מלבד היותם של מתכונים פסטות טעימים ועשירים ברכיבים תזונתיים, מתכונים פסטות בדרך כלל גם קלים להכנה ושימושיים למגוון מטרות : מתכונים פסטות מתאימים כמנה עיקרית בארוחה חלבית או בשרית, יכולים להיות מנות פתיחה באירועים וקיימים מתכונים פסטות חגיגיים המיועדים לאירוח ולחגים.
כזה הוא למשל מתכון פסטה "לזניה ריקוטה מלוחה וחצילים קלויים" המבוסס על דפי לזניה ועל הגבינות המיוחדות של מחלבות גד היוצרות מתכון פסטה הניחן בשילוב טעמים מיוחד בניחוח איטלקי:
לצורך הכנת מתכון פסטה זה מניחים על רשת תנור פרוסות משני חצילים הפרוסים לאורכם. מברישים בשמן זית עם מעט מלח. אופים כעשר דקות במאה ושמונים מעלות.
מערבבים בסיר חמש מאות גרם עגבניות מרוסקות, שתי שיני שום כתושות, חופן עלי בזיליקום טרי, כף שמן זית, מלח ופלפל.
כשהתערובת מגיעה לרתיחה , ממשיכים לבשל כעשר דקות ללא מכסה , תוך כדי ערבוב.
כעת מערבבים היטב בקערה שתי חבילות ריקוטה מלוחה גד, ארבעה חלמונים וכפית אורגנו מיובש. מקציפים במיקסר ארבעה חלבונים עם מעט מלח , וכשמקבלים קצף יציב מקפלים אותו לתערובת הריקוטה. כעת מסדרים שכבת עלי לזניה על גבי תבנית משומנת , יוצקים מחצית מתערובת הריקוטה ומניחים מעל שכבת פרוסות חצילים אפויות.
מוזגים כשלוש כפות מרוטב העגבניות על כל פרוסת חציל ומסדרים שנית לפי הרצף : עלי לזניה, תערובת ריקוטה, פרוסות חציל ורוטב עגבניות.
כעת מכסים עם שכבת עלי לזניה , מוזגים את הכמות הנותרת מרוטב העגבניות, ומפזרים מאה וחמישים גרם גבינת מוצרלה גד מגוררת.
מכסים בנייר אלומיניום ואופים עשרים וחמש דקות במאה ושמונים מעלות. בתום האפייה מסירים את הכיסוי ואופים עשרים דקות נוספות.
מתכון פסטה זה כולל מגוון ירקות בריאים ותבלינים איכותיים – עגבניות, חצילים, שום, בזיליקום, אורגנו ושמן זית.
כמו כן כולל מתכון פסטה "ריקוטה מלוחה וחצילים קלויים" שני סוגי גבינות מצויינות של מחלבות גד – ריקוטה מלוחה ומוצרלה מגורדת; בהיותה מיוצרת מחלבוני מי גבינה, גבינת הריקוטה עשירה בסידן, מינרלים וסיבים. מליחותה מעניקה טעם חזק יותר למתכונים רבים היא מתאימה למאפים, מתכונים פסטות , פשטידות וסלטים.
המוצרלה המגורדת של גד נמסה בקלות, בעלת טעם עשיר ומתאימה למאפים מלוחים.