הכנה:

1. ‏מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מערבבים גבינת ניו יורק עם ביצים, שמנת, סלמון, עירית, מלח ופלפל.
3. מרוקנים את הלחמניות מהתוכן שלהן, ממלאים במלית ושולחים לתנור לרבע שעה או עד שהמלית מזהיבה ומתייצבת. מגישים מיד.

גיוונים:

• מחליפים את הסלמון המעושן בכמות זהה של פורל מעושן.
• מכינים מאפה משפחתי גדול – מחליפים את לחמניות הביס בכיכר לחם גדולה, שמרוקנים מתוכנה, יוצקים לתוכה את המלית ואופים כ-25 דקות עד חצי שעה.