הקרקס הקולינרי של שף ויקטור גלוגלר

אם כל העולם הוא במה, אז הארוחה הסודית של ויקטור גלוגלר – שף הקולינריה העילית ממסעדת קלואליס – היתה חתיכת קרקס.

גלוגלר בישל בלוליינות האופיינית לו ובמהון הומור וחן קרפצ'ו סי בס עם יוגורט, מלח ורוד, ביצי סלמון ואגוזים מקורמלים; ראשן בנדיקט – ביצה עלומה מטוגנת על קרם פרש, סלמון מעושן בקוויאר שחור; בויאבז ממרסיי עם טוסט באגט; שרימפס על הפלאנצ'ה שהוגש על יד ריזוטו סרטנים וטוויל פרמזן; פילה בר ים עם ניוקי ריקוטה, רוטב יוגורט וליים – ולקינוח, מסקרפונה ותותים וצלחת קינוחי קרקס.

לחצו על התמונות למטה להגדלה

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
ארוחות סודיות ארוחות סודיות 2 כתבות שוק מקצועי אירועים כתבות אסופות מתכונים
Sort by

סיקרט דינר 10.1.2017 – פיאסטה ספרדית

היינו צריכים איזו סיאסטה קצרה להתאושש מהמסיבה הספרדית עם שף ויקטור גלוגר שהעיף אותה בארוחת גורמה ספרדית

8

secret dinner by GAD 2016-17

היה מדהים וטעים! פרויקט סיקרט דינר 2016-2017 כבר מאחורינו וזו הזדמנות מצוינת להציץ אל הרגעים הגדולים של החוויה הקולינארית הבל

8

Colorfood

תערוכה ראשונה מסוגה בישראל, בה שילב הצלם דן לב את שתי אהבותיו הגדולות: צילום ואוכל

8

נר שני

המתכון המושלם לפיצטות חצילים וגבינות ועוד מגוון מתכונים מפנקים במרחק לחיצה.

0