גד מורנינג – פסטיבל השקשוקה

גד מורנינג שקשוקה

למעלה מ-50 מסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ הגישו במשך חודש שלם, תפריט המורכב כולו מהמאכל הלאומי של ישראל – השקשוקה.
הפסטיבל התקיים בין התאריכים 14.12.14 ל-14.1.15 ובתפריטים הוצגו שקשוקות מיוחדות ויצירתיות עם הגבינות של מחלבות גד.

אם נבחר שלושה מאכלים לאומיים אין ספק ששקשוקה היא אחת מהם, ואם נבחר את הארוחה ביום האהובה על הישראלים אין ספק שזו תהיה ארוחת הבוקר. סוף סוף הורם הדגל ויצאנו לדרך עם פסטיבל במסעדות ובתי קפה ברחבי הארץ, של הכנת שקשוקות מיוחדות.

הפסטיבל שם את השקשוקה במרכז הבמה, ולקח אותה למקומות ומחוזות קולינאריים מיוחדים. המקומות שהשתתפו הציעו שקשוקות בווריאציות מיוחדות עם מגוון חומרי גלם כמו גבינות מיוחדות (סטרקינו, סנט מור, רוקפור, מוצרלה, קרם פרש ועוד), דגים כבושים, קישואים, ארטישוק, חצילים ובצורות הגשה שונות כמו שקשוקה בלחם, בקדירה, במחבת, בתנור ועוד.

רשימת המקומות שהשתתפו בפסטיבל:

ירושלים: טרטוריה חבה, דרך הגפן, תומס מסריק, לבן.
תל אביב: אתנחתא, ג'רמיה, קפה שיין, אחת העם, קמפנלו, אנינה, תולעת ספרים, קפה יפו, בליקר בייקרי, קפה אברז', קופי האוס, רוי שוקולד ימית אספרסו חוף כחול ועוד.
גבעתים: טאטי, זליק, קארמה.
איזור השרון: גוטל'ה, הבית בעולש, בליקר פולג, פורט קפה בקיסריה, אתנחתא הרצליה, בוטיק סנטרל (רעננה).
צפון: בורדו, פינגווין (נהריה), שלה, מילקה, מועדון ארוחת הבוקר, גולדה, רפאלו, איסט רסטו בר (קריות) זנזרה (חיפה), בוז'ולה דה מאמא (קרית טבעון), נילי (זכרון), לחם בורקין, פלוגי(בנימינה), קוקייה (דפנה).
דרום: גאטוס, קיטשן (אשקלון), פרימור (אשדוד) פטפוט (באר שבע), קפה אופטימי (אילת), רייצ'ל (אילת).
מרכז: קופיקו, ציונה (נס ציונה).

במהלך הפסטיבל הגישו המסעדות ובתי הקפה המשתתפים תפריט "פסטיבל השקשוקה" ובו מנות שקשוקה יצירתיות  בתמחור ידידותי, המחירים נעו בין 39-59 ₪.

מבחר מנות השקשוקה:

טרטוריה חבה: שקשוקת חצילים פורל כבוש גבינת פטה גד וחלמון חי.
קפה יפו: שקשוקה ירוקה – שפע של קישואים וירק עם בצל מתקתק ונקודות גבינת מסקרפונה עשירה.
קפה אברז': שקשוקה בלאפה דרוזית על מצע לבנה וזעתר.
אחת העם: שקשוקה סלק ויוגורט עיזים.
אנינה: שקשוקה על בצק פיצה עם קילופי גבינת מנצ'גו.
קפה שיין: פיצה שקשוקה עם פטה או גבינת סטרקינו לבחירה.
קמפנלו: שקשוקה תרד וריקוטה פרסקה.
פטפוט: שקשוקה הבית – שקשוקה על בסיס שמנת וחמאה, עלי תרד ועגבניות שרי בתוספת בולגרית.
חלומי: שקשוקה מוקרמת – שקשוקה על בסיס עגבניות טריות ועשבי תיבול בתוספת מוצרלה מוקרמת.
קיטשן: שקשוקה פקורינו – שקשוקה על בסיס עגבניות בתוספת כרישה, עלי תרד ועשבי תיבול בתוספת מקלות פיקורינו.
קארמה: שקשוקה עילית רוקפור.
טאטי: שקשוקה רטטוי עם ריקוטה פרסקה.
הבית בעולש: שקשוקת יער – ביצים, קוביות בולגרית, מטבעות סנט מור, תרד, פטריות ואספרגוס.
פורט קפה:
שקשוקה רומאית עם ארטישוקים צרובים, גבינת סטרקינו איטלקית ובזיליקום טרי.
לחם בורקין: שקשוקה לבנה וביצים קשות – שקשוקה, קרם פרש, ביצים קשות, עשבי תיבול ופרמזן.
פלוגי: שקשוקה כתומה – תבשיל קרמי של בטטה גזר ודלעת, ביצים וגבינת קשקבל.
קוקיה: שקשוקצ'ה – שקשוקה עם קוביות פטה ובצל ירוק עשויה בתנור אש על פוקצ'ה טריה.
איסט רסטובר: שקשוקה תרד – קדרת תרד ומנגולד, ביצים וגבינת פיקורינו.
עץ התות: שקשוקה גבינת שמנת עם בצל מטוגן וירקות קלויים.
קפה אופטימי: שקשוקה ארבע גבינות מעגבניות טריות, ביצים וארבע גבינות.

אולי יעניין אתכם גם
אולי יעניין אותם גם
Filter by
Post Page
כתבות אסופות מתכונים כתבות שוק מקצועי אירועים
Sort by

בראנץ' לצהרי החג

מנות חלביות וקלילות שיעזרו לכם לצלוח את הימים עמוסי האוכל שעוד מצפים לנו.

0

בוקר חדש מתחיל

ההשראה: שוקי אוכל בארץ ובעולם, הנושא: ארוחת בוקר בבתי המלון. היוצרים: שני שפים מהיצירתיים ביותר שיש לנו ומעצב מזון מחונן. והתו

0

י-ם של לאבנה

מחלבות גד חגגה את סוכות 2016 בסימן גבינת הלאבנה האהובה באירוע שכולו שיר הלל לגבינה

0

בלי להדליק תנור: קינוחים מצננים לעונה החמה

בקיץ מתחשק לנו מנות יותר קלילות, מהירות וזריזות שלא ידרשו מאיתנו טכניקות מסובכות. קינוחים שמצריכים תנור? לא בשבילנו.

1