צילום וסגנון: נטע ליבנה ועדי קראוס

מקפא בראוניז מסקרפונה פטל

– מתכון של מיס פטל (שרית נובק)  –

לבראוניז:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
4 ביצים
1/2 כפית מלח
3/4 כוס סוכר לבן
3/4 כוס סוכר חום
כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח
2 כפות רום
2 כפות קקאו

למילוי:
כוס שמנת להקצפה 38%
1/2 כוס אבקת סוכר
200 גרם מסקרפונה 40%
3/4 כוס חלב מרוכז ממותק
כוס פטל, קפוא או טרי
גרגרי וניל

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-170 מעלות.
ממיסים שוקולד וחמאה. מערבבים לתערובת חלקה.
טורפים ביצים בקערה. מוסיפים מלח, סוכר לבן, סוכר חום, וניל ורום.
מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים.
מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים עם מרית בתנועות קיפול.
שופכים חצי מהכמות לתבנית בגודל כ- 20X20 ס”מ ואת המחצית השניה לתבנית בגודל זהה, מיישרים ומכניסים לתנור.
אופים כ-20 דקות עד שהבראוניז מקבלים קרום ונסדקים מעט.
מוציאים מהתנור ומניחים להצטננות. מכניסים למקפיא.

ההכנה:
מקציפים במיקסר את המסקרפונה עד שמתרככת. מוסיפים שמנת, אבקת סוכר ווניל ומקציפים לקרם יציב.
מוסיפים את החלב המרוכז ומערבבים בעדינות.

ההרכבה:
מניחים בתבנית המתאימה לבסיס בראוניז.
שופכים את תערובת המסקרפונה ומיישרים.
מפזרים מעל את הפטל.
מניחים מעל את שכבת הבראוניז הנוספת ומהדקים.
מקפיאים למשך 5 שעות לפחות, עדיף למהלך הלילה.
מוציאים כשקפוא וחותכים לקוביות

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

גלידת מסקרפונה בהכנה ביתית

הטרנד החם של הקיץ: גלידת מסקרפונה!

0

גלידת יוגורט

גלידת יוגורט – כל כך פשוט וכל כך טעים

0

ארטיק אננס ויוגורט

קליל, רענן ומושלם לקיץ – ארטיק ביתי שמכינים בקלי קלות עם יוגורט ואננס בניחוח עדין של רום. ביס אחד ואתם באיים הקאריביים!

0

חיתוכיות גבינה ויוגורט

חיתוכיות גבינה ויוגורט – קינוח מושלם לימי הקיץ החמים

0

קינוח מסקרפונה קליל עם פירות

קינוח כוסות – קרם מסקרפונה קליל עם פירות קינוח מושלם לכל אי

0

מסקרפונה לימוני

קינוח כוסות – מסקרפונה לימוני

0

עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה קרמבל וקולי תותים

קינוח כוסות – עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה קרמבל וקולי תותים

0

כוסיות קדאיף וקרם מסקרפונה עם פיסטוק

קינוח כוסות- קדאיף וקרם מסקרפונה עם פיסטוק קדאיף, מסקרפונה ופיסטוק יש יותר טוב מזה?! 

0