צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

שיפודי חלומי וירקות

– מתכון של שי לי ליפא –

חלומי היא גבינה קפריסאית שהפכה לסיפור הצלחה גם ביוון. אני מתה על המרקם המסטיקי שלה ועל טעמה המלוח והעדין. לא בטוח שהשיפודים האלה הם מתכון בלקני אותנטי, אבל הם ודאי טעימים, ואני מגישה אותם לעיתים קרובות על תקן נשנוש או כמנה צמחונית בארוחות מנגל.

חומרים ל4-6 מנות:

1 שקית (200 גרם) גבינת חלומי 24% חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 פלפל צהוב בינוני נקי מזרעים וקרומים וחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 זוקיני קטן בקליפתו פרוס לעיגולים בעובי 4 מ"מ
10 עגבניות שרי
3 כפות שמן זית
1 כפית אורגנו מיובש
מלח גס ופלפל שחור גרוס

הכנה:

  1. ‏נועצים על כל שיפוד 2 קוביות גבינת חלומי ו-2 ירקות לסירוגין (בכל פעם שילוב אחר: פלפל וזוקיני, פלפל ועגבנייה, זוקיני ועגבנייה)ץ יוצקים שמן זית, מתבלים באורגנו, מלח ופלפל ומשרים כ-10 דקות לספיגת טעמים.
  2. מחממים פלאנצ'ה או מחבת כבדה על להבה גבוהה (אין צורך לשמן) או גריל פחמים. צולים את השיפודים 2-3 דקות מכל צד עד שהגבינה והירקות זהובים. מגישים מיד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

כריך לקס וירקות

מגישים למרכז השולחן קערה גדולה של מרק יוגורט צונן ולצדו צלוחיות עם תוספות פריכות – שקדים, ירקות קצוצים, עשבים וגם מקלות קאשקבל

10

לביבות ירוקות עם טחינה-יוגורט מתובלת

לביבות ירוקות עם טחינה-יוגורט מתובלת

0

לביבות חצילים קלויים, בולגרית וקאשקבלו

לביבות חצילים קלויים, בולגרית וקאשקבלו

0

לביבות כרישה וגבינות

לביבות כרישה וגבינות

0

לביבת זוקיני גבינות ענקית עם יוגורט שום-שמיר

לביבת זוקיני גבינות ענקית עם יוגורט שום-שמיר

0

לביבות תירס ופלפלים עם סלסה

לביבות תירס ופלפלים עם סלסה

0

לביבות כרובית אפויות

לביבות כרובית אפויות

0

לביבות לחם, עגבניות ואורגנו

לביבות לחם, עגבניות ואורגנו

0