צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
פנקוטה יוגורט עיזים ותימין
– מתכון של אביבית פריאל-אביחי –
הקרמיות והטעם המיוחד של יוגורט העיזים מעניקים לפנקוטה מרקם נפלא. תוספת התימין היא טוויסט יווני לקינוח האיטלקי הקלאסי.
חומרים ל-12 מנות בנפח 1/4 כוס:
1 שקית (14 גרם) ג’לטין
2 כפות מים
2 כפות מיץ לימון טרי
2 מיכלים (500 מ”ל) שמנת מתוקה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
2 ענפי תימין (לא חובה)
1 מיכל (600 מ”ל) יוגורט עיזים 2.8%
להגשה:
דובדבני אמרנה משומרים בסירופ
הכנה:
- מערבבים בקערית ג’לטין עם מים ומיץ לימון ומניחים ל-5 דקות עד שהג’לטין סופח את הנוזלים.
- מביאים לרתיחה בסיר שמנת מתוקה, סוכר ותימין. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות.
- מסירים את הסיר מהכיריים, מוסיפים את הג’לטין ומערבבים היטב עד שהוא נמס. מוציאים את ענפי התימין, מוסיפים יוגורט ומערבבים עד שהוא נטמע בתערובת.
- יוצקים לכלים ומצננים לטמפ’ החדר. מעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות להתייצבות.
- מגישים עם דובדבני אמרנה מעל.
אולי תרצו להכין גם

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו
0

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג
0
Leave a Comment