עצמאות אלטרנטיבי: מנגל שכולו צמחוני

עצמאות אלטרנטיבי: מנגל שכולו צמחוני

צמחונים? תשכחו מנשנוש פיתות וסלטים קנויים. ביום העצמאות הזה אפשר גם אחרת! שיפודי חלומי, ירקות על האש ועוד מתכונים מפתים לארוחת מנגל אלטרנטיבית ולא פחות שווה. עצמאות שמח!

חציל שרוף עם ציזיקי

חורכים את החציל על אש גלויה ומפנקים אותו ביוגורט צזיקי קליל. צנוברים קלויים מחמיאים למרקם החלק והקרמי של החציל והצזיקי.

שיפודי חלומי

שי-לי: חלומי היא גבינה קפריסאית שהפכה לסיפור הצלחה גם ביוון. אני מתה על המרקם המסטיקי שלה ועל טעמה המלוח והעדין. לא בטוח שהשיפודים האלה הם מתכון בלקני אותנטי, אבל הם ודאי טעימים, ואני מגישה אותם לעיתים קרובות על תקן נשנוש או כמנה צמחונית בארוחות מנגל.

peppers_insta

נשנוש מהיר ואלגנטי – פלפלונים מתוקים ממולאים בתערובת פיקנטית המבוססות על שני סוגים של גבינת עיזים. הפירורים החמים שמוסיפים ברגע האחרון מוסיפים קראנץ' נעים ועוד קצת טעם.

zebra_650

עוגת רולדה גבוהה, חגיגית וקצת אחרת. כאשר פורסים אותה מתגלים פסי אורך מפתיעים. לאופן העיצוב המיוחד – עקבו אחר הסרטון.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים סיפורי פיצריות
Sort by

אירוח צמחוני

למרות שהתרגלנו לחשוב שהמנות העיקריות בחג צריכות להיות בשריות לא חסרות אלטרנטיבות צמחוניות מרשימות לא פחות.

18

70 גוונים של פיצה (קאלדו ארט פיצה בר)

אליפות בבירת הנגב זה לא רק הפועל באר שבע. "קאלדו ארט פיצה בר" שהביאה לבירת המדבר את בשורת הפיצה גורמה יכולה לעמוד בש

8

מטיילים בחול המועד

בין אם אתם מעדיפים לרבוץ על החוף ובין אם אתם מהאנשים שמכירים כל שביל, תצטרכו לקחת אתכם משהו לאכול.

8

השקט שלפני הסערה: צהריים קליל ליום הסדר

הבית כבר נקי, הסירים על האש והשולחן כבר ערוך. אבל מה אוכלים לצהריים?

8

ירוק בעיניים: מתכונים אביביים וקלילים

ירוק בעיניים: מתכונים אביביים וקלילים

מספיק הצצה קטנה מהחלון בשביל להבין שהאביב כבר כאן ואפשר לאחסן את המעיל והמגפיים. אספנו מנות קלילות, ירוקות ומרעננות שמתאימות לשינויי מזג האוויר. נסו!

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

כל מי שאוהב פסטה יודע שהיא במיטבה רגע אחרי שהיא יורדת מהכיריים. ומה עושים אם אין כיריים? בדיוק בשביל זה המציאו את סלטי הפסטה – לא רק אפשר להכין אותם מראש, אלא אפילו רצוי. במהלך השהייה המשותפת הרכיבים מתחברים ויוצרים שלם הגדול מסך חלקיו.

סביצ'ה_650

דג נא בעטיפה לימונית מוגש על מצע יוגורט וזוכה לחיזוק מפתיע מכיוון הלאבּנה. דרום אמריקה פוגשת את הבלקנים.

sigar_650

כאן היוגורט הוא חלק ממלית. הוא תורם לעסיסיות ונותן מגע של חמיצות נעימה

Tortelini_650

מנה איטלקית קלאסית וממכרת. טיפ חשוב: הרוטב תמיד יחכה לפסטה ולא להיפך!

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים
Sort by

נר שני

המתכון המושלם לפיצטות חצילים וגבינות ועוד מגוון מתכונים מפנקים במרחק לחיצה.

0

נר שלישי

סלט פנזנלה עם פטה עיזים ועוד מגוון מתכונים שכיף לנשנש לאור נרות, מחכים לכם כאן.

0

נר רביעי

שושני פילו במילוי תרד וגבינות ועוד מלא מתכוני גבינות מפתיעים שקל להכין.

0

נר חמישי

אינוולטיני זוקיני מפנק ועוד מלא מתכונים חגיגיים שידליקו את האורחים.

0

מטיילים בחול המועד

מטיילים בחול המועד

בין אם אתם מעדיפים לרבוץ על החוף ובין אם אתם מהאנשים שמכירים כל שביל בארץ, תצטרכו לקחת אתכם משהו לאכול. ואם כבר פיקניק אז שיהיה טעים - כמה רעיונות שיהפכו את טיולי החג שלכם למעדן אמיתי.

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

כל מי שאוהב פסטה יודע שהיא במיטבה רגע אחרי שהיא יורדת מהכיריים. ומה עושים אם אין כיריים? בדיוק בשביל זה המציאו את סלטי הפסטה – לא רק אפשר להכין אותם מראש, אלא אפילו רצוי. במהלך השהייה המשותפת הרכיבים מתחברים ויוצרים שלם הגדול מסך חלקיו.

לחמניות גבינה פיקנטיות2

מיקי שמו: "הן נראות כמו וטרושקי – גביניות מתוקות מהמטבח הרוסי, אבל כאן מגיעה התפנית בעלילה: בחרתי למלא אותן דווקא במלית גבינות מלוחה המשלבת שתי גבינות עיזים של גד: גד עז וגבינת שמנת עיזים החדשה והמצוינת".

shipudey halumi

חלומי היא גבינה קפריסאית שהפכה לסיפור הצלחה גם ביוון. אני מתה על המרקם המסטיקי שלה ועל טעמה המלוח והעדין. לא בטוח שהשיפודים האלה הם מתכון בלקני אותנטי, אבל הם ודאי טעימים, ואני מגישה אותם לעיתים קרובות על תקן נשנוש או כמנה צמחונית בארוחות מנגל.

salat orez adom

סלט ססגוני, בריא ומשביע. טעים גם שעות אחרי ההכנה, ולכן מצוין לפיקניקים, לטיולים וכצידה לעבודה. אם מכינים מראש, משאירים רק את פיזור השקדים לרגע האחרון. את האורז מבשלים כמו פסטה — בהרבה מי מלח רותחים לדרגת אל-דנטה.

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד. לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב ומשקשקים. את הפטנט הזה אפשר ליישם כמעט על כל סלט. כאן בחרנו בהרכב שיהיה חביב במיוחד על הילדים.

בראוניז צ'יז-קייק

שתי אהבות אמריקאיות בעוגה נפלאה אחת. לצד תערובת הבראוניז מכינים קרם מגבינת שמנת 12%, יוצקים לתבנית ואופים יחד. מתקבלות בראוניז במראה כלב דלמטי: שוקולד משובץ בגבינה.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2 סיפורי פיצריות
Sort by

Secret Dinner by GAD 2018

הסיקרט דינר של גד חוזר להפתיע אתכם! השפים הטובים בישראל יבשלו 13 ארוחות סודיות בלוקיישנים סודיים, בפרויקט קולינרי יוצא דופן ומ

8

מסיבת פיצה (פיצה בזילי.קום)

הפיצרייה שבעליה חזה את פריחתה של פלורנטין הרבה לפני כולם קוצרת היום את הפירות, כשתושבי השכונה הפכו אותה לתחנת חובה, בעיקר אחרי

8

סיקרט דינר 5.2.17 – ארוחה על חושית

לערב אחד החלפנו את התפאורה של המועדון התל אביבי "אלפבת" למסעדת שף בה אירחה השפית יהלומה לוי 40 סועדים

8

secret dinner by GAD 2015-16

זה היה מרגש, מפתיע, אחר וחד פעמי – שפים מהשורה הראשונה בישלו ארוחות סודיות בחללים לא שגרתיים

8

השקט שלפני הסערה: צהריים קליל ליום הסדר

השקט שלפני הסערה: צהריים קליל ליום הסדר

הבית כבר נקי, הסירים על האש והשולחן כבר ערוך. אבל מה אוכלים לצהריים ביום של ארוחה כל כך גדולה? אספנו עבורכם כמה מתכונים קלילים ומהירי הכנה שישאירו מקום (וזמן) לחגיגה האמיתית.

Pash_650

את המאפה הזה למדתי להכין מבשלנית טורקית מעולה – ברטה מנובלה, אמא של איריס גלברט, מנהלת מגזין "על השולחן". אני ממליצה להשתמש בזוקיני, שטעמם מודגש יותר והם פחות מימיים מהקישואים הבהירים. אפשר לגרר אותם גס לקבלת מאפה נגיס במרקם אל-דנטה או דק — לקבלת מאפה רך לגמרי. בשני המקרים חשוב לסחוט היטב את הקישואים.

veggies_650

שילוב מקסים בין הגבינה הספרדית הפיקנטית לירוקים רעננים. מנה שתעבוד מצוין כעיקרית צמחונית או כתוספת לדג.

krovit_650

כרובית שלמה צלויה בתנור הפכה ללהיט בזכות הטעם המשגע וקלות ההכנה והיא גם זמינה בכל עונות השנה ומחירה ידידותי. רוטב היוגורט הקטיפתי מעניק לה טעם ורכות מבפנים ופריכות מקסימה מבחוץ.

Greece_650

לסלט יווני אמיתי יש חוקים. הירקות טריים, עסיסיים, קראנציים (ובלי חסה!), חתוכים גס ומונחים בשכבות; הזיתים יווניים אמיתיים, רצוי מזן קלמטה; והגבינה — רק פטה משובחת, פרוסה עבה ומונחת בראש הסלט. מתבלים במעט פטרוזיליה, אורגנו מיובש, שמן זית וחומץ בן יין אדום. התרומה הצנועה של שי לי היא כבישה קלה של הבצל הסגול, שלאחריה הוא מתקתק והרבה יותר נעים על הלשון. נוזלי הכבישה משמשים גם כרוטב לסלט.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים
Sort by

נר שני

המתכון המושלם לפיצטות חצילים וגבינות ועוד מגוון מתכונים מפנקים במרחק לחיצה.

0

נר שלישי

סלט פנזנלה עם פטה עיזים ועוד מגוון מתכונים שכיף לנשנש לאור נרות, מחכים לכם כאן.

0

נר רביעי

שושני פילו במילוי תרד וגבינות ועוד מלא מתכוני גבינות מפתיעים שקל להכין.

0

נר חמישי

אינוולטיני זוקיני מפנק ועוד מלא מתכונים חגיגיים שידליקו את האורחים.

0

בראנץ' לצהרי החג

בראנץ' לצהרי החג

חגי תשרי מביאים איתם ארוחות חג עמוסות מטעמים וקרובי משפחה. הרכבנו עבורכם ארוחה של מנות חלביות וקלילות שיעזרו לכם לצלוח את הימים עמוסי האוכל שעוד מצפים לנו. גד שמח!

potato_650

תוספת ממש חגיגית או מנה צמחונית מפתה – הסירות האלה הולכות לגנוב את ההצגה לשאר החברים על השולחן.

מאפה ריקוטה וחצילים

מאפה פינוק נימוח ועשיר. השילוב בין טעמה של ריקוטה פרסקה לחצילים הקלויים עובד מצוין. ויש גם בונוס – אין כאן טיפת קמח, ולכן המאפה מתאים לנמנעים מגלוטן ולארוחות קלילות.

ירוקים מוקפצים עם מנצ'גו

שילוב מקסים בין הגבינה הספרדית הפיקנטית לירוקים רעננים. מנה שתעבוד מצוין לצהריים קליל לפני ארוחת החג.

סלט פסטה בנוסח תוניסאי

סלט עז טעמים, שנוצר בהשראת הסנדוויץ' התוניסאי – עם טונה משומרת, זיתי קלמטה ולימון כבוש. כאן שידכנו לו גם גבינה בולגרית מסורתית, שמשתלבת נפלא עם שאר הטעמים. המתכון מתאים לאוכלי גבינה ודגים.

תבשיל ירקות וביצים

קרוב משפחה של הגיבץ' הבלקני (תבשיל ירקות עשיר, לפעמים עם בשר). המתכון הזה מגיע מבולגריה ומדובר בקדרה של עגבניות, פלפלים, גבינה בולגרית וביצים, שמזכירה שקשוקה. הכי טעים עם חלה טרייה לניגוב. מתכון מעולה לבראנץ' קליל.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים
Sort by

סלט, הגרסה החגיגית

כשמתכוננים לאירוח תמיד יהיה בתפריט סלט: הוא פשוט להכנה ונותן זריקת צבע ורעננות לשולחן החג

18

זריקת צבע: סלטים לשולחן החג

תשכחו מתערובת של כמה ירקות ועלים עם רוטב בסיסי מעל. הסלטים שאספנו עבורכם כאן חגיגיים מאוד וישמחו גם את סופרי הקלוריות מבין האו

10

נר חמישי

אינוולטיני זוקיני מפנק ועוד מלא מתכונים חגיגיים שידליקו את האורחים.

8

הדקה ה-90, אירוח ברגע

תקופת החגים מזמנת איתה הפתעות נעימות יותר ופחות – אסופת מתכונים לרגעים בהם אורחים בלתי צפויים מתדפקים על הדלת.

8