צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

גראטן ענבים שחורים וברי פקאן

– מתכון של סבינה ולדמן –

המאפה הזה כל כך פשוט להכנה שזה כמעט מביך, והתוצאה טעימה ומרשימה. אל תשכחו לקחת אתכם לדרך לחם טוב, שיהיה עם מה לנגב את הרוטב הטעים.

חומרים ל-8 מנות:

1/2 ק”ג אשכולות ענבים שחורים
3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
1 כפית פלפל שחור גרוס
מלח גס
2 חבילות (סה”כ 250 גרם) ברי פקאן 25% חתוכות לרבעים
עלי מרווה מ-2 גבעולים

להגשה:
1 כפית דבש
1 כף שמן זית

הכנה:

  1. בבית: מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מניחים אשכולות ענבים בשלמותם בפיירקס שבו נגיש אותם. מזלפים שמן ובלסמי, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים קלות עד שהענבים עטופים.
  3. צולים 20 דקות עד שהענבים מצטמקים מעט ומגירים נוזלים. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל גבינה ועלי מרווה. צולים עוד 10 דקות עד שהברי נמסה.
  4. מוציאים מהתנור ומזלפים דבש ושמן זית. שומרים עד יומיים בכלי אטום במקרר.
  5. בפיקניק: מוציאים מהצידנית כ-30 דקות לפני ההגשה – הגראטן הכי טעים כשהוא חמים או בטמפ’ החדר. הכי כיף לאכול ישר מהתבנית – אנחנו בפיקניק, לא?

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

גראטן פרחי ברוקולי עם גבינות, זיתים וזעתר

גראטן מיוחד שאי אפשר להפסיק לאכול. תולשים את פרחי הברוקולי מתוך שדה הגבינה, הזיתים והזעתר

16

עיג’ות חלומי

לביבות הירק עם טוויסט בשרני של גבינת חלומי, בשילוב מטבל יוגורט עוקצני ומרענן

0

קרפאצ’ו פלפלים קלויים ומוצרלה פרסקה

מנה טעימה ויפה כמו ציור, עם שני פטנטים חכמים שגם מתחברים לטעם מושלם וגם מקצרים את זמן ההכנה

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

עוגת זוקיני, גבינות וצנוברים

הכירו את עוגת הזוקיני, צנוברים וגבינות שלנו. מנה חדשה מרהיבה שיצרנו מהפשטידה הקלאסית

0

טארט גבינות ושומשום

טארט פריך וחמאתי, ממולא בשלל גבינות ותבלינים מקומיים, ומשובץ ביהלומי ריקוטה ושומשום

0

קרקר פטנט עם טופינג גבינות

5 דקות הכנה ועוד 5 דקות חימום לפני ההגשה ויש לחכם קרקרים ביתיים מופלאים ופריכים

0

מטבל גבינה לימוני

מטבל 5% שומן חמצמץ ומרענן, במרקם שמנתי ומפתיע. להתענג על כל ביס עם ערימת קרקרים או פיתות קלויות

0