צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת יוגורט ואוכמניות

– מתכון של שי לי ליפא  –

על שולחן המתוקים נוטף הגבינות והשמנת, העוגה הזאת מציעה משהו קצת אחר. שילוב היוגורט בבצק חוסך קלוריות ומוסיף תו חמצמץ; קמח הכוסמין מעדן את מרקם הבצק ואילו האוכמניות מנקדות את העוגה בנגיעות רעננות ופירותיות. לזה אנחנו קוראים עוגה בלי ייסורי מצפון.

חומרים לתבנית קוגלהוף בקוטר 22 ס"מ או תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ:

2 ביצים גדולות (L)
1/2 דלי (300 גרם) יוגורט כבשים 5% של "גד"
100 גרם חמאה מומסת
קליפה מגוררת דק מ-1/2 תפוז
1 כפית תמצית וניל
1 ו-1/2 כוסות (210 גרם) קמח כוסמין מלא
3/4 כוס (150 גרם) סוכר חום בהיר
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות ומסוננות היטב מהנוזלים

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
  2. טורפים ביצים בקערה. מוסיפים יוגורט, חמאה מומסת, קליפת תפוז מגוררת ותמצית וניל ומערבבים היטב.
  3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים אוכמניות ומערבבים רק עד לפיזורן בתערובת. יוצקים לתבנית ומחליקים.
  4. אופים 50-40 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.

גיוון: לעוגה יש מתיקות מתונה וזהו סוד קסמה, אבל אם אתם אוהבים עוגות מתוקות הגדילו את כמות הסוכר לכוס שלמה (במקום 3/4 כוס).

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

גלידת מסקרפונה בהכנה ביתית

הטרנד החם של הקיץ: גלידת מסקרפונה!

0

גלידת יוגורט

גלידת יוגורט – כל כך פשוט וכל כך טעים

0

ארטיק אננס ויוגורט

קליל, רענן ומושלם לקיץ – ארטיק ביתי שמכינים בקלי קלות עם יוגורט ואננס בניחוח עדין של רום. ביס אחד ואתם באיים הקאריביים!

0

חיתוכיות גבינה ויוגורט

חיתוכיות גבינה ויוגורט – קינוח מושלם לימי הקיץ החמים

0

קינוח מסקרפונה קליל עם פירות

קינוח כוסות – קרם מסקרפונה קליל עם פי

0

מסקרפונה לימוני

קינוח כוסות – מסקרפונה לימוני

0

עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה קרמבל וקולי תותים

קינוח כוסות – עוגת גבינה עם קרם מסקרפונה

0

כוסיות קדאיף וקרם מסקרפונה עם פיסטוק

קינוח כוסות- קדאיף וקרם מסקרפונה עם פיסטוק קדאיף, מסקרפונה ופיסטוק יש יותר טוב מזה?! 

0