צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט סלק וקממבר

– מתכון של שי לי ליפא –

כמה דקות עבודה והמון רושם וטעם. גבינת קממבר במעטה פחם החדשה של “גד” נמסה מעט מחום הסלקים וממזגת את הטעמים. את הסלקים הקטנים אפשר למצוא בשוקי האיכרים ברחבי הארץ.

חומרים ל-8 מנות :

8 סלקים קטנים (רצוי עם הגבעולים)
2 כפות שמן זית
מלח גס ופלפל שחור גרוס
100 גרם עלי רוקט
100 גרם מיקרו עלי סלק
2 קופסאות (250 גרם) קממבר במעטה פחם 25% חתוכה לפרוסות בעובי 3-4 מ”מ

לרוטב:

1/4 כוס שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
2 כפות מיץ לימון
1 שן שום כתושה
1 כפית גדושה דבש
מלח ופלפל שחור גרוס

הכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מקרצפים את הסלקים היטב וחוצים לאורכם (משאירים את הגבעולים). מניחים בתבנית כשצדם החתוך כלפי מעלה. יוצקים 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח גס ופלפל.
אופים 50-40 דקות עד שהסלקים רכים.
מערבבים את חומרי הרוטב בקערה. מסדרים עלי רוקט ועלי סלק בצלחת הגשה, מניחים מעל את הסלקים הצלויים החמים ומסדרים מעליהם את פרוסות הקממבר. יוצקים רוטב ומגישים.

אולי תרצו להכין גם

Filter by

Post Page

Sort by

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט מרשים, מפתיע ובריא

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק