שאלות ותשובות

גלוטן הינו חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון ושיבולת שועל. רגישות לגלוטן מובילה למחלת צליאק.

מחלת הצליאק היא מצב רפואי של רגישות לחלבון בשם גלוטן. תאי מערכת החיסון מזהים בטעות את הגלוטן כגוף זר , דבר המביא לחוסר ספיגה של המזון.

אנו מוכנים להתחייב על המוצרים הבאים:

1. גבינת שמנת טבעי ( נמכר במעדניות ).
2. איירן- בבקבוק 1 ליטר .
3. קאשקבל.
4. גבינה 5% טבעי למריחה( נמכר במעדניות ).
5. גבינת עזים 5% למריחה גביע 250 גר'.
6. מסקרפונה.
7. גבינת לבנה מחלב בקר 5% שומן.
8. מוצרלה מגורדת בשקית 300 גר'.
9. מוצרלה נקניק טבעי 180 גר' ובמשקל.
10. מוצרלה בייבי גביע 150 גר'.
11. לבנה עזים 3% שומן גביע 250 גר'.
12. לבנה כבשים 5% שומן גביע 250 גר'.
13. ריקוטה טבעי גביע 250 גר'.
14. ריקוטה מלוחה גביע 300 גר'.
15. בולגרית למריחה טבעי גביע 250 גר'
16. חלומי.

לקטוז הוא הסוכר המצוי בחלב. סוכר זה מצוי רק בחלב וזה נכון לגבי כל סוגי החלב המיוצרים בבלוטות החלב של יונקים.

החומר המפרק בגוף את הסוכר לקטוז הוא האנזים לקטאז.

חוסר באנזים ( חוסר מולד או נרכש ) מביא לקושי בעיכול הלקטוז, דבר הגורם לכאבי בטן , שלשולים, נפיחות וגזים.

כל המוצרים של גד מיוצרים מחלב ולכן כולם מכילים לקטוז!

גבינות הנמכרות במים/ תמלחת – יש להשאיר את המוצר במים המקוריים , שבהם נמכרה הגבינה. המים האלה הם מים המאוזנים במבחינה כימית ,ומטרתם היא לשמור הגבינה מפני קלקול.החלפת המים עלולה להביא לקלקול המוצר.

דרך נוספת לשימור הגבינה היא הקפאת הגבינה.