צילום: בן יוסטר | סגנון: אוריה גבע

קייק בננה וגבינת שמנת

– מתכון של מיקי שמו –

מיקי שמו: "גבוהה, שחומה ועסיסית. כשפורסים אותה מגלים לב שמנת צחור. גבינת שמנת ניו יורק 12% נותנת לעוגה שיק בריאותי."

חומרים לתבנית אינגליש קייק:

‏100 גרם חמאה רכה
‏150 גרם (3/4 כוס) סוכר דמררה
‏2 בננות בשלות מעוכות
‏1 כפית תמצית וניל איכותית
‏3 ביצים גדולות
‏150 גרם (1 כוס + כף) קמח
קורט מלח
‏1/4 כפית קינמון
‏1 כפית אבקת אפייה
‏100 גרם אגוזי פקאן קלויים וקצוצים

למלית:
‏200 גרם גבינת שמנת ניו יורק מופחתת שומן טבעי 12%
‏75 גרם (1/2 גביע) יוגורט כבשים 5%
‏1 ביצה
‏1 כף אינסטנט פודינג וניל
‏1 כף קורנפלור
‏50 גרם (1/4 כוס) סוכר

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית.
  2. מכינים את תערובת העוגה: שמים חמאה, סוכר, בננות, תמצית וניל וביצים בקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבלים 3-2 דקות לתערובת אחידה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים קמח, מלח, קינמון, אבקת אפייה ופקאנים. מערבלים רק עד שנוצרת תערובת אחידה.
  3. מכינים את המלית: מערבבים את כל החומרים בקערה לתערובת אחידה.
  4. מרכיבים ואופים: יוצקים מחצית מתערובת העוגה לתבנית. יוצקים מעל את המלית בזהירות ומחליקים. לסיום יוצקים את יתרת תערובת העוגה.
  5. אופים כ-45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

כתר שמרים במילוי גבינת שמנת עיזים עם שטרויזל שקדים

השילוב בין הבצק המעט מתקתק למליחות העדינה של גבינת שמנת ניו יורק עיזים 12% עובד נפלא ומפתיע את החך!

24

בלונדיז גבינת שמנת

הגרסה הבהירה והלא-פחות מוצלחת של הבראוניז הידועים. כאן עם גבינת שמנת ניו יורק, שמוסיפה להם עסיסיות נהדרת.

24

עוגת גבינת שמנת קרה

עוגת גבינה שמכינים בקלי קלות, בלי להסתבך עם ג'לטין ובלי מיומנות מיוחדת.

18

קישים אישיים של סלמון וגבינת שמנת

מתכון פטנט, שהוא מחווה לכריך הניו יורקי האולטימטיבי, במקום להכין קלתית – משתמשים בלחמניות ביס קנויות!

18

עוגת גזר עם קרם גבינת שמנת ניו יורק 12%

אחת מעוגות הדגל של הקונדיטוריה האמריקנית. עסיסית ומלאת טעם, לבושה בשמלת חג לבנה והולכת נהדר ליד הקפה או התה.

18

סקונס גבינת שמנת עיזים

נהדרים עם חמאה וריבה טובה ואפשר להשתמש בהן כבסיס לכריכים מושקעים וטעימים במיוחד

18

עוגת יוגורט ואוכמניות

על שולחן המתוקים נוטף הגבינות והשמנת, העוגה הזאת מציעה משהו קצת אחר. שילוב היוגורט בבצק חוסך קלוריות ומוסיף תו חמצמץ; קמח הכוס

14

עוגת גבינה עם קרמל שקדים ופיסטוקים

נא להכיר את מלכת מסיבת השבועות שלנו: היא קלילה וענוגה, בזכות השילוב בין ריקוטה פרסקה לגבינת שמנת, ועטופה בקלתית קראנצ'ית מבושמ

14