צילום וסגנון: שני הלוי

עוגת גלידה טירמיסו

– מתכון של נטלי לוין (עוגיונט) –

חומרים לתבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ:

לבישקוטים:
240 מ"ל (1 כוס) מים פושרים
2 כפיות גדושות קפה נמס מגורען
2 כפות אמרטו או ברנדי
1 חבילה (200 גרם) בישקוטים

לגלידת טירמיסו:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה קרה מאוד
225 גרם (1 מכל) גבינת מסקרפונה 40%, בטמפרטורת החדר
1 כפית תמצית וניל
2 כפות אמרטו או ברנדי
400 גרם (1 פחית) חלב מרוכז ממותק

לקישוט:
אבקת קקאו
30 גרם שוקולד חלב מגורר

אופן ההכנה

1. מערבבים יחד בקערית נוחה לטבילה מים פושרים, קפה ואמרטו לתערובת אחידה.
2. טובלים את הבישקוטים בתערובת הקפה ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית.
3. גלידת טירמיסו: בקערת מיקסר מקציפים שמנת, גבינה ווניל עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
4. מוסיפים אמרטו וחלב מרוכז ומקפלים בעדינות בעזרת מרית עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים כ-1/2 מכמות הגלידה על גבי שכבת הבישקוטים ומיישרים.
6. מסדרים שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה על גבי שכבת הגלידה ויוצקים מעל את יתרת הגלידה.
7. מיישרים באמצעות פלטה.
8. מקפיאים את העוגה במשך 4-5 שעות לפחות.
9. מחלצים מהתבנית, מפזרים אבקת קקאו ושוקולד חלב ומגישים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

טירמיסו

טירמיסו הוא אולי הקינוח האיטלקי האהוב ביותר ובצדק — השילוב בין קרם אוורירי לבישקוטים טבולים בקפה הוא ממכר

24

טירמיסו תותים – טוויסט עדכני למתכון קלאסי

השף רן שמואלי מפנק בקינוח חורפי עם טעם מופלא שכיכב בארוחה השנייה

18

סמיפרדו טירמיסו

מפגש פסגה של שתי קלאסיקות איטלקיות מתוקות מפיק קינוח קפוא עשיר ויפה.

10

רולדת טירמיסו

קינוח השכבות האיטלקי הופך לרולדה מבצק ספוג בניחוח קפה, במילוי

10

ריגטוני ארבע גבינות

מנה המגיעה מצפון איטליה. רוטב עשיר, עשוי שמנת וארבעה סוגי גבינות, שלכל אחת מהן טעם מיוחד משלה. אפשר להחליף את הגבינות המופיעות

0

רביולי ברוטב רוזה

תראו איך טעמו של רוטב העגבניות, החמצמץ והפיקנטי, מתעדנים ומתעגלים בזכות השימוש במסקרפונה. טאצ׳ אחרון של גרנה פדנו מעל והמנה מו

0

גלידת וניל עם פירות קיץ

מתכון של רותם ליברזון. גלידת וניל קלילה ופירותית, מושלמת לקיץ

0

קסטה מסקרפונה

מתכון של עדי קלינגהופר. גרסה ביתית לקינוח הילדות שכולנו אוהבים

0