צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט מרשים, מפתיע ובריא

חומרים ל-12 מנות:
1 כוס חיטה מושרית במקרר בשפע מים ל-4 שעות לפחות (עדיף ללילה)
2 סלקים בינוניים-גדולים (500 גרם) קלופים ומגוררים גס
½1 כוסות בצל ירוק (החלק הירוק והלבן) פרוס דק

1 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
חופן עלי ארוגולה או 1 קופסת עלי מיקרו

1/3 כוס (80 מ”ל) שמן זית

כוס (80 מ”ל) מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית מלח מחוקה

1/2 כפית סוכר

להגשה:

1 קופסה (150 גרם) מוצרלה בייבי 18%
1/2 כוס פיסטוקים קלויים ומומלחים, קלופים וקצוצים גס
2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק

  • מסננים את החיטה ומבשלים בשפע מים רותחים כ-20 דקות עד התרככות (אל דנטה). מסננים היטב ומעבירים לקערה. מוסיפים את כל שאר חומרי הסלט.
  • מנערים את חומרי הרוטב בצנצנת, יוצקים על הסלט ומערבבים.
  • מפזרים את כדורי המוצרלה על הסלט. זורים פיסטוקים וקליפת לימון מגוררת.

*ניתן לבשל את החיטה יום לפני הארוחה, לסנן היטב ולשמור במקרר בקופסה אטומה. קוצצים את העשבים ומכינים את הרוטב כמה שעות מראש. מרכיבים את הסלט ומפזרים מוצרלה סמוך להגשה.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

24

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

24

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

עזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24