אופן הכנה:
מתחילים עם הסירופ קפה;
מביאים לרתיחה את המים, סוכר והקפה. מניחים בצד.

במיקסר עם בלון הקצפה , מקציפים את המסקרפונה.
מקציפים עד תערובת סמיכה ויציבה.
מחלקים את הקרם ל2 קערות. בקערה אחת מוסיפים את המשחת קפה וקערה שנייה נשארת רק עם הקרם הנקי.

מזלפים את הקרם מסקרפונה הלבן כ 1/3 מעומק הכוס, מפדרים קקאו מעל, טובלים את הבישקוטי בסירופ קפה ומניחים מעל המסקרפונה.
מעל הבישקוטי מזלפים את המסקרפונה עם המחית קפה כ 1/3 כוס, מפדרים קקאו , ומניחים בישקוטי טבול בסירופ קפה וממשיכים באותו הסדר כך שלמעלה לבסוף יהיה קרם מסקרפונה.

מפדרים אבקת קקאו וזה ומקררים לפחות שעתיים.