צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

במיה בשמן זית, שום וצ'ילי על יוגורט כבשים

– מתכון של אביבית פריאל-אביחי –

המתכון הזה יהווה תיקון לכל מי שלא אוהב במיה. הבמיה יושבת על מצע של יוגורט כבשים, שמוסיף למנה אופי ומרקם קטיפתי.

חומרים ל-4 מנות:

1/2 ק"ג במיה נקייה מהעוקצים
1/4 כוס שמן זית
מלח ים אטלנטי
2 שיני שום פרוסות
1/4 פלפל חריף פרוסים דק
1/2 מיכל (300 מ"ל) יוגורט כבשים 5%
1/2 עגבנייה בשלה

להגשה:
פטרוזיליה קצוצה

הכנה:

  1. ‏מחממים מחבת רחבה עם שמן זית, מוסיפים במיה ומקפיצים כדקה. מתבלים במלח, שום ופלפל חריף ומקפיצים עוד 4-3 דקות עד שהבמיה מזהיבה קלות.
  2. מורחים יוגורט בצלחת הגשה ומסדרים מעל את הבמיה. סוחטים עגבנייה ומפזרים מעל פטרוזיליה. מגישים חם.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

אספרגוס צרוב עם ביצה עלומה וטוויל גרנה פדנו

מנת רושם: אספרגוס אצילי, טוויל פרמזן פריך וביצה עלומה שעוטפת את הכל

24

מלון על הגריל עם גבינת ברי פקאן שרופה

המלון החרוך על מחבת גריל יחד עם הברי השרופה והצ'ילי יוצרים שילוב טעמים מפתיע

24

סלקים צלויים על מצע של יוגורט עיזים

הסלק שומר על טעמיו ומעצים את המתיקות בזמן הצלייה. משתלב נהדר עם יוגורט העיזים המשובח.

24

מוצרלה פרסקה וסלט עלים על סלמורחו

השף אביבית פריאל במתכון לגספצ'ו ספרדי מרגש

18

טורטליני ארטישוק ירושלמי ופטה כבשים על תבשיל חמציץ

טעמו האדמתי של הארטישוק הירושלמי משתלב נהדר עם החמצמצות של הפטה, ואת החוויה משלים תבשיל החמציץ.

18

עוגת יוגורט ואוכמניות

על שולחן המתוקים נוטף הגבינות והשמנת, העוגה הזאת מציעה משהו קצת אחר. שילוב היוגורט בבצק חוסך קלוריות ומוסיף תו חמצמץ; קמח הכוס

14

רבעי חסה עם רוטב קיסר פטנט

את רוטב הקיסר הקלאסי מכינים עם אנשובי וחלמון נא – כאן ויתרנו על שניהם ויצרנו רוטב טעים על בסיס יוגורט,

14