צילום: אנטולי מיכאלו | סגנון: אינה גוטמן

בלינצ'ס גבינות

– מתכון של רות אוליבר  –

מלית מתוקה וקרמית עטופה בתוך בצק דקיק ונימוח. אבקת סוכר מעל- ויש לכם קינוח מושלם לסיום ארוחה חלבית קלילה וקיצית.

חומרים ל24 בלינצ'ס :

לבלילה:
500 מ"ל חלב
4 ביצים
280 גרם (2 כוסות) קמח
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
30 מ"ל שמן קנולה

למלית:

1 גבינת ריקוטה פרסקה 9%
1 גבינת שמנת ניו יורק טבעי 30%
3־4 כפות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
50 גרם צימוקים (אופציונלי)

להגשה:

4 כפות שמן קנולה
אבקת סוכר

הכנה:

  1. בקערה מערבבים חלב וביצים, מוסיפים קמח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים שמן ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מקררים כשעה במקרר.
  2. יוצקים למחבת טפלון מצקת קטנה מהבלילה, ומחכים שהשוליים יתמצקו וצבע הבלינצ'ס יהפוך למט. הופכים את הבלינצ'ס ומטגנים חצי דקה נוספת. מוציאים מהמחבת וחוזרים על הפעולה עד שמסיימים את הבלילה.
  3. בקערה מערבבים גבינות, סוכר, וניל וצימוקים. ממלאים את הבלינצ'ס במלית ומגלגלים כמו סיגרים.
  4. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים כארבע דקות מכל צד. מפזרים אבקת סוכר על הבלינצ'ס ומגישים חמים.

אולי תרצו להכין גם
אולי תרצו להכין גם
Filter by
Post Page
Sort by

קונכיות פסטה ממולאות בגבינות

פסטה ממולאת, רביולי למשל, היא אחת המנות הנחשקות על שולחן החג, אבל גם אחת המורכבות יותר להכנה. כאן עשינו לעצמנו חיים קצת יותר ק

24

גאלט כוסמין עם גבינות ועגבניות

גילינו את קמח הכוסמין בזכות הערכים התזונתיים שבו ושיעור הגלוטן הנמוך, ואז התאהבנו בטעמו האגוזי. כאן השתמשנו בקמח כוסמין מלא (ב

24

חצ'פורי גבינות

הגרסא הגיאורגית בטויסט ישראלי. מכינים בצק שמרים, ממלאים בגבינות ומשטחים לצורת פיתה. טביליסי מעולם לא נראתה קרובה יותר.

24

פוקאצ'ת גבינות, ירקות וממרחים

מניחים את הגבינות על הפוקאצ'ה מיד שהיא יוצאת מהתנור והן נמסות מעט מהחום ויוצרות מנה הרמונית במיוחד.

24

חטיפי ספגטי וגבינות

המפגש בין גבינות ופסטה, במיוחד כשהוא מתרחש בתוך תנור, תמיד מפיק משהו טעים. כאן הלכנו על פורמט של חטיפים אישיים — פשוטים להכנה,

24

ח'צפורי גבינות ים תיכוני

גרסה יצירתית למאפה הדגל של העדה הגיאורגית, עם שפע גבינות ותגבור של עגבניות, זיתים וקצת פלפל חריף. הגישו את המאפים חמים ופרסו א

24

פנזרוטי גבינות מלוח

הפיצה היא המתנה הקולינרית הכי מפורסמת של נאפולי לעולם, אבל ביחד איתה נולדה סדרה של מאכלים המבוססים על אותו הבצק. אחד מהם הוא ה

18

פנזרוטי גבינות מתוק

הפנזרוטי הוא מאכל רחוב שמקורו בנאפולי. זהו כיסן בצק, ממולא במלית מתוקה או מלוחה ומטוגן בשמן עמוק. בזמן הטיגון הכיסנים מתנפחים

18