צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

סוכריות ספנקופיטה

– מתכון של אורלי פלאי ברונשטיין –

גרסה חגיגית ומשעשעת לאחת הקלאסיקות של המטבח הבלקני.

חומרים ל-18 סוכריות:

‏‏1 חבילה (600 גרם) בצק פילאס מופשר לילה במקרר
‏1 ביצה להברשה

למלית:
‏350 גרם עלי תרד נקיים, ללא גבעולים, קצוצים
‏3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
‏200 גרם פטה כבשים 20% מפוררת
‏100 גרם מוצרלה מגוררת 22%
‏2 כפות פירורי לחם

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מאדים תרד במחבת יבשה עד שהוא מאבד מנפחו. מצננים ומסננים מנוזלים.
  3. מערבבים את התרד עם שאר חומרי המלית.
  4. מחלקים את יריעת הפילאס למלבנים בגודל 10×12 ס”מ. מניחים כף מלית במרכז כל מלבן, מגלגלים למיני רולדה ומסובבים את הקצוות לצורה של סוכרייה – סיבוב לצד אחד וסיבוב לצד הנגדי. מניחים את הסוכריות בתבנית. עד כאן אפשר להכין מראש ולהקפיא. אופים לפני ההגשה.
  5. מברישים בביצה ואופים 25 דקות עד שמזהיב יפה. מגישים חם.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

כנאפה ריקוטה מרציפן

מלית ריקוטה, מוצרלה ומרציפן שימלא את הבית בניחוח שקדים מתקתק שלא תוכלו לעמוד בפניו

0

לזניה סגולה

שילוב נהדר של גבינה וירק, של מתוק ומלוח, של לבן וסגול!

0

שושני בצק עלים וגבינות

מאפה פריך שמניחים רותח במרכז השולחן ומזמינים את הסועדים לבחור לעצמם את שושנת הגבינה שהכי קורצת להם

0

עוגת זוקיני, גבינות וצנוברים

הכירו את עוגת הזוקיני, צנוברים וגבינות שלנו. מנה חדשה מרהיבה שיצרנו מהפשטידה הקלאסית

0

טארט גבינות ושומשום

טארט פריך וחמאתי, ממולא בשלל גבינות ותבלינים מקומיים, ומשובץ ביהלומי ריקוטה ושומשום

0

מלנזנה בלחם של אייל שני

פרוסות חצילים זהובות שנחות בתוך חלה מרובעת, עליהן שכבת רוטב עגבניות משובח ומעל הכל

0

טוסט קוואטרו פורמאג’י של אייל שני

הפריכות הזהובה מחוץ, רכותו הפנימית של הלחם המתעורר לחיים, הגבינה הנמסה, הם כל מה שטוסט צריך. קבלו מאתנו את המתכון לטוסט המושלם.

0

קלצונה של אייל שני

מאפה כיסון מקופל לחצי סהר, מהודק בקצותיו ונאפה בתנור. עשוי מבצק פיצה במילוי רוטב עגבניות וקוואטרו פורמאג’י.

0