צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

סיגרים במילוי מנגולד, יוגורט ופטה

– מתכון של אביבית פריאל-אביחי –

כאן היוגורט הוא חלק ממלית. הוא תורם לעסיסיות ונותן מגע של חמיצות נעימה.

חומרים ל-24 סיגרים:

3 דפי פילו מופשרים
50 גרם חמאה מומסת

למלית:
50 גרם חמאה
3 בצלים לבנים פרוסים
1/2 ק"ג עלי מנגולד קצוצים
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס (120 מ"ל) יוגורט כבשים 5%
מלח
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט טחון
1/2 קובייה גבינת פטה כבשים 20%
2 כפות צנוברים קלויים

הכנה:

  1. מכינים את המלית: ממיסים חמאה במחבת ומזהיבים בצל. מוסיפים שום ומנגולד ומערבבים עד שהמנגולד מאבד מנפחו. מטגנים עוד 5 דקות לריכוך.
  2. מוסיפים יוגורט ומערבבים. מבשלים יחד 5 דקות, מתבלים ומסירים מהכיריים.
  3. מצננים, מוסיפים פטה וצנוברים ומערבבים.
  4. מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  5. ממלאים, מעצבים, אופים ומגישים: חותכים דפי פילו למלבנים בגודל 15×20 ס”מ. מניחים מלית לרוחב כל ריבוע ומגלגלים לסיגרים מהודקים. מסדרים בתבנית.
  6. אופים 7-5 דקות להזהבה.
  7. מגישים עם יוגורט מתובל בפפריקה מעושנת.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

כדורי זוקיני ופטה

את הלביבות הנימוחות האלה פגשתי במסעדה בכרתים והתאהבתי. הן ממש התשובה החלבית היוונית לכדורי בשר. נהוג להגיש אותן עם צזיקי

10

טורטליני ארטישוק ירושלמי ופטה כבשים על תבשיל חמציץ

טעמו האדמתי של הארטישוק הירושלמי משתלב נהדר עם החמצמצות של הפטה, ואת החוויה משלים תבשיל החמציץ.

10

ציזיקי טורקי

מי אמר שבקיץ אי אפשר לאכול מרק? יוגורט מרענן בשילוב ירקות טריים ועשבי תיבול. מומלץ להוסיף כמה קוביות קרח שישמרו על הקור לאורך

0

פסטה גבינות ופטריות

מנת פסטה קיצית, קלילה ורעננה שמכינים ב4 דקות. ארוחת ערב נהדרת לעונה החמה.

0

לחמניות ממולאות בגבינה

במקום לטרוח להכין סנדוויצ'ים מראש או לדאוג לממרחים וירקות אופים הכל יחד ומקבלים לחמניות ממולאות רכות וטעימות שאפשר גם לקחת כאר

0

חטיפי ספגטי וגבינות

המפגש בין גבינות ופסטה, במיוחד כשהוא מתרחש בתוך תנור, תמיד מפיק משהו טעים. כאן הלכנו על פורמט של חטיפים אישיים — פשוטים להכנה,

0

ג'ג'יק

מגישים למרכז השולחן קערה גדולה של מרק יוגורט צונן ולצדו צלוחיות עם תוספות פריכות – שקדים, ירקות קצוצים, עשבים וגם מקלות קאשקבל

0

סיגרים במילוי חצילים וגבינות

פריכים, זהובים ומלאים בתערובת משגעת של חצילים, גבינות וקליפת לימון. מגישים את הסיגרים חמים עם משקה יוגורט חמצמץ.

0