כל ביס טומן בחובו הפתעה – אתם מוזמנים לשחק עם הרכב הגבינות לפי הטעם והחשק, רק אל תשכחו לגוון בין הטעמים והמרקמים. לכו על שיפוד עץ ארוך, כדי שלכל גבינה יהיה מרחב מחייה משלה.

הצעת הגשה קייצית ומרעננת. שילוב מנצח של חמצמצות הבולגרית והמתיקות של האבטיח. הנענע מוסיפה טוויסט מרענן וצבעוני המתאים לכל סיטואציה: להגשה בבופה ארוחת הבוקר ולנשנוש על שפת הבריכה. זהו רעיון יצירתי ומרענן שיפתיע את האורחים בחדרים, במקום השוקולד הסטנדרטי.

המליחות העדינה של הריקוטה סלטה משתלבת עם כל תוספת ירק, אנטיפסטי הוא שילוב מצוין עם טעמיה של הריקוטה סלטה. בפרזנטציה שלפניכם שיפדנו קוביות בטטה על ענפי רוזמרין כדי לייצר גיוון ולנצל גם את חוש הריח.

שילוב נפלא, פשוט להכנה ונראה מדהים. אגסים אפויים עם סוכר/מייפל בתנור, בשילוב עם קממבר בקר/צאן. החריפות של הקממבר והמתקתקות של האגס יוצר שילוב נהדר של מיזוג מרקמים. זוהי דרך פשוטה ומהירה להרשים את האורחים בארוחת הבוקר או כאפרטיף לארוחה.

גבינה כחולה חריפה וארומטית שמשתלבת נהדר גם עם מתוק וגם עם מלוח. אנחנו שילבנו אותה עם ענבים שחורים. הכנסנו אשכולות שלמים של ענבים לתנור עם מעט סוכר חום, ובסוף שילבנו עם דיניש בלו. זוהי דרך מרשימה ויצירתית לשחק בבופה, עם פרזנטציה שלא דורשת הרבה מאמץ ובטוח תגרוף מחמאות.

פרמיירה היא גבינת כבשים בשלה עם מעטה עובש פחם שחור. היא משתלבת נהדר עם פירות ולכן אנו ממליצים להגיש אותה עם כל פרי מקורמל. הפרמיירה מתנהגת מצוין גם בטיגון עמוק. הדובדבן מוסיף צבעוניות וסקסיות להגשה.

גאודה עיזים נהדרת, בשילוב ירקות קלויים. אנו חושבים שהיא הכי מתאימה עם חצילים ופלפלים. הגאודה משתלבת מדהים גם עם חריף, כך שגם פלפל חריף ירוק יכול להשתלב נהדר.

גבינת הבושה היא גבינת עיזים רכה, שניתן לשחק איתה בצורות שונות: רולדות, עיגולים ואף ניתן לגלגל את הגבינה בתבלינים שונים כמו אגוזים, קצח, פלפל, פירות יבשים וכו’. אנחנו שילבנו את הבושה עם ירקות ירוקים עטופים בשברי אגוזי מלך שמשדרגים את הפרזנטציה.