צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

טוסט מנצ’גו עם צ’אטני מנגו חריף

– מתכון של סבינה ולדמן –

הטוסט הכי טעים והכי מושחת שפגשנו לאחרונה. צ’אטני מנגו שמגישים לצידו מתפקד על תקן ריבה עם טוויסט אקזוטי.

חומרים ל-4 מנות:

לצ’אטני:
1 מנגו חתוך לקוביות של 1/2 ס”מ
1 כפית ג’ינג’ר קצוץ דק
1 שן שום קצוצה
1/2 פלפל צ’ילי אדום קצוץ דק
1 כף סוכר
2 כפות חומץ
מלח
20 עלי כוסברה (לא חובה)

לטוסט:
8 פרוסות לחם קסטן
4 כפות חמאה רכה
200 גרם גבינת מנצ’גו 34% מגוררת גס
2 גבעולי בצל ירוק קצוצים

הכנה:

  1. מכינים את הצ’אטני: שמים ג’ינג’ר, שום, פלפל חריף, סוכר, חומץ ומלח בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מוסיפים מנגו, מערבבים בעדינות ומבשלים דקה נוספת. מסירים מהכיריים ומצננים. מוסיפים כוסברה ומתקנים תיבול.
  2. מכינים את הטוסט ומגישים: מורחים חמאה בנדיבות על 4 פרוסות לחם קסטן ומפזרים על כל פרוסה 50 גרם גבינת מנצ’גו וכף בצל ירוק. מכסים בפרוסה נוספת ומעבירים לטוסטר (או מטגנים במחבת עם מעט חמאה מכל צד עד להזהבה). חוצים ומגישים מייד לצד הצ’אטני.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עראייס גבינות

המנה הכי טרנדית, בגרסה שלנו. בזמן שהפיתה הופכת זהובה ופריכה מבחוץ, הגבינה המתובלת שבפנים מתחממת ומקבלת ניחוח מעושן.

8

קרוק ריקוטה

כריך עשוי שתי פרוסות לחם לבן מרוחות בריקוטה (באיזה טעם שרוצים), פרוסת מוצרלה של גד או תערובת גבינות של גד, סלמון מעושן, תרד מוקפץ. מטוגן במחבת ומוגש ע

8

ריקוטה פרסקה – במלוא הדרה

היא נהדרת כמלית למאפה ומעשירה רוטבי פסטה, אבל הגבינה היפה והטעימה הזאת יכולה להיות הכוכבת הראשית של המנה.

8

פוקאצ’ת צזיקי מהחלומות

פוקאצ’ת צזיקי מהחלומות ב2 מרכיבים וב2 דקות.

0

קבב דגים על מצע של צזיקי עם ליים, שום ושמן זית

רותם ליברזון מפנקת אותנו במתכון קל ופשוט שישדרג כל ארוחה קייצית

0

חומוס פטה ופיסטוקים

אין כאן חומוס וגם לא טחינה, אבל החיבור בין שברי פיסטוקים, פטה ויוגורט יוצרים ממרח עסיסי ועמוק טעמים, שממש מתחשק לנגב עם קרעי פיתה חמה או קרקר בטטה פרי

0

ריקוטה פרסקה אפויה עם סלסת עגבניות וגרעינים

נסו לאפות ריקוטה פרסקה בשלמותה ותגלו קסם – היא לא נמסה אלא שומרת על צורתה ונעטפת בקרום מגרה. בזמן שהיא משתזפת בתנור מכינים סלסה זריזה שמוסיפה צבע ומשח

0

פלאפל חלומי ועדשים אפוי עם יוגורט-טחינה

סוד הטעם הוא במפגש בין העדשים לחלומי שמעניקה מליחות ומרקם גמיש. ההכנה ממש קלה, והכי חשוב: לא מטגנים! מגלגלים, מצפים ואופים. מגישים את הכדורים החמים לצ

0