המרעננת הרשמית: מתכוני קיץ עם גבינה בולגרית
אנחנו אוהבים אותה כל השנה – במאפים, בסלטים, בפסטות ובתוך כריך. כאן בחרנו ארבע מנות קלילות שמתאימות במיוחד לימים הלוהטים שבחוץ: תפוחי אדמה עם קראמבל, סלט עסיסי עם ענבים בשיא עונתם פסטה בלקנית עם קישואים ומרק קר של השילוב המנצח של הקיץ- אבטיח ובולגרית.
סוד קסמו של הסלט טמון במפגש בין הענבים המתוקים לגבינה המלוחה. הסלרי והאגוזים הפריכים מוסיפים קראנץ’ ורוטב הוויניגרט עוטף את כל הטעמים יחד.
אבטיח ובולגרית – הצמד הבלתי מעורער של הקיץ הישראלי – פוגש את המרק הספרדי הצונן. חשוב שהמרק יהיה מתובל היטב כדי לאזן את המתיקות של האבטיח.
אין הרבה דברים טעימים כמו תפוחי אדמה אפויים בתנור. כאן פירורי הגבינה המלוחה מתפקדים כמו גבישי מלח שמפזרים על צ’יפס, אלא שבנוסף למליחות הם מוסיפים מרקם עדין ונימוח. כל כך פשוט וכל כך טעים!
פסטה עם נשמה בלקנית: את הזוקיני פורסים, מתבלים ואופים ובינתיים מבשלים את הפסטה. בעודם חמים פוגשים השניים גבינה בולגרית מעודנת, שנמסה מהחום ויחד עם הבזיליקום והצ’ילי הופכת לרוטב נהדר.
אולי יעניין אתכם גם

מיטב השפים המובילים בישראל מבשלים לכם ארוחות סודיות עם גבינות גד בלוקיישנים הכי מפתיעים בארץ!
0