צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

– מתכון של לימור לניאדו תירוש  –

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט מרשים, מפתיע ובריא

חומרים ל-12 מנות:
1 כוס חיטה מושרית במקרר בשפע מים ל-4 שעות לפחות (עדיף ללילה)
2 סלקים בינוניים-גדולים (500 גרם) קלופים ומגוררים גס
1 1/2כוסות בצל ירוק (החלק הירוק והלבן) פרוס דק
1כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
חופן עלי ארוגולה או 1 קופסת עלי מיקרו

כוס (80 מ"ל) שמן זית1/3
כוס (80 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי
1כפית מחוקה מלח,
1/2 כפית סוכר

להגשה:

1 קופסה (150 גרם) מוצרלה בייבי 18%
1/2 כוס פיסטוקים קלויים ומומלחים, קלופים וקצוצים גס
2 כפיות קליפת לימון מגוררת דק

  • מסננים את החיטה ומבשלים בשפע מים רותחים כ-20 דקות עד התרככות (אל דנטה). מסננים היטב ומעבירים לקערה. מוסיפים את כל שאר חומרי הסלט.
  • מנערים את חומרי הרוטב בצנצנת, יוצקים על הסלט ומערבבים.
  • מפזרים את כדורי המוצרלה על הסלט. זורים פיסטוקים וקליפת לימון מגוררת.

*ניתן לבשל את החיטה יום לפני הארוחה, לסנן היטב ולשמור במקרר בקופסה אטומה. קוצצים את העשבים ומכינים את הרוטב כמה שעות מראש. מרכיבים את הסלט ומפזרים מוצרלה סמוך להגשה.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיי

18

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

סלט פסטה מושלם לפיקניק בתקופת החגים – לא רק שאפשר להכין אותו מראש, אלא אפילו רצוי

18

פסטה עם עגבניות ומוצרלה בסיר אחד

במקום לבשל את הפסטה במי מלח ולהכין בסיר נפרד את הרוטב, שמים את כל החומרים בסיר אחד (ראו תצלום) ומבשלים עד שהפסטה מוכנה. אבל פש

8

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנ

8

טארטים אישיים עם גבינות וירקות

בכל אחד מהטארטים היפים האלה יש גבינה אחרת ותוספת שמחמיאה לה במיוחד. מה שמשותף לכולם הוא קלות ההכנה, בזכות שימוש בריבועי בצק על

8

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

8

פוקאצ'ת גבינות, ירקות וממרחים

מניחים את הגבינות על הפוקאצ'ה מיד שהיא יוצאת מהתנור והן נמסות מעט מהחום ויוצרות מנה הרמונית במיוחד.

8

מיני פיצה טורטייה

זאת הפיצה הפשוטה ביותר שאפשר להעלות על הדעת בזכות שימוש בטורטיות מוכנות.

8