צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

חטיפי יוגורט עיזים ופירות מיובשים

– מתכון של שי לי ליפא  –

קינוח עסיסי ויפהפה שאפשר לנשנש ללא ייסורי מצפון. מתאים גם לנמנעים מגלוטן. כאן קישטנו אותו בפירות יער, אבל גם פרי עונתי אחר יתאים

חומרים לתבנית בגודל 22×22 ס”מ :

לבסיס:

3/4 כוס דחוסה (150 גרם) תמרים מיובשים מזן מג’הול מגולענים
3/4 כוס (100 גרם) דבלים
3/4 כוס (75 גרם) אגוזי פקאן
3/4 כוס (75 גרם) שקדים
1/3 כוס (25 גרם) קוקוס טחון
1 כף זרעי פשתן
1 כף סילאן או דבש
1 כף מים
1 כפית שטוחה קינמון טחון

למלית:

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה 38%
3 כפות אבקת סוכר
גרגירים מ-1/2 מקל וניל
1/3 דלי (1 כוס) יוגורט עיזים 2.8%

לציפוי:

2 כוסות פירות יער או פרי עונתי (למשל תותים או תאנים)

הכנה:

  1. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מכינים את הבסיס: מרסקים את חומרי הבסיס במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת במרקם גס ודביק. משטחים בתבנית. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-10 דקות.
  3. בינתיים מכינים את המלית: מקציפים בקערת מיקסר שמנת מתוקה, אבקת סוכר וגרגירי וניל עד לקבלת קצפת רכה (לא נוקשה). מוסיפים יוגורט ומקציפים עוד חצי דקה. יוצקים על הבסיס ומשטחים. מסדרים מעל שכבה של פירות.
  4. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא ל-6 שעות לפחות.
  5. מוציאים מהמקפיא כ-5 דקות לפני ההגשה. חותכים למלבנים או ריבועים ומגישים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

0

מילפיי צרפתי

הקרמשניט האהובה, או בצרפתית “מילפיי” (אלף עלים), שכבות מתפצחות של בצק עלים וביניהן

0

פחזניות במינימום מאמץ

הצרפתים קוראים להן אקלר או פרופיטרול, אצלנו הן פשוט פחזניות, ממולאות קרם

0

עוגת קרפים בלי בעיה

קומות על קומות של קרפים דקיקים, עם שכבות קרם פטיסייר עשיר ביניהם,

0

לוקמאס

סופגניות גבינה רכות ונימוחות, שמגישים עם סירופ מי ורדים.

0

אפל-ביגנט

טבעות תפוחי עץ מטוגנות בבלילה ומוגשות עם קרם מסקרפונה וניל.

0

מקיצי

סופגניות קלילות בניחוח הדרים, שמגישים לשולחן עם מטבל גבינה-תפוז מתוק .

0