אופן ההכנה:

הכנת הבצק:

1.  מחממים תנור ל־170° מעלות ומשמנים קלות את התבנית או הרינג עם תרסיס שמן פאם.
2. מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה, הסוכר, המלח והווניל, עד שמתקבלת תערובת תפוחה, קרמית ואוורירית.
3. “מנקים” את דפנות הקערה בעזרת מרית ומוסיפים פנימה את החלמונים, זה אחר זה, תוך ערבול. מבליעים את הקמח ואבקת האפייה ומערבלים עד שמתקבל בצק אחיד, יציב ודביק.
4. מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה, לאחר שהתזנו עליהם מעט תרסיס שמן כדי שלא יידבקו, ומשטחים לעובי ½1 ס”מ.
5. מניחים בתבנית או קורצים עיגולים ומניחים בתוך הרינגים.
6. על חלק מהעיגולים מורחים שכבה של ריבת ענבים שחורים, על חלק מהעיגולים מניחים דובדבני אמרנה.

להכנת מלית הגבינה:

7. מחממים את השוקולד להמסה במיקרו או בבן מרי ומקררים לטמפ’ הגוף.
8. מערבבים ביחד עם כל שאר הרכיבים ויוצקים מעל העוגה.

להכנת השטרויזל:

9. מערבבים את כל הרכיבים במעבד מזון (או מיקסר) עד לקבלת תערובת פירורית ומפזרים מעל הגבינה.