צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

בראוניז שוקולד, גבינה וריבת פטל

– מתכון של שי לי ליפא  –

אם לא תיזהרו הבראוניז האלה ייעלמו עוד לפני שיגיעו האורחים. השילוב בין שוקולד לגבינה הוא חגיגה, וכאן הוספנו גם מגע עסיסי של ריבת פטל

חומרים לתבנית בגודל 24×30 ס”מ :

לתערובת השוקולד:

200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
175 גרם חמאה חתוכה לקוביות
¼1 כוסות (250 גרם) סוכר
3 ביצים
1 כוס (140 גרם) קמח רגיל
2 כפות אבקת קקאו משובחת

לתערובת הגבינה:

3 ביצים
2 גביעים (400 גרם) גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30% בטמפ’ החדר
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/4 כוס (45 גרם) קמח רגיל

לתערובת הריבה:

3/4 כוס ריבת פטל

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מכינים את תערובת השוקולד: ממיסים שוקולד וחמאה במיקרוגל או בבן מארי ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  3. מוסיפים סוכר וביצים וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח ואבקת קקאו ומקפלים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
  4. מכינים את תערובת הגבינה: בקערה שנייה טורפים ביצים. מוסיפים גבינה וסוכר וטורפים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את הקמח ומקפלים עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
  5. מכינים את תערובת הריבה: בקערה שלישית מערבבים את הריבה ופותחים אותה כדי שתהיה יותר נוזלית. אם הריבה סמיכה מאוד ולא מתערבבת, מוסיפים כפית מים חמים ומערבבים.
  6. מרכיבים ואופים: יוצקים את תערובת השוקולד לתבנית ומחליקים. יוצקים מעל את תערובת הגבינה ומחליקים. מניחים כפות ריבה ומערבבים קלות עם סכין ליצירת מראה שיש.
  7. אופים כ-35 דקות עד שפני המאפה מזהיבים מעט והוא יציב בשוליים אך עדיין רוטט מעט במרכז. מצננים היטב.
  8. שומרים בכלי אטום במקרר עד 4 ימים או במקפיא עד חודש.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

בראוניז מג’הול ומסקרפונה

הם נראים כמו בראוניז קלאסיים; תמרי המג’הול מעניקים את הצבע השוקולדי והמרקם העסיסי.

24

בראוניז צ’יז-קייק

בראוניז ועוגת גבינה – שתי אהבות אמריקאיות בעוגה נפלאה אחת.

24

קינוח שכבות בראוניז קרם מסקרפונה

כשיש מסקרפונה, יש קינוח! הגבינה הנפלאה הזו לא צריכה הרבה כדי להפוך לקינוח מושלם.

18

מקפא בראוניז מסקרפונה פטל

מתכון של מיס פטל. השילוב המושלם של שוקולד מושחת, גלידה ופירות קיץ

18

בלונדיז גבינת שמנת

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז הידועים. כאן עם גבינת שמנת ניו יורק, שמוסיפה להם עסיסיות נהדרת.

14

שכבות וניל שוקולד

שכבות של אושר בכוס אחת מושלמת! קינוח קרם מסקרפונה של שכבות וניל וש

8

פנקייקס נוטלה וריקוטה פרסקה

קינוח פשוט, קל ומהיר הכנה, שמסתמך על השילוב המנצח של גבינה ושוקולד ומוסיף לחגיגה גם תותים וקצפת

8

עוגת גבינה ב-5 דקות

עוגת גבינה במעט זמן עבודה אבל עם כמות עונג אינסופי. חמה או קרה- אתם בוחרים

0