בורגר של גבינת חלומי, קישואים עם איולי עירית

4 מנות

מרכיבים לקישואים:

1 בצל גדול פרוס לטבעות
2 קישואים מקולפים בקולפן
2 כפיות כמון, טחון
1 כפית סומאק
1 כף עלי נענע, קצוצה
1 כף עלי פטרוזיליה, קצוצה
1 כפית מלח
שמן קנולה לטיגון

מרכיבים לאיולי:

1 חלמון ביצה
1 כפית חרדל דיז'ון חלק
250 גרם שמן זית איכותי
מיץ לימון טרי סחוט מ-1/2 לימון
*אפשר להשתמש גם במיונז מוכן)
3 כפות גבעולי עירית, קצוצים
מלח לפי הטעם

מרכיבים להרכבת הבורגר:

לחמנייה לבנה של המבורגר
המבורגר חלומי של גד
עלים ירוקים שאוהבים

אופן ההכנה:

1. מטגנים על מחבת עם שמן, את הבצל, עד שנהיה לבן. מוסיפים את הקישואים, מקפיצים קלות, מוסיפים תבלינים.
2. בינתיים, מכינים איולי עירית. שמים את החלמון בעקרה, מוסיפים חרדל, טורפים במטרפה תוך יציקה איטית של שמן הזית לקערה, עד לקבלת מרקם הדומה למיונז. מוסיפים מיץ לימון, עירית ומלח לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שומרים במקרר.
3. צולים עם מעט שמן את ההמבורגר חלומי על מחבת פסים עד שהחלומי נחרך משני הצדדים, 2-3 דקות. מוציאים מהמחבת ומספיגים את עודפי השמן על מגבת נייר..
4. מרכיבים את הבורגר: על חצי לחמניה מניחים איולי עירית, עליה את חלומי, עליו את הקישואים עם הבצל, מוסיפים עלים ירוקים וסוגרים את החצי השני של הלחמניה

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

קרם פולנטה עם ירקות קיץ קלויים

הפולנטה הדשנה מזוהה עם חורף, אבל כאן חיברנו אותה לקיץ הישראלי בעזרת מגוון ירקות צבעוניים.

24

פילה דניס עם יוגורט צזיקי ועדשים שחורות

היוגורט מנוקד בעדשים שחורות והתוצאה היא רוטב אלגנטי שמחמיא בטעמיו לדג הצלוי. סלט קטן ליד ויש מנת אירוח קיצית מושלמת.

24

פולנטה תירס טרי עם סלסה של סלק וריקוטה

למה להסתפק בפולנטה מקמח תירס, כשהשוק מתמלא בקלחים של תירס טרי, עסיסי ומלא טעם

24

תפוחי אדמה אפויים בשום ורוזמרין עם קראמבל בולגרית

שילוב שיוצר קסם – תפוחי אדמה אפויים עם פירורי בולגרית

24

ריזוטו מסקרפונה עם ארטישוק ואספרגוס

האספרגוס והארטישוק נותנים לריזוטו הדשן קלילות ורעננות. את השמנת המקובלת מחליפה המסקרפונה, שמעמיקה את המרקם ומעשירה את הטעם.

24

פסטה ברוטב כרשה עם אספרגוס וריקוטה פרסקה

הפסטה והאספרגוס מתבשלים יחד, את הרוטב מכינים בכמה רגעים – מחברים הכל ומשגרים את המנה לשולחן. והטאצ' האחרון: מגדל קטן של ריקוטה

18

תבשיל שעועית בובעס עם עגבניות, תרד ויוגורט

תבשיל קטניות הורפי ומנחם. כשמוזגים על התבשיל החם יוגורט צונן וחמצמץ, נעים לאכול אותו גם באמצע הקיץ.

18

פירה דלעת צלויה עם שקדים קלויים ויוגורט סמיך

היוגורט מהווה ניגוד רענן לפירה דלעת הסמיך והדשן. תוספת טעימה ומפנקת או מנה צמחונית בזכות עצמה.

18