סיקרט דינר 5.2.17 – ארוחה על חושית

הארוחה השתים-עשרה בסדרת ארוחות הערב הסודיות לשנת 2016-2017 התארחה במועדון “אלפאבת” שברחוב אחד העם, לערב אחד החלפנו את התפאורה של המועדון התל אביבי לארוחת שף. השפית יהלומה לוי הזמינה את 40 הסועדים הסקרנים לארוחה על חושית: האווירה האפלה, האורות הבוהקים והקירות עמוסי היצירות השתלבו כולם עם המנות הטעימות והמדויקות. בוראטה עם סלט רוקט אבוקדו ופול ירוק; קרפצ’יו אינטיאס עם צנוניות צבעוניות, צ’אטני אננס וקרם פרש; שרימפס סגנאקי עם גבינת סטרקינו ומוצרלה; רביולי סלק ממולא קרם פול וריקוטה פרסקה עם שבבי פרמז’אנו רז’יאנו; חלה ממולאת תבשיל צוואר בקר; ולברק עם אגסים צלויים על יוגורט עיזים. הקינוחים היו גם הם בקו הצבעוני והמפתיע: גלידת קרם פרש וקליפות לימון; אגסים ממולאים מרציפן; ועטאייף עם ריקוטה פרסקה ודבש הדרים. החוויה החושית – על צבעיה וטעמיה – הושלמה באמצעות החוויה המוזיקאלית שסיפקו ליב סובליים ומייקל שיטאייט על הסקסופון

אולי יעניין אתכם גם