עוגה גבינה נפלאה של הקונדיטור מיקי שמו אשר אינה מצריכה אפייה, וייחודה בשכבות טורט לייקח שהוספגו בשוקולד ודבש ובציפוי שוקולד מריר
עוד לא נולד הילד (ובינינו, גם המבוגר) שיסרב למנה נדיבה של מקרוני צ'יז. המאכל האמריקאי הקלאסי מובא כאן עם טוויסט ישראלי טעים בדמות טימין
מתכון שף,קל להכנה.זמן:גג שעה
לזניה טעימה, נדיבה ושמחה של השף יעקב אלפסי שהכנתה פשוטה ומהירה. מחמאות מובטחות
הטירמיסו, מנה איטלקית מסורתית המשלבת מסקרפונה, בישקוטים ואספרסו, היא אחד הקינוחים האהובים ביותר על סועדי רשת 'ספגטים'. לפניכם המתכון
רוטב הקוואטרו פורמאג'ו, 'ארבע הגבינות', באיטלקית, הוא אחד המוכרים והאהובים בזכות מרקמו העשיר והמפנק וטעמיו העדינים. גרסתו של השף רביד בר היא קלה להכנה וטעימה מאוד
מתכון שף,קל להכנה.זמן:עניין של 15 דקות
ברוסקטה היא פרוסת באגט קלויה עם שמן זית ושום. כשהשף ארז גוזלן מוסיף לה חצילים מתובלים, עלי טימין, בטטות וגבינת עזים, התוצאה היא חגיגית טעמים איטלקית
מתכון שף,קל להכנה.זמן:גג שעה
קצת על המסורת שלנו בשבועות
לפי מסורת ישראל נהוג לצרוך בחג השבועות מאכלים המבוססים על מתכונים לשבועות העשירים בחלב ומוצריו .
חברת מחלבות גד מציעה מבחר עצום של גבינות עשירות בטעם ובערך תזונתי עבור אכילה לשמה ולצורך הכנת מתכונים לשבועות.
מאכל מומלץ לחג במסגרת מתכונים לשבועות הוא לזניית גבינות פטריות ועגבניות – מתכון מנצח , טעים ביותר ובעל מרקם הנימוח בחיך.
את הכנת הלזניה מתחילים בטיגון פרוסות מחציל שלם בעובי חצי סנטימטר וערבוב שמונה מאות גרם רסק עגבניות, ארבע כפות שמן זית, כף טימין, שן שום כתושה, מלח ופלפל.
אילו מתכונים לשבועות מומלצים?
בשלב הראשון של מתכונים לשבועות אלו , פורסים שלוש רצועות לזניה זו לצד זו על גבי תבנית פיירקס משומנת ומורחים עליהן שכבת רסק עגבניות. מניחים מעל את פרוסות החציל וגם פרוסות דקות של פטריות בכמות של סלסלה ומעליהם מפזרים מאתיים גרם גבינה בולגרית 5% של מחלבות גד. מצמידים מעל שכבה נוספת של שלושה עלי לזניה , מורחים שוב את הרסק, ומניחים פרוסות משלוש עגבניות בעובי חצי סנטימטר. מפזרים מאתיים גרם גבינת ריקוטה של מחלבות גד , מעליה שלושה עלי לזניה נוספים ומהדקים.
על גבי שכבה זו מורחים את יתרת הרסק וכוס עלי בזיליקום טרי, ומפזרים מאתיים גרם מוצרלה מגורדת של מחלבות גד. אופים למשך חצי שעה בחום של מאה ושמונים מעלות והרי לכם מתכון עשיר בגבינות וירק מקבוצת מתכונים לשבועות.
כפי שניתן להתרשם המתכון מגוון ומשביע ועל כן בהחלט יכול לשמש כמנה עיקרית במסגרת מתכונים לשבועות המוגשים בערב החג.
כאמור, מכילים מתכונים לשבועות יסודות מזון חיוניים לגוף, וגם כאן נהנים הסועדים מרכיבי מזון חשובים; דפי הלזניה מכילים פחמימות , העגבניות מספקות ויטמין C , נתרן סידן ואשלגן ואחוז גבוה של נוגד החימצון ליקופן. בחציל ובפטריות קיימים סידן, מגנזיום ואשלגן, וכמות גדולה של חלבון וסידן מסופקת מן הגבינות המשובחות של מחלבות גד.
כמות סידן גבוהה במיוחד נמצאת בגבינת הריקוטה של מחלבות גד המכונה "מלכת הסידן האיטלקית" ועל כן מומלצת לשילוב עם מתכונים לשבועות. כמו כן היא בעלת חשיבות בתזונת ילדים הזקוקים לסידן לגדילה וגם בקרב צעירים ומבוגרים אשר עבורם מהווה הסידן מקור לחיזוק העצמות והשיניים.