צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט מוצרלה וזיתים

– מתכון של שף איתי בידרמן, קפה איטליה –

וריאציה עסיסית על הקפרזה הקלאסי: לצד השילוש המסורתי של עגבניות, מוצרלה ובזיליקום מצטרפים זיתים, פטרוזיליה ובצל ירוק.

חומרים 4 מנות:

2 גביעים (300 גרם) מוצרלה פרסקה 18%
מלח ופלפל שחור
4 כפות שמן זית
3 כפות חומץ בן יין אדום
20-15 עגבניות שרי חצויות
עלי בזיליקום מ-1/2 חבילה
עלי פטרוזיליה מ-1/2 צרור
8 ענפי בצל ירוק חתוכים באלכסון לעובי 2 ס“מ
15 זיתי קלמטה מגולענים

הכנה:

‏בוצעים כל כדור מוצרלה ל-4 חלקים ושמים בקערה. מוסיפים מלח, פלפל, שמן זית וחומץ בן יין ומערבבים. מוסיפים עגבניות, עלים וזיתים ומערבבים קלות. מסדרים בצלחת הגשה ומגישים מייד.

אולי תרצו להכין גם

Filter by

Post Page

Sort by

סלט ענבים, תרד וגבינה כחולה

החיבור הקסום ירגש אתכם עם טעמיו החדשניים, יחד עם עלים רעננים ואגוזים פריכים שהופכים את הסלט למושלם.

סלט פסטה עם טונה, אפונה וצפתית

סלט בריא ומשביע שהוא ארוחה שלמה.

סלט ים תיכוני של בורגול, עגבניות וגבינה צפתית

סלט הטאבולה הלבנוני מקבל חיזוק של גבינה צפתית, צנוברים, זיתי קלמטה ובזיליקום.

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה מנצנצים בסלט כאבני חן ביחד עם המוצרלה בייבי נולד סלט מרשים, מפתיע ובריא

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

עזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,