לוקומדס

סופגניות קטנות, טבולות בדבש ופיסטוק, מוגשות לשולחן עם מרכיב מלוח ומפתיע,
כמו שהיוונים אוהבים:  פטה בדבש – כמו בטברנות של אתונה.

זמן הכנה: 2:15 שעות
רמת קושי: בינוני

חומרים ל-35 סופגניות קטנות:
1/2 3 כוסות + כף (500 גרם) קמח
1 כוס  (240 מ”ל) מים
1 גביע  מסקרפונה 40%
2 כפיות שמרים יבשים
4 כפות סוכר
2 ביצים
1/2 כפית מלח
שמן לטיגון עמוק

למילוי ו/או להגשה:
 פטה עיזים 20% חתוכה לקוביות בגודל 1 ס״מ, או מפוררת (אם רוצים)
1/4 כוס דבש
חתיכות של פטה עיזים
פיסטוק טבעי קצוץ

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק:
מערבלים את כל חומרי הבצק במיקסר עם וו הלישה 3 דקות לבצק חלק ודביק. מכסים ומתפיחים כשעה וחצי או עד להכפלת הנפח.
בידיים משומנות יוצרים מהבצק כדורי סופגניות בגודל אגוז. אם רוצים מכניסים במרכז קוביית פטה. מתפיחים עוד חצי שעה לקבלת נפח.
מחממים שמן לטיגון עמוק.
מכניסים את הסופגניות לסיר ומטגנים כ-3 דקות. מטגנים בכל פעם 5-4 סופגניות.
מוציאים למסננת או נייר סופג ומגישים עם טפטופי דבש מעל, חתיכות של פטה ופיסטוקים קצוצים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

לוקמאס

סופגניות גבינה רכות ונימוחות, שמגישים עם סירופ מי ורדים.

0

קפטה תרד וגבינות

במטבח הטורקי מקדשים את התרד ומכינים ממנו מאכלים רבים ונפלאים. כאן משלבים אותו עם גבינות ומכינים קציצות ירק שכיף לטבול בקרם יוגורט לימוני.

0

אפל-ביגנט

טבעות תפוחי עץ מטוגנות בבלילה ומוגשות עם קרם מסקרפונה וניל.

0

מקיצי

סופגניות קלילות בניחוח הדרים, שמגישים לשולחן עם מטבל גבינה-תפוז מתוק .

0

פטס דה נאן

פחזניות מטוגנות במילוי קרם מסקרפונה ושוקולד לבן וזיגוג שוקולד מריר.

0

בייבי רובי דונאטס

הסופגניות האהובות, בגזרת פטיט ובמעטה אלגנטי של קרם מסקרפונה-רובי ושבבי שוקולד מריר.

0

צ’ורוס

אצבעות בצק פריכות, מגולגלות בסוכר וקינמון ומוגשות עם מטבל מסקרפונה וריבת חלב. אפשר גם שוקולד או כל מטבל מתוק שאוהבים.

0

פנזרוטי במילוי ריקוטה פרסטקה ופירות יער

כיסון בצק, ממולא במלית מתוקה או מלוחה ומטוגן בשמן עמוק. בזמן הטיגון הכיסונים מתנפחים ומקבלים בטן קטנה – “פנצ’ה” באיטלקית, ומכאן נגזר השם.

0