פיצה ארבע גבינות

– מתכון של אורלי פלאי בורשטיין –

מצרכים לבצק:
3.5 כוסות קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
4 כפות שמן זית
1.5 כוסות מים פושרים

מצרכים לרוטב:
1/2 כף סוכר
1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
1 כפית מלח
1 כפית שום כתוש
4 כפות שמן זית
1 כף רסק עגבניות
500 גרם עגבניות מרוסקות

להרכבה:
300 גרם גבינת קוואטרו פורמאג'י מגוררת
זיתי קלמטה מגולענים.

אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה לשים יחד את מרכיבי הבצק.
מעבירים לקערה משומנת ומכסים , מתפיחים את הבצק כשעה.
מבשלים יחד את כל מרכיבי הרוטב תוך כדי ערבוב כ- 6 דקות ומסירים מהאש לצינון
על משטח מקומח מרדדים את הבצק לפיצה אחת גדולה או 2 בינוניות ומניחים מעל את הרוטב .
מפזרים גבינה וזיתים ומתפיחים שוב את הפיצה ל- 20 דקות.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ל- 20-25 דקות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

גילינו את קמח הכוסמין בזכות הערכים התזונתיים שבו ושיעור הגלוטן הנמוך, ואז התאהבנו בטעמו האגוזי. כאן השתמשנו בקמח כוסמין מלא (ב

24

קיש גבינות

אנחנו מודים,על הפטנט הזה לא חשבנו. במקום לטרוח ולהכין בצק משתמשים בעלה מלאווח שיחד עם גבינות עשירות ואגוזים פריכים הופך לפשטיד

24

לזניה תרד ופטריות

בניגוד ללזניה הקלאסית אין כאן רוטב בשאמל, אבל יש שפע של גבינות וגם ירקות עסיסיים. התוצאה קלילה יותר אבל לא פחות מפנקת.

14

פיצה כרובית עם עגבניות ומוצרלה פרסקה

במקום קמח משתמשים בפירורי כרובית, שאליהם מצטרפות ביצים וגרנה פדנו. התוצאה – קלתית טעימה ונטולת גלוטן. "בצק" כר

14

פיצות אישיות מהירות ללא גלוטן

גם לנמענים מגלוטן מגיע ליהנות מפיצה טובה. אחד הפתרונות הטעימים והזריזים הוא שימוש בטורטיות מקמח תירס. ניתן להשיג כאלה בחנויות

14

פיצה סיציליאנית עם שוליים ממולאים במוצרלה

לפיצה הזאת יש נשמה איטלקית אמיתית עם שילוב כל כך ים תיכוני בין ארטישוק, אנשובי ושתי גבינות איטלקיות – קאשקבלו ומוצרלה

14

פיצה ביאנקה-ורדה מקמח כוסמין

פיצה לבנה (Bianca) מכינים ללא רוטב עגבניות, אלא עם גבינות וירקות בלבד. כאן שתי גבינות משובחות של גד – מוצרלה פרסקה ושמנת

14

פיצה עם ריקוטה פרסקה, עגבניות שרי וזוקיני

הפיצה הזאת שייכת למשפחת הפיצות הלבנות (pizza bianca), שהן נטולות רוטב עגבניות ולרוב עשירות בגבינות. כאן ריקוטה פרסקה ממלאת את

14