צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

מיני פיצות בגט עם גבינות וירקות

– מתכון של שי לי ליפא  –

בין פיצה קלאסית לברוסקטה יש את הפטנט האלגנטי הזה: לוקחים בגטים קטנים, חוצים לאורך, מורחים ברוטב עגבניות משובח ומפזרים מעל מוצרלה ותוספות צבעוניות. בחירת התוספות היא עניין של טעם אישי, אבל העצה שלנו היא ללכת על כמה סוגים. זה גם יפה יותר וגם מאפשר לכל אורח לבחור את מה שהוא אוהב.

חומרים ל- 8 פיצות אישיות:

4 בגטים קטנים (באורך 20 ס"מ) חצויים לאורכם
1 שקית (300 גרם) מוצרלה מגורדת 22% של "גד"

מגוון תוספות לפי הטעם: זיתים מגולענים, עגבניות שרי, פרוסות בצל סגול, רבעי ארטישוק בתחמיץ, רצועות פלפלים קלויים, פרוסות זוקיני, פרוסות חצילים מטוגנים

לרוטב:
3 כפות שמן זית
5 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ
3-2 שיני שום קצוצות גס
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית סוכר
מלח ופלפל שחור גרוס

  1. מכינים את הרוטב: מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית. מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד לקבלת רוטב סמיך. טוחנים את הרוטב במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת למרקם חלק. טועמים ומתקנים תיבול. עד שלב זה אפשר להכין עד 3 ימים מראש ולשמור בכלי אטום במקרר.
  2. מכינים את הפיצה ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  3. מניחים את חצאי הבגטים בתבנית כשהחלק הפרוס כלפי מעלה. מורחים רוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה ומניחים תוספות שאוהבים.
  4. אופים 20-15 דקות עד שהגבינה זהובה ומבעבעת. מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

לביבת זוקיני גבינות ענקית עם יוגורט שום-שמיר

לביבת זוקיני גבינות ענקית עם יוגורט שום-שמיר

24

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

גילינו את קמח הכוסמין בזכות הערכים התזונתיים שבו ושיעור הגלוטן הנמוך, ואז התאהבנו בטעמו האגוזי. כאן השתמשנו בקמח כוסמין מלא (ב

24

מאפה כרובית וגבינות

כרובית וגבינות הן שידוך מתבקש. חליטה קצרה שמותירה את הכרובית מוצקה, בשמל עשיר וציפוי פריך יוצרים מנה קלאסית שנחטפת מהתבנית.

24

פנזרוטי גבינות מלוח

הפיצה היא המתנה הקולינרית הכי מפורסמת של נאפולי לעולם, אבל ביחד איתה נולדה סדרה של מאכלים המבוססים על אותו הבצק. אחד מהם הוא ה

18

לזניה גבינות

לזניה של שני רטבים שמכינים בצ'יק- רק לערבב את החומרים בקערות נפרדות, להרכיב ולאפות. חגיגה איטלקית אמיתית במינימום מאמץ.

18

פיצה ארבע גבינות

פיצה ארבע גבינות

16

לביבות כרישה וגבינות

לביבות כרישה וגבינות

16

עוגת בורגול

חלופה מקורית ומרשימה לפשטידת החג המסורתית. החיבור בין הגבינות, הבטטות והבורגול יוצר משחק טעמים ומרקמים מענג, ואילו העגבניות הצ

14