צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סלט בולגרית, ענבים, זעתר ופיצוחים

– מתכון של סבינה ולדמן –

המתיקות של הענבים, המליחות של הגבינה, הפריכות של האגוזים ועוקצנות רעננה של עלי אורגנו. קיץ בקערה.

חומרים ל-4 מנות:
100 גרם קוביות בולגרית מעודנת 5%
1 כוס ענבים ירוקים חצויים
1 כוס ענבים שחורים חצויים
1/2 כוס עלי זעתר או אורגנו
2 כפות פיסטוקים קלויים וקצוצים גס
2 כפות אגוזי לוז קלויים וקצוצים גס
2 כפות צנוברים קלויים
2 כפות גרעיני דלעת קלויים
1 כף זרעי קצח
1 כפית שטוחה זעתר יבש
1 שן שום כתושה
קורט פלפל שאטה
1/4 כוס שמן זית
מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
מלח ופלפל שחור טחון

הכנה:

  1. ‏מערבבים בקערה את כל החומרים למעט הגבינה, טועמים ומתקנים תיבול.
  2. מוסיפים את הגבינה ומערבבים בעדינות רבה כדי שלא תימעך. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מייד.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

סלט חיטה, סלק ומוצרלה בייבי

גרגירי החיטה נצבעים בסגול העמוק של הסלק ומנצנצים בסלט כמו אבני חן. את המוצרלה בייבי מוסיפים ברגע האחרון כדי לשמור על צבעה. סלט מרשים, מפתיע ובריא

24

סלט ירוק עם ענבים, תאנים וגבינה כחולה

השילוב של פירות מתוקים וגבינה כחולה פיקנטית הוא קלאסי, ובכל זאת לא מפסיק להפתיע. כאן על סלט ירוק מתובל בשמן זית, סילאן וחומץ בלסמי.

24

סלט כל טוב – ירקות ובייבי מוצרלה

סלט הירקות הפשוט מקבל טאצ׳ רענן עם כדורוני מוצרלה טרייה. שמן זית, צ׳ילי ולימון הופכים אותו לחגיגה. אוכלים עם לחם שאור טוב, שיידע לספוג את הרוטב.

24

סלט ציור

האם סלט יכול לגנוב את ההצגה משאר החברים על שולחן החג? הסלט הזה יעשה זאת בקלות. משקיעים בחיתוך הירקות לרצועות דקיקות (קולפן ומנדולינה יעשו את העבודה בק

24

סלט זוקיני עם מוצרלה פרסקה

עזרת קולפן ז’וליינים (שמוכרים בכמה שקלים בכל חנות כלי בית) הופכים את הזוקיני ל”אטריות” ארוכות וקראנצ’יות. מחברים אותם לזיתים,

24

סלט תירס, אבוקדו, עגבניות שרי, כרוב סגול וקוביות בולגרית

מסדרים את מרכיבי הסלט בצנצנות נאות ואת הרוטב מוזגים לכלי נפרד.

24

סלט פסטה, דלורית, בייבי מוצרלה, ארוגולה וזיתים

סלט פסטה מושלם לפיקניק בתקופת החגים – לא רק שאפשר להכין אותו מראש, אלא אפילו רצוי

24

הסלט היווני שלי

לסלט יווני אמיתי יש חוקים. הירקות טריים, עסיסיים, קראנציים (ובלי חסה!), חתוכים גס ומונחים בשכבות; הזיתים יווניים אמיתיים

24