צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט ירוק של קיץ עם ענבים וגבינה בולגרית

– מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין –

סוד קסמו של הסלט טמון במפגש בין הענבים המתוקים לגבינה המלוחה. הסלרי והאגוזים הפריכים מוסיפים קראנץ’ ורוטב הוויניגרט עוטף את כל הטעמים יחד.

חומרים ל-4 מנות:

‏250 גרם עלי ארוגולה או עלי תרד ללא גבעולים
‏2 כוסות ענבים ללא חרצנים (מומלץ מ-2 צבעים)
‏2 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים דק
‏200 גרם (1 קופסה) קוביות בולגרית מעודנת 5%
‏1/2 כוס אגוזי מלך קלויים קלות

לוויניגרט בלסמי:
‏1/4 כוס שמן זית עדין או שמן ניטרלי
‏1-½1 כפות חומץ בלסמי
‏1 כפית שטוחה חרדל גרגרים
‏1 כף דבש
‏1 שן שום כתושה

הכנה:

  1. ‏מערבבים את חומרי הוויניגרט בצנצנת, טועמים ומתקנים תיבול.
  2. מערבבים את חומרי הסלט, יוצקים מהרוטב ומערבבים. מגישים מייד.

גיוונים:

מוסיפים לסלט פרוסות דקות של מלפפון.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

עזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

סלט פסטה מושלם לפיקניק בתקופת החגים – לא רק שאפשר להכין אותו מראש, אלא אפילו רצוי

24

הסלט היווני שלי

לסלט יווני אמיתי יש חוקים. הירקות טריים, עסיסיים, קראנציים (ובלי חסה!), חתוכים גס ומונחים בשכבות; הזיתים יווניים אמיתיים

24