גרטן תפוחי אדמה

– מתכון של אורלי פלאי בורשטיין –

חומרים בעבור תבנית אפייה בינונית עמוקה

מצרכים:
2 כוסות חלב
1 קילו תפו”א קלופים ופרוסים דק רצוי במנדולינה\ במעבד מזון
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט
1 כוס שמנת מתוקה
150 גרנה פדנו מגוררת 29%
60 גרם חמאה

אופן ההכנה:
מניחים בסיר את פרוסות תפוחי האדמה ומניחים מעל את התבלינים והחלב
בוחשים בעדינות על להבה נמוכה
כשהחלב רותח מבשלים חמש דקות ומסירים מהאש
מוסיפים לסיר את השמנת המתוקה ו- 100 גרם גרנה פדנו
משמנים תבנית ומעבירים את תערובת תפוחי האדמה אל התבנית
מפזרים את יתרת גבינת הגרנה פדנו מעל .
ומפזרים מעל קוביות חמאה.
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות
במשך 35 דק, עד הזהבה.
מתאים ל4-6 מנות.

אולי תרצו להכין גם

Filter by

Post Page

Sort by

פסטה רוזה עגבניות שרופות ומסקרפונה

עגבניות ושום צלויים, בשילוב מגע קטיפתי של מסקרפונה ועלי לזניה קרועים שנעטפים בכל הטוב הזה

קצ’יו א פפה

קלאסיקה איטלקית שממחישה היטב את עומק הטעמים של גבינת גרנה פדנו האיטלקית.

כריך “קרואסון” מיני פיקנטי

מי אמר שכריך חייב לבוא בלחם מסורתי ? כריך בקרואסון מיוחד הרבה יותר

לזניה קוואטרו פורמאג’י

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

קבב דגים על מצע של צזיקי עם ליים, שום ושמן זית

רותם ליברזון מפנקת אותנו במתכון קל ופשוט שישדרג כל ארוחה קייצית

שטרודל תרד וגבינות

לאורחים שלכם מצפה הפתעה בדמות פרוסות מוצרלה רכות שמסתתרות בתוך הגלילים.

גאלט חצילים עם מסקרפונה וריקוטה פרסקה

הרמוניה נפלאה נוצרת מהשילוב בין פריכות הבצק, לרכות המסקרפונה, שעוטפת את הכרשה והחציל.

עגבניות ממולאות בקוסקוס, גבינות ועשבים

תערובת ים תיכונית עסיסית של קוסקוס, גבינות, זיתים ועשבים מחמיאה במיוחד לטעם העגבניות. פרוסות מוצרלה פרסקה שמכסות את המלית ונמסות מעט בזמן האפייה מעשיר