צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

עוגת גזר עם קרם גבינת שמנת ניו יורק 30%

מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין

אחת מעוגות הדגל של הקונדיטוריה האמריקנית. עסיסית ומלאת טעם, לבושה בשמלת חג לבנה והולכת נהדר ליד הקפה או התה.

חומרים:

לעוגת גזר:
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1/3 כוס (80 מ”ל) שמן
2 ביצים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
1 כוס (140 גרם) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
11/2 כוסות גזר מגורר
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות צימוקים
4 כפות קוקוס טחון

לקרם גבינת שמנת:
1 גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
4 כפות אבקת סוכר
1 כפית קליפת תפוז מגוררת (לא חובה)

הכנה:

  1. מכינים את העוגה: מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערת מיקסר מקציפים סוכר, שמן, קליפת תפוז וביצים. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, תבלינים, גזר מגורר, אגוזים וצימוקים ומערבלים לקבלת מרקם אחיד.
  3. יוצקים לתבנית ואופים 35 דקות, או עד שהעוגה מוכנה. מצננים לחלוטין.
  4. מכינים את קרם גבינת השמנת: בקערת מיקסר מקציפים גבינת שמנת, אבקת סוכר וקליפת תפוז למרקם חלק (אפשר במטרפה ידנית). מחלצים את העוגה מהתבנית לצלחת הגשה, יוצקים עליה את הקרם ומגישים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת גבינה ושוקולד לבן מפורקת

המרכיבים שואבים את ההשראה מעוגת גבינה פירורים קלאסית. אלא שכאן הפירורים עשויים מעוגיות שוקולד מריר, שיוצרים ניגוד מקסים עם קרם הגבינה המתוק. ההגשה שוב

24

עוגת גבינה פירורים

עוגת הגבינה הקרה היא קינוח אהוב לאורך כל השנה לא רק בשבועות. מוסיפים למלית

24

עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

עוגת גבינה בלוק קיצי ומרשים בלי להדליק תנור ובלי להשקיע שעות במטבח.

24

עוגת סבתא במלית ריקוטה פרסקה

עוגת סבתא במובן הכי טוב של המילה – בצק שמרים נימוח ועליו מלית גבינה מתוקה.

24

גלידוניות עוגת גבינה

כשתגישו אותן לאורחים, הם עשויים לחשוב שמדובר בגלידוניות מהסופר, אבל ביס אחד יגלה את החמצמצות הרעננה ואת המרקם הנעים של עוגת גבינה ביתית.

24

עוגת שושני בלינצ’ס וגבינה

עוגה יפהפיה בהשראת הפלשינקה – עוגת קרפים הונגרית. כאן במקום שכבות יצרנו צרורות קרפ ממולאים במלית גבינות

24

עוגת גבינה לימונצ’לו

כל מי שהכין עוגת גבינה יודע שתוספת קליפת לימון מעניקה לה טעם נפלא. כאן הוספנו ליקר לימונצ’לו שמכינים מקליפות לימונים

24

עוגת גבינה וקונפיטורת תות שדה

ההשראה היא עוגת הגבינה הניו יורקית המפורסמת – דחוסה, עסיסית וטעימה-טעימה. גבינת שמנת ניו יורק המקורית (30%) מושלמת למשימה!

24