צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט ירוק של קיץ עם ענבים וגבינה בולגרית

– מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין –

סוד קסמו של הסלט טמון במפגש בין הענבים המתוקים לגבינה המלוחה. הסלרי והאגוזים הפריכים מוסיפים קראנץ' ורוטב הוויניגרט עוטף את כל הטעמים יחד.

חומרים ל-4 מנות:

‏250 גרם עלי ארוגולה או עלי תרד ללא גבעולים
‏2 כוסות ענבים ללא חרצנים (מומלץ מ-2 צבעים)
‏2 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים דק
‏200 גרם (1 קופסה) קוביות בולגרית מעודנת 5%
‏1/2 כוס אגוזי מלך קלויים קלות

לוויניגרט בלסמי:
‏1/4 כוס שמן זית עדין או שמן ניטרלי
‏1-½1 כפות חומץ בלסמי
‏1 כפית שטוחה חרדל גרגרים
‏1 כף דבש
‏1 שן שום כתושה

הכנה:

  1. ‏מערבבים את חומרי הוויניגרט בצנצנת, טועמים ומתקנים תיבול.
  2. מערבבים את חומרי הסלט, יוצקים מהרוטב ומערבבים. מגישים מייד.

גיוונים:

מוסיפים לסלט פרוסות דקות של מלפפון.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט בולגרית, ענבים, זעתר ופיצוחים

המתיקות של הענבים, המליחות של הגבינה, הפריכות של האגוזים ועוקצנות רעננה של עלי אורגנו

24

סלט ארוגולה, ענבים ופקורינו

שילוב מקסים של ארוגולה חרפרפה, ענבים מתוקים, גבינה ארומטית ואגוזים פריכים.

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ ב

18

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט

0

טאבולה בוטנים על לאבנה

הבוטנים הקלויים מעניקים לסלט הים תיכוני הקלאסי קראנצ'יות נהדרת וטעמי אדמה, שמשתלבים נפלא עם הלאבנה החמצמצה והקרמית.

0

מטבעות גבינת עיזים בסלט ירוק

כדי ליהנות מהמנה צריך לטגן את מטבעות הגבינה בסמוך ככל הניתן להגשה. בזמן הציפוי חשוב להקפיד על שיטת היד יבשה והיד רטובה.

0

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיי

0

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנ

0