צילום וסגנון: נטע ליבנה ועדי קראוס

מקפא בראוניז מסקרפונה פטל

– מתכון של מיס פטל (שרית נובק)  –

לבראוניז:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
4 ביצים
1/2 כפית מלח
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום
כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח
2 כפות רום
2 כפות קקאו

למילוי:
כוס שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס אבקת סוכר
200 גרם מסקרפונה 40%
3/4 כוס חלב מרוכז ממותק
כוס פטל, קפוא או טרי
גרגרי וניל

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים שוקולד וחמאה. מערבבים לתערובת חלקה.
טורפים ביצים בקערה. מוסיפים מלח, סוכר לבן, סוכר חום, וניל ורום.
מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים.
מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים עם מרית בתנועות קיפול.
שופכים חצי מהכמות לתבנית בגודל כ- 20X20 ס"מ ואת המחצית השניה לתבנית בגודל זהה, מיישרים ומכניסים לתנור.
אופים כ-20 דקות עד שהבראוניז מקבלים קרום ונסדקים מעט.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות. מכניסים למקפיא.

ההכנה:
מקציפים במיקסר את המסקרפונה עד שמתרככת. מוסיפים שמנת, אבקת סוכר ווניל ומקציפים לקרם יציב.
מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים בעדינות.

ההרכבה:
מניחים בתבנית המתאימה לבסיס בראוניז.
שופכים את תערובת המסקרפונה ומיישרים.
מפזרים מעל את הפטל.
מניחים מעל את שכבת הבראוניז הנוספת ומהדקים.
מקפיאים למשך 5 שעות לפחות, עדיף למהלך הלילה.
מוציאים כשקפוא וחותכים לקוביות

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

בראוניז שוקולד, גבינה וריבת פטל

אם לא תיזהרו הבראוניז האלה ייעלמו עוד לפני שיגיעו האורחים. השילוב בין שוקולד לגבינה הוא חגיגה, וכאן הוספנו גם מגע עסיסי של ריב

24

כיפות ״גלידת״ פטל אישיות

מתכון של אלון שבו. הקינוח הקיצי המושלם שירשים כל אורח!

18

גלידת וניל עם פירות קיץ

מתכון של רותם ליברזון. גלידת וניל קלילה ופירותית, מושלמת לקיץ

8

עוגת גבינת שמנת קרה

עוגת גבינה שמכינים בקלי קלות, בלי להסתבך עם ג'לטין ובלי מיומנות מיוחדת.

8

קרם מסקרפונה של פירות קיץ

כשיש מסקרפונה, יש קינוח! הגבינה הנפלאה הזו לא צריכה הרבה כדי להפוך לקינוח מושלם.

8

רביולי ברוטב רוזה

מגישים למרכז השולחן קערה גדולה של מרק יוגורט צונן ולצדו צלוחיות עם תוספות פריכות – שקדים, ירקות קצוצים, עשבים וגם מקלות קאשקבל

0

קסטה מסקרפונה

מתכון של עדי קלינגהופר. גרסה ביתית לקינוח הילדות שכולנו אוהבים

0

עוגת גלידה טירמיסו

מתכון של נטלי לוין מעוגיונט. עוגת גלידה עם ארומה מקסימה של קפה וקקאו

0