צילום וסטיילינג: לירון אלמוג

כריך לבנוני

– מתכון של מאיה דרין  –

כריך מפיתת שומשום של אבולעפייה, ריקוטה למריחה מתובלת בזעתר, בצל סגול מתובל בסומק, עם  סלט עגבניות שרי תמר חריף מתובל בשמן זית ולימון

חומרים ל-4 מנות:

4 פיתות שומשום (דוגמת הפיתות המיתולוגיות של אבולעפיה)
1 גביע ריקוטה למריחה בטעם טבעי
4 כפות תבלין זעתר

לבצל הסגול:
2 בצלים סגולים פרוסים דק
2 כפות סומאק
מיץ לימון סחוט לפי הטעם
שמן זית לפי הטעם

לסלט עגבניות:
12 עגבניות צבעוניות
פלפל חריף
3 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצות
2 כפות שמן זית
מיץ לימון סחוט טרי לפי הטעם
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מתבלים את הבצל הסגול בסומאק, במיץ לימון ובשמן זית
2. מכינים סלט קצוץ דק מהעגבניות, הפלפל החריף, השום, עשבי התיבול הקצוצים ומתבלים בשמן זית, בלימון, במלח ופלפל שחור
3. חותכים את הפיתות לרבעים, מורחים את הפיתות בריקוטה למריחה בטעם טבעי, מתבלים בזעתר ומוסיפים בצל סגול מתובל
4. מגישים לצד סלט עגבניות חריף

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

שיפודי חלומי אורגנו וירקות עם סלסה ורדה

אם משתמשים בשיפודי עץ טובלים אותם במים, לפני שמשפדים, כדי שלא ייחרכו על הגריל. אחרי הצלייה מגישים עם סלסה ורדה מעל.

0

סגנאקי

אם יש לכם חשק למנה קלילה ורעננה קבלו את נתחי החלומי שלנו מתובלים באורגנו וצרובים עד להזהבה, מוגשים עם סלסת עגבניות רעננה וארומ

0

תפוחי אדמה מעושנים

תפוחי אדמה עם טעם של מדורה, הם מהמאכלים הכי ישראלים שייש! כאן – בגרסה אמריקאית טעימה – תפוחי אדמה מוקרמים על האש עם גבינ

0

עראיס גבינות

המנה הכי טרנדית, בגרסה שלנו. בזמן שהפיתה הופכת זהובה ופריכה מבחוץ, הגבינה המתובלת שבפנים מתחממת ומקבלת ניחוח מעושן.

0

תירס צלוי מוקרם

קונים קלחים עם קליפה, מבשלים 5 דקות, מסירים את החלק השעיר, מפשילים את הקליפה וקושרים ליצירת ידית אחיזה. צולים על הגריל או במחב

0

לביבות ירוקות עם טחינה-יוגורט מתובלת

לביבות ירוקות עם טחינה-יוגורט מתובלת

0

לביבות חצילים קלויים, בולגרית וקאשקבלו

לביבות חצילים קלויים, בולגרית וקאשקבלו

0