צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

גרניטה של יוגורט עיזים ודבש עם פירות קיץ

– מתכון של השפים מוטי טיטמן ואור מיכאלי  –

גרניטה (granita) היא מעין סורבה במרקם גרגרי שמכינים בקלות ללא מכונת גלידה. במטבח האיטלקי, משם היא הגיעה אלינו, מכינים גרניטה מקפה או מיצים שונים, אבל דווקא שימוש ביוגורט עיזים מתובל בדבש מפיק גרניטה מוצלחת ועשירה – טעימה בפני עצמה ומצוינת כתוספת לסלט של פירות קיץ.

חומרים ל-6 מנות:

לגרניטה:

1 מיכל (500 מ”ל) יוגורט עיזים 2.8%
150 מ”ל (1/2 כוס פחות 2 כפות) דבש

להגשה:

פירות חתוכים לקוביות (ענבים, אפרסקים, מלון, שזיף וכו’)

הכנה:

  1. ‏מערבבים בקערה יוגורט ודבש ומעבירים לתבנית שטוחה (כך שהיוגורט יגיע לגובה 3-2 ס”מ). מעבירים למקפיא למשך 6 שעות לפחות.
  2. להגשה: מגררים את הגרניטה בעזרת מזלג ומגישים לצד פירות.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

עוגת ריקוטה אפויה חגיגית

אם עדיין לא ניסיתם עוגת גבינה על בסיס ריקוטה, אתם צפויים להתאהב במרקם הקטיפתי והטעם המענג

0

טרייפל אפרסקים מהיר וחגיגי

קינוח השכבות הבריטי הממכר, עם שכבות של עוגת לימון, קרם פטיסייר, א

0

מילפיי צרפתי

הקרמשניט האהובה, או בצרפתית “מילפיי” (אלף עלים), שכבות מתפצחות של בצק עלים וביניהן

0

פחזניות במינימום מאמץ

הצרפתים קוראים להן אקלר או פרופיטרול, אצלנו הן פשוט פחזניות, ממולאות קרם

0

עוגת קרפים בלי בעיה

קומות על קומות של קרפים דקיקים, עם שכבות קרם פטיסייר עשיר ביניהם,

0

לוקמאס

סופגניות גבינה רכות ונימוחות, שמגישים עם סירופ מי ורדים.

0

אפל-ביגנט

טבעות תפוחי עץ מטוגנות בבלילה ומוגשות עם קרם מסקרפונה וניל.

0

מקיצי

סופגניות קלילות בניחוח הדרים, שמגישים לשולחן עם מטבל גבינה-תפוז מתוק .

0