צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מיני פיצות בגט עם גבינות וירקות

– מתכון של שי לי ליפא  –

בין פיצה קלאסית לברוסקטה יש את הפטנט האלגנטי הזה: לוקחים בגטים קטנים, חוצים לאורך, מורחים ברוטב עגבניות משובח ומפזרים מעל מוצרלה ותוספות צבעוניות. בחירת התוספות היא עניין של טעם אישי, אבל העצה שלנו היא ללכת על כמה סוגים. זה גם יפה יותר וגם מאפשר לכל אורח לבחור את מה שהוא אוהב.

חומרים ל- 8 פיצות אישיות:

4 בגטים קטנים (באורך 20 ס”מ) חצויים לאורכם
1 שקית (300 גרם) מוצרלה מגורדת 22% של “גד”

מגוון תוספות לפי הטעם: זיתים מגולענים, עגבניות שרי, פרוסות בצל סגול, רבעי ארטישוק בתחמיץ, רצועות פלפלים קלויים, פרוסות זוקיני, פרוסות חצילים מטוגנים

לרוטב:
3 כפות שמן זית
5 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס”מ
3-2 שיני שום קצוצות גס
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס

  1. מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית. מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד לקבלת רוטב סמיך. טוחנים את הרוטב במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת למרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול. עד שלב זה אפשר להכין עד 3 ימים מראש ולשמור בכלי אטום במקרר.
  2. מכינים את הפיצה ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  3. מניחים את חצאי הבגטים בתבנית כשהחלק הפרוס כלפי מעלה. מורחים רוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה ומניחים תוספות שאוהבים.
  4. אופים 20-15 דקות עד שהגבינה זהובה ומבעבעת. מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

לזניה גבינות

לזניה של שני רטבים שמכינים בצ’יק- רק לערבב את החומרים בקערות נפרדות, להרכיב ולאפות. חגיגה איטלקית אמיתית במינימום מאמץ.

14

מיני פיצה טורטייה

זאת הפיצה הפשוטה ביותר שאפשר להעלות על הדעת בזכות שימוש בטורטיות מוכנות.

10

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

8

סוכריות ספנקופיטה

גרסה חגיגית ומשעשעת לאחת הקלאסיקות של המטבח הבלקני.

8

לזניה דלעת ופטריות יער

לזניה עשירה במיוחד, המשלבת טעמים אדמתיים של פטריות ודלעת לצד גבינות.

8

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

6

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

מלנזנה חציל

חגיגת טעמים בפה: מלנזנה חצילים וקוואטרו פורמאג’י. פרוסות חציל זהובות נחות ברוטב עגבניות שרי ועליהן גבינת

0