים- תותים ומסקרפונה, וגבינת ניו יורק עזים ושוקולד, בישרו את סיומו המתוק של ערב בלתי נשכח.

בית המלאכה הדיגיטאלי “שין שבע” שבדרום תל אביב נזרק חזרה לשנות ה-20 השואגות בארוחה הסודית השלישית לחורף 2018. על הנשף הססגוני שנושאו היה “ברנשים וחתיכות”, ניצח השף טל כהן, שקיבל את האורחים הנרגשים בשולחן ארוך עמוס מנות פתיחה משגעות: גלגלי רוקפור, פקורינו וגאודה משובצים בפירות טריים שישבו ליד קערה עמוסה בורטות ופוקצ’ינות חמות על גחלים, פילטים של אנשובי עם קרעי מוצרלה וברי פקאן מקורמל בסוכר חום. לטעמים העשירים בארוחה הותאמו היינות של יקב רקנאטי. במנת הביניים הוגש ניוקי חמאה פריך על קרם שמנת כמהין וערמונים עם ריקוטה פרסקה, ולמנה העיקרית קיבלו האורחים פילה לברק עם קראסט פיסטוקים, קרם ארטישוק ירושלמי וירקות שורש. עושר המנות, הצבעים, המשקאות והריחות – לא יכול היה להיות שלם בלי המוסיקה של דיג’יי עדי נוי וצלילי ההרכב “Hip Swing Nonet”, שליווה את הערב במסיבת סווינג כהלכתה ואף צירפו את שף טל כהן לנאמבר בלתי נשכח. בראוניז עם מוס שוקולד תפוז ועוגיות קנטוצ’יני פריכות הוגשו לצד טירמיסו מסקרפונה וקקאו כהה משובח ותותים טריים עם קציפת מסקרפונה מתוקה. אנחנו עדיין מופתעים שהגג נשאר במקומו אחרי הארוחה הסודית הזו.

לצד קיר כלי העבודה התעשייתיים ב-WorkShop, חלל העבודה למעצבים ואמנים שבדרום העיר, נפרשו כלי המטבח של השף רן שמואלי. הקומה התחתונה בחלל המעוצב התמלאה בריחות משכרים. השולחן הארוך שסודר בקפידה הציץ לרחוב הרטוב דרך חלונות הזכוכית הגדולים. השף שמואלי החליט שבהתאם למקום היצירתי, גם הארוחה הסודית השנייה לחורף 2018 תהיה צבעונית במיוחד. ל-60 האורחים הנרגשים ציפתה קבלת פנים חמימה – מרק פרמז’ן גרנה פדנו חם, שהוגש להם בכוסות קטנות ומהבילות גם גריסיני דקיק. יינני יקב רקנאטי התאימו לארוחה מגוון יינות, במרכז השולחן הארוך והמואר סודרו כביצירת אמנות כל זני העגבניות עם גבינת סטרקינו, ירוקים עונתיים עם ריקוטה פרסקה, כתומים עם פסטו עשבי תיבול וגבינת ברי פקאן, חסות בוויניגרט הדרים עם גבינת בורטה ופוקאצ’ות עם שמן זית ובלסמי. הצבע הבא היה סגול; מנת נתחי דגים על חגיגה של ירקות סגולים ושמנת חזרת. למנה העיקרית הוגש לשולחן ניוקי שקדי עגל, לבבות ארטישוק וארטישוק ירושלמי, אספרגוס בר, חמאת מרווה ופרמז’ן גרנה פדנו. מגוון הקינוחים שהוגשו לשולחן, ביניהם עוגת גבינה קלאסית עם רוטב פירות יער, אגסים מקורמלים ביין עם קרמבל ויוגורט עיזים, טירמיסו תותים עם קרם מסקרפונה עשיר ותותים טריים וקרמו שוקולד עם קרם קרמל מלוח, טוויל קקאו ואגוזי לוז מקורמלים, נמהלו בקולה היפהפה של אפרת גוש, הצבע האחרון בקשת הגוונים המרהיבים של הארוחה הכי יפה בעיר.

שוק מחנה יהודה קם לחיים בארוחה הסודית הראשונה לחורף 2018! קירות האבן המעוגלים של הארמון היפואי העתיק, היום “בית קנדינוף”, יצרו תפאורה מושלמת לאירוע האוריינטלי, בו נערך שולחן ארוך ומלא בכל הטוב שיש לירושלים העתיקה להציע. השף אסף גרניט וצוות מסעדת מחניודה פתחו שולחן כמיטב המסורת של הבירה הצבעונית – בייגלה עם זעתר, איירן ומלפפונים ארדואן סטייל לצד קאדה במילוי גבינות ועשבי בר. הקרפצ’יו הארוך בתבל הוגש בליוו גבינת בושה של מחלבות גד, סירופ ענבים ופלפל שחור, ולידם העלו אדים הממולאים של דודה מזל. קבבים מפורקים על טחיגורט הוגשו לצד פולנטה בצנצנת, ריזוטו פתיתים וקרם פרש, וגולת הכותרת – שוק טלה במלח (כן כן, מלח). הטעמים, היינות ואווירת השוק התוסס נמהלו בסאונד הייחודי של לולה מארש ובמוזיקה המרימה שניגנה DJ עדי נוי. ברוכים הבאים לעונת הארוחות הסודיות, ימשיך להיות שמח.

הסל שלי

הסל שלך ריק